吃咸鸭蛋有什么好处?咸鸭蛋是经过腌制的一种鸭蛋,相比较鸡蛋而言,腥味更重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,咸鸭蛋吃起来味道比较香嫩可口,咸鸭蛋属于寒性的食物,经常吃可以滋阴养肾,那么吃咸鸭蛋的好处有哪些?
吃咸鸭蛋有什么好处
从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;
4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
咸鸭蛋具有滋阴清肺的作用,更适合病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。同时咸蛋黄油还可治疗小儿积食、明目养颜,外敷可治疗烫伤和湿疹。另外,新鲜的鸭蛋腥味比较重,在经过腌制之后,能够除去腥味,并且口感上也会更讨喜。
咸鸭蛋不适合中老年人多吃,因为咸鸭蛋的胆固醇含量比较高,中老年人吃了会加速心血管系统的硬化和衰老,咸鸭蛋不能在没熟透的情况下食用,不然会引起感染细菌,很容易诱发疾病。咸鸭蛋由于盐的含量非常高,而且经过腌制后会有亚硝酸盐,所以人们是不能多吃的,在吃了咸鸭蛋之后一定要多喝水。
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