女性食用油豆腐的营养功效(豆腐有营养价值吗)

女性食用油豆腐的营养功效

油豆腐是一种常见的豆制品，油豆腐是用豆腐油炸制作的食品，外表金黄色，比较松软，容易吸收汤汁，所以人们经常用它作为汤做汤的原料。油豆腐有优质的蛋白质、多种氨基酸，还有不饱和脂肪酸和磷脂、铁、钙质，能够满足人体所需。

女性食用油豆腐的营养功效

女性非常适合吃油豆腐，因为油豆腐内部的营养元素可以充分的被女性身体吸收，比如钙质和蛋白质，含量丰富，吃起来味道又好，不管是蒸、炒、炖之都可以，还可以作为各种肉食的原料。油豆腐是一道汉族传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。

1.女性吃油豆腐可以预防乳腺癌：更年期的“保护神” 有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.女性吃油豆腐可以防三高：预防心血管疾病 豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.女性吃油豆腐可以抗癌防癌：降低乳腺癌的几率 制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.女性吃油豆腐可以抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.女性吃油豆腐可以充分补充蛋白质：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

油豆腐适合人群：

一般人皆可食用油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。油豆腐做法指导：炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

我们平常用油豆腐做菜，在选择油豆腐的时候要注意选择色泽金黄、有香气，看起来皮薄、空心、有弹性，并且呈蜂窝状的。我们还可以用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。油豆腐相对于其他豆制品来说比较不容易消化，所以人们吃了会有消化不良和肠胃功能失衡，因此，在炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

豆腐有营养价值吗

豆腐很有营养

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

豆腐一道做法

醋溜豆腐

【所需的食材】
主材：豆腐一块、鸡蛋两个。
辅材：食盐少许、白醋少许、鸡精少许、蒜适量、葱段适量、小辣椒少许、酱油少许、蚝油适量、白糖少许、淀粉少许。
做法步骤
1、首先我们将豆腐放到稍微深一点的碗中，然后我们提前搅拌好温热的食盐水，然后将豆腐放到食盐水里面浸泡上5分钟的时间，这样能让豆腐成型效果好并且保持完整的状态。
2、准备好清洗干净的生姜、小辣椒以及葱段，随后我们将这三种食材都做成碎末备用。
3、先搅拌一下做溜豆腐的料汁，准备一个小碗，随后我们将小碗中加上一勺左右的酱油、白醋、一勺的蚝油、再加上小半勺的白糖，稍微加一点食盐以及鸡精，随后我们将淀粉用水化开之后也倒进去。
4、这时候我们要做的一个步骤就是将豆腐切块，切块之后的豆腐我们要和鸡蛋液混合。
5、随后我们在锅中加上少许的食用油，等油温升高之后将豆腐放进去，轻轻推动一下豆腐块，让豆腐块的各个面都煎好。这一步会让豆腐块的形状完整还会让豆腐特别入味。这也是我们需要多做的一步，很多朋友在溜豆腐的时候都是直接下锅的，其实这样不利于豆腐鲜嫩入味。
6、将豆腐做成如下图的效果之后，我们先将豆腐拿出来。
7、另外起锅加上切好葱蒜碎末以及生姜末，翻炒均匀之后我们将豆腐放进去，先让豆腐减少豆腥味。
8、随后我们将做好的料汁倒在上面，然后我们转成小火。
9、等锅中的醋溜豆腐做熟之后即可出锅，这样做出来的豆腐会非常鲜嫩可口还入味。

吃豆腐有什么营养价值？

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
豆腐中的油脂中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。