牛腩是牛身上最好的一个部位,瘦肉多,而且每一筋骨,特别劲道好吃,可以炖着吃,或者是煲汤,口感会更好,如果你身体虚弱而且肠胃比较差的话,可以吃牛腩山药汤,可以有开胃健脾的作用,还可以缓解疲劳。
牛腩山药汤
营养价值:
蛋白质、维生素A、B、C、E、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、钾、磷、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤其适合营养不良、体质虚弱者
牛腩山药汤所需材料
牛腩200克、山药100克、八角10克、高汤1500毫升
牛腩山药汤的做法
1、牛腩洗净,切块;山药去皮,洗净,切块。
2、将牛腩放入沸水中汆去血水,捞出洗净,沥干备用。
3、把准备好的高汤,八角还有牛腩一起放入锅中煮沸,捞出八角,转成小火煮熟就可以出锅。
牛腩山药汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。牛腩的脂肪含量很低;能提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸;还可补充多种矿物质。牛腩和山药的搭配,是不错的健脾胃的食谱,可以有补肾壮阳的作用,对于身体虚弱需要补充营养的人群来说一定是不二的选择,而且也可以有增强人体免疫力的作用,促进新陈代谢。
牛腩山药汤是一道具有生津作用的食谱类型,而且也可以有滋阴补肾的作用,特别是对于身体虚弱,营养不良,病后需要调理的人群来说是不错的选择,而且也可以有增强免疫力的作用,身体虚弱的你,一定要试试这样的食谱。
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