盘点豆薯的营养以及禁忌人群(什么人不能吃红薯粥)

盘点豆薯的营养以及禁忌人群

不知道大家是否爱吃豆薯呢，它也是薯类的一种食材，它的淀粉和营养素是比较多的，而且适合的人群也很多，豆薯中含有丰富的糖分蛋白质还有维生素，那么你是否了解豆薯的营养价值以及禁忌人群呢，来看看吧。

1.豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;

2.其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

食疗作用

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

豆薯抗肿瘤蛋白

从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。豆薯可以有抗肿瘤的作用而且还可以抑制癌症的发生哦，同时也可以有效的增强人体米阿尼了，是不错的养生保健的食谱。

功效 生津止渴，解酒毒，降血压。

宜：炎热夏季烦热口渴，或伤署者宜食;风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食;血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食;饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。

忌：胃寒病者勿食为妥;寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。

关于豆薯的营养价值以及禁忌人群的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是豆薯的好处还是有很多的，可以通过豆薯来补充丰富的矿物质维生素，而且还可以有降压解毒的作用，要注意禁忌的人群哦。

什么人不能吃红薯粥

地瓜又名土瓜、凉瓜、豆薯、凉薯、葛瓜、葛薯等，为豆科植物豆薯的块根。其性凉、味甘，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。本品生食味甜，可当水果，能清暑解渴。地瓜在国外被当作营养保健食品。
日本专家发现，地瓜中的粘蛋白是一种多糖和蛋白质的混合物，有保持机体关节润滑、动脉血管弹性，防止动脉硬化以及肝脏、肾脏结缔组织萎缩等作用，对高脂血症、高血压、肝脏疾病、肾脏疾病、关节疾病等中老年人容易患的病有防治疗效。地瓜入粥煮食可止渴生津，并解酒毒，是发热口渴及肥胖患者的良药佳肴。
【适用人群】①伤暑烦渴、大便干结、下痢等症。②中老年人保健服用。③高血压、高脂血症、动脉硬化患者。
【禁忌人群】胃酸过多者慎用。

凉薯不能和什么一起吃?凉薯和什么相克

凉薯也就是我们俗称的地瓜，其营养价值丰富，味道鲜美，但是食物都有相克属性，那么问题来了，凉薯不能和什么一起吃呢？凉薯和什么相克呢？下面我们来一起介绍下吧！

凉薯不能和什么一起吃1、凉薯+鸡肉其实凉薯的食用禁忌很少，与其相克的食物也极少，所以只要不狂吃，暴饮暴食，适量食用地瓜是没有什么不利影响的，但是唯独有一样需要注意，那就是鸡胸脯肉，凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用，否则会引起腹痛，甚至腹泻等不良症状，所以凉薯+鸡胸脯肉千万不可同食。

2、凉薯+绿豆凉薯与绿豆都有清热解毒的功效，二者在一起效果更佳，所以很多人喜欢做地瓜绿豆粥，味道甘甜可口，又能生津止渴，是夏日良品，但是二者都性凉，体质寒凉者最好不要同时食用，否则会致使身体出现不良症状，甚至更加虚弱，畏寒。

3、凉薯+芹菜凉薯中含有的粘液蛋白可以起到软化血管，降低血压血脂的功效，而芹菜也是降压良品，二者同时食用对于高血压患者十分有益，芹菜地瓜炒肉片，色香味俱全，而且营养丰富，是降压良药，家里有高血压患者的话，可以偶尔做的尝尝，效果很好的。

禁忌和事宜人群禁忌人群：豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。

适宜人群：夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

吃法介绍凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

营养和功效凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

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凉薯的营养价值 凉薯的功效与作用

凉暑相信很多人都吃过，可以直接生吃，味道香甜可口！凉暑有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质。关于凉薯的营养价值，凉薯的功效与作用。我来为您一一解答！

凉薯的功效与作用1、凉薯属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。2、凉薯含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。3、凉薯中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。4、凉薯中的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的凉薯，就能提供一日所需。5、凉薯富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

凉薯的营养价值凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。

凉薯的适宜人群宜食用人群：夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

忌食用人群：豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。

食用凉薯要注意什么凉薯的种子和茎叶不宜食用，因为种子和茎叶含有鱼藤酮，会导致中毒。

凉薯应食其块根，块根富含各种营养物质，利于人体健康。

凉薯不宜生吃，因为其中淀粉的细胞膜未经高温破坏很难在人体中消化。