百合当归乌鸡汤(乌鸡汤怎么炖好喝又营养窍门)

百合当归乌鸡汤

目录百合当归乌鸡汤的营养价值百合当归乌鸡汤的功效作用百合当归乌鸡汤的做法百合当归乌鸡汤的烹饪技巧百合当归乌鸡汤的禁忌人群现在的人都是很注重养生的，像每天都是上班的人，或者是一直在忙碌的人，几乎是没有时间去做了，都是感觉熬汤实在是很麻烦，自己现在还是很年轻，不需要滋补，不过恰恰相反，百合当归乌鸡汤可以说一道很好的药膳，特比是女性，是有很大的作用，百合是可以美容养颜的，乌鸡也是大补的，对身体有很大好处的。

百合当归乌鸡汤的营养价值

百合当归乌鸡汤里面的百合是有多的营养价值的，百合是含有很多的淀粉多糖、脂肪、百合苷、秋水仙碱、维生素C和B1等这些矿物质的营养成分。

百合当归乌鸡汤的功效作用

【百合】

1.百合里面含有的秋水仙碱是可以抑制我们身体的细胞癌变的，还算可以防止白细胞的减少，是可以有效地预防癌症的效果。

2.百合因为里面还有矿物质较多，是可以起到抗疲劳和清心除烦的作用，像一些人偶尔出现心情烦闷和失眠，吃一些都是有有很大的帮助。里面含有的硒和铜是可以起到抗氧化和促进维生素C的吸收的，可以有效地增强我们的体质。

3.百合对于女性来说是很有用的，因为百合里面是有维生素和粘液质，是可以有效地加强细胞修复和缓解我们皮肤问题，像一些每天对着电脑的女性，皮肤受刺激是最大的，食用一点百合是可以有效地缓解皮肤受损的。

4.百合可以润肺止咳、宁心安神、美容养颜和防癌的功效，百合里面是含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种元素维生素的，对身体是有很好处的，百合里面含有的生物碱是可以对白细胞减少有预防的作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症是有治疗的作用的。

【当归】

1.当归是一味中药，在中药里面当归是可以起到抗血栓形成的，还可以改善血液循环，这对中老年人是可以改善心血管系统的，这样可以减少老年人容易发生的心律失常，可以有效地阻止脑梗死面积扩大。

2.当归还是一味补血的良药，因为当归的药性味甘而重，可以专门补血的，可以适用于多种的血虚的症状，像我们平时要是有心悸、面色苍白、四肢麻木吃当归都是可以有所缓解。还可以调节通经止痛的，像女性一般都是有血虚宫寒，当归都是可以调节的。

3.当归是含有阿魏酸钠和当归多糖的，是可以人提高人体的免疫力的。要是把当归磨成粉末，然后用当归粉敷脸，可以很有的起到促进血液循环的，还可以去除黄褐斑和雀斑。

4.当归是很好的补血中药，对俞利益心血、补肝血和调经是有很大的帮助的，当归对于因为缺血导致的心血虚、心悸失眠、面白无华是有很大的作用。

【乌鸡】

1.乌鸡是很好的滋补品，乌鸡黑素可以保护乌鸡体内的细胞，还可以发挥抗辐射的作用的，乌鸡体内是含有丰富的铁元素，是对妇女产后亏虚和气血不足、子宫虚寒有很大的帮助，效果也是很明显的。

2.乌鸡体内是含有大量的维生素A、微量元素和黑色素的，这些元素是具有抗衰老、清除体内自由基和抑制癌细胞声场的功效，还可以增强我们的免疫力，乌鸡可以说是对身体虚损是有很好的补虚作用。

3.乌鸡在中医认为是有补中止痛、调经活血的功效，乌鸡含有丰富的蛋白质，和多种维生素和矿物质等微量元素，而且含有胆固醇的含量是非常低的，可以说乌鸡是高蛋白和低脂肪的滋补上品，丰富的矿物质是可以增强我们的身体的免疫力的，可以很好的调节人体的生理机能。

【百合当归乌鸡汤】

百合当归乌鸡汤是具有美容养颜、延缓晒老、调理妇科疾病和提高身体免疫力的功效。

百合当归乌鸡汤的做法

百合当归乌鸡汤所需要的食材是当归、乌鸡、百合、枣、食盐、姜、料酒等。

首先我们要准备乌鸡700克，当归25克，百合25克，姜30克，料酒和盐适量。

清洗我们所需要的食材，把乌鸡洗干净切块，然后在锅中倒入5碗左右的水，然后倒入洗干净的乌鸡，滴入几滴料酒，煮开之后撇去浮沫(浮沫一定要请干净，要不然会影响汤的味道)。

把所有的食材清洗干净，然后把砂锅清洗干净，放入所有食材，加水大火烧开在35分钟左右的。然后关掉火，放置一会，然后用文火慢炖50分钟左右，这道汤就做好了。

百合当归乌鸡汤的烹饪技巧

1.做汤都是有烹饪技巧的，做汤最重要的就是煲汤的锅，最好是选择紫砂锅去煲汤，这样可以保证汤的原汁原味，不会有其他的成分伤害味道。

2.其次就是材料的放入顺序，像百合当归乌鸡汤我们先要放进去乌鸡，然后放入当归，这两样先熬制20分钟左右，再放入百合，这样是可以很好的熬制出来乌鸡的营养，熬汤一定要最后要出锅的时候在放入盐，不然会影响味道的。

百合当归乌鸡汤的禁忌人群

适宜人群：百合当归乌鸡汤适合身体虚弱、气血亏虚的人，特别的妇女善后亏虚、乳汁不足引起的子宫虚寒、月经不调都是有大的帮助的，如果是长时间饮用是可以起到很好的疗效。

禁忌人群：如果要是感冒发热、内火旺盛、肥胖症和血脂偏高的人是要禁用的，乌鸡肉属于性温助火的食物，像口腔糜烂和大便秘结的人是不宜食用，老年人如果有动脉硬化和冠心病是禁用乌鸡汤的。乌鸡中是含有蛋白质，蛋白质过多时会增加肾脏的负担，如果要是有肾病的人是应该进料少吃。

百合当归乌鸡汤是很好的家常补品汤汁，这道汤的制作方法是很简单的，而且是营养很丰富，对于自己和家人的身体都是有很大的帮助，到周末的时候是可以在加熬制一锅，和家人一起分享，特别是老年人，是可以有效的防治骨质疏松和佝偻病。

乌鸡汤怎么炖好喝又营养窍门

鸡汤本身就是非常有营养的补品，但是鸡汤不应该只有营养，好喝也很重要，至于如何炖鸡汤好喝又营养，可以加入一些其他调味的食物，不仅可以去掉鸡汤中的腥味，还有淡淡的香味。
1.香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
2.清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
做法
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
3、气下去后用盐调味即可。
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
3.山药炖鸡汤
材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

乌鸡黄芪当归汤的做法

当归黄芪乌鸡汤的做法
首先要准备好原材料：一只乌鸡，当归5克、党参10克、黄芪10克、红枣6个、生姜5片、枸杞子5克。这道汤就是需要这些材料的，现在我们可以开始制作这道美味的汤了。
现在要把当归5克、党参10克、黄芪10克、红枣6个、生姜5片、枸杞子5克放入水中去冲洗浸泡，然后洗干净可以留着备用，最好可以把红枣多泡一会，这样是可以让红枣的营养更容易炖出来，现在可以把当归和党参切好，可以切得碎一点，这样熬制的效果好，生姜我们要先洗净，然后去皮，切成薄片，这样我们的配料就都准备好了。
然后去收拾乌鸡，最好是可以去买农家的乌鸡，这样的乌鸡比饲养的要好一点，然后买回来可以先把内脏清除掉，然后把血放掉，拔掉毛，用火烧一下外皮，可以去掉小细毛，这样干净一点，然后把鸡翅和鸡腿都剁下来，其他的都不用剁了。
锅里烧开水，先把乌鸡过水这样可以去掉血水和油，大概可以煮10分钟左右，这样捞出就可以了，然后准备好一锅干净的水，放入配料的食材，先大火煮30分钟，然后在放入乌鸡，可以炖2个小时左右，可以关掉火放置半个小时左右的，在出锅之前可以放入少量的盐来调味，这样就可以喝到原汁原味的乌鸡汤了。
当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧
1.其实熬汤主要的就是火候和原材料的质量，选择乌鸡最好是农村家里饲养的，这样都是散养的，一点饲料都不吃的，营养价值是很高的，再就是大枣的选择，是可以选择新疆一级大枣，不要随便去超市买，买的不对可能会影响一锅汤的。
2.枸杞子也是很重要，可以选择宁夏红枸杞子，这个牌子的很好，都是中等个头，颜色很正。
3.熬制的时候最好是以先用大火烧开然后可以转至中火，然后在用小火慢慢的熬制，这样熬出来的汤营养才是最丰富的。
当归黄芪乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群：乌鸡汤是大补的鸡汤，像女性身体虚弱或者是气血亏虚的人是可以食用。
禁忌人群：像一些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

乌鸡当归黄芪汤的做法

当归黄芪乌鸡汤怎么做
食材：乌鸡半个、黄芪5克、当归5克、党参5克、无核红枣10克、枸杞5克、干桂圆肉10克、姜块适量、料酒适量、盐适量
做法：
1、乌鸡洗净，用刀砍成块，姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。
2、锅里放入水，用大火烧开烧沸腾，然后放入生姜和料酒，把乌鸡焯水，捞起来用凉水降温，洗干净油污，控干水分。
3、将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时，放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。
当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤，注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳!乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。这道养生花生粕可以有预防骨质疏松的作用，可以补充丰富的钙质和蛋白质，对于预防女性贫血也有好处，出现的神经衰弱或者是女性月经不调等等的问题都可以通过食疗来调理，对于身体健康有一定的好处。
当归黄芪乌鸡汤的制作方法和它的养生效果，上面都一一的介绍了，当归黄芪乌鸡汤具有预防骨质疏松的作用，可以强身健体，还能有预防神经衰弱的作用，黄芪可以补气，乌鸡补充丰富的蛋白质和钙质，满足人们对于营养的需求，所以说是很健康的一道食谱。