金樱子煲鸡

金樱子煲鸡

目录金樱子煲鸡的营养价值金樱子煲鸡的功效作用金樱子煲鸡的做法金樱子煲鸡的烹饪技巧金樱子煲鸡的禁忌人群金樱子煲鸡是众多补汤中的一种，主要就是由金樱子和鸡组成了。我们都是知道的，鸡的营养成分是比较大的，多来进行食用鸡肉，对身体健康也是会有一定的帮助。中医上面的很多的药材都是可以和食物一起搭配起来成为一道美食。多食用金樱子煲鸡，在收获美食的同时，还可以获得健康，真所谓是一举两得。

金樱子煲鸡的营养价值

金樱子炖熟鸡蛋具有滋阴润燥、固精涩肠的功效。用于治疗脾肾虚带下，还适用于肺虚咳嗽、虚劳吐血，遗尿、滑精、小便频数、营养不良等病症。有实火、邪热者忌食。金樱子果实含维生素C、苹果酸、枸橼酸、鞣质、糖分、树脂、皂苷和丰富的糖类。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

金樱子煲鸡的功效作用

【金樱子】

1.固精缩尿，涩肠止泻：由于金樱子中含有大量的酸性物质以及皂成等，是可以固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又可涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。

2.抗菌消炎：金樱子的提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，对于治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病是有明显的显著。

3.止咳平喘，抗痉挛：喘咳大多是由肺气上逆导致的，金樱子味酸涩，是可以敛肺气，完全可以用于止咳平喘。

4.降血脂：在金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，这些物质都是可以降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，对于治疗动脉粥样硬化症也是有一定的作用。

5.金樱子果实风味独特，有蜂蜜味和幽香，营养极丰富，内含糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸，18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份，其中维生素C和还原糖含量较高。

【鸡肉】

1.鸡肉蛋白质含量较高，非常容易被人体吸收入和利用，具有增强体力，以及强壮身体的作用。此外，鸡肉中还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，多吃鸡肉也是可以弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都是具有非常好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4.常吃鸡肉炒菜花是可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，起到防止感冒和坏血病。

5.患有有胆、肾、尿道结石的患者是可以将鸡肫皮、玉米须一起煎汤服用，每日2-3次，连服10日即可。在服用期间不得吃动物肝脏、肥肉以及蛋黄。

6.治疗小儿疳积。鸡肫皮是可以用于饮食积滞，小儿疳积。广泛用于米面薯芋肉等各种食滞症，病情较轻者只需将其研磨服用可以缓解。

【金樱子煲鸡】

金樱子煲鸡具有肺虚咳嗽、虚劳吐血，遗尿、滑精、小便频数、营养不良等功效，也是非常适合老年人食用。

金樱子煲鸡的做法

相关食材：金樱子20克，枸杞子20克，鸡血藤20克，鸡1只，绍酒20克，胡椒粉6克，葱20克，姜20克，盐8克，棒骨汤2800毫升。

将中药用纱布包好，扎紧口。鸡宰杀后、去毛、去内脏及爪;姜拍松，葱切节。

将鸡、中药包、以及调料放入高压锅内，加入棒骨汤，蒸20分钟，停火、晾凉，然后倒入煲内。

将煲置武火上烧沸，直至煮熟、然后进行调味，上桌即可烫其它菜食用。

金樱子煲鸡的烹饪技巧

1.鸡内中是含有唯激素，多种氨基酸、胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素、角蛋白等，炖煮不当或者是时间过长，是会使鸡内金中的有效营养丢失，酶活性降低，作用减弱，尤其是胃激素受到一定的影响。

2.老鸡肉是需要使用猛火炖煮，这样的肉质较硬不可口，最好就是先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行烹饪，这样的肉质就会变得鲜嫩了。也是非常的爽口。

3.在熬制鸡汤的时候最好用砂锅，而不是使用铁锅。主要的原因是铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

4.煨汤火候的顺序是大火烧沸，小火慢煨。这样才可以使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，让汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。

金樱子煲鸡的禁忌人群

适宜人群：补肾壮阳，敛精止遗。适用于肾阳虚衰所致的阳痿、滑精、尿频、尿多或遗尿等。老人、病人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

禁忌人群：处于感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

金樱子煲鸡也是属于家常菜的一种，只不过这道菜的做法，主要是煲。在众多的烹饪方法当中，煲，是非常的不错，煲汤中的煲就是用文火煮食物，慢慢的熬。但是这种做法是比较的麻烦，烹调的时间是比较长，如果是没有耐心是不能够煲出好汤的，煲汤一定要准守三煲四炖。

金樱子的功效及用途

金樱子的功效及用途

金樱子的功效及用途，大自然非常神奇，有许多看起来不起眼的植物其实大有作用，农村山林里经常能看见的就有金樱子，很多人不清楚它的功效，下面和大家分享金樱子的功效及用途。

金樱子的功效及用途1金樱子又叫刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖罐等，主要分布在我国陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北等地。金樱子是在中医中药上使用较多的药材，主要功效为固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻，对于遗 精滑精，遗尿尿频，崩漏带下等病症具有很好的药用价值。

金樱子的形态特征

常绿攀援灌木，高可达5米;小枝粗壮，散生扁弯皮刺，无毛，幼时被腺毛，老时逐渐脱落减少。小叶革质，通常3，稀5，连叶柄长5-10厘米;小叶片椭圆状卵形、倒卵形或披针状卵形，长2-6厘米，宽1.2-3.5厘米，先端急尖或圆钝，稀尾状渐尖，边缘有锐锯齿，上面亮绿色，无毛，下面黄绿色，幼时沿中肋有腺毛，老时逐渐脱落无毛;小叶柄和叶轴有皮刺和腺毛;托叶离生或基部与叶柄合生，披针形，边缘有细齿，齿尖有腺体，早落。花单生于叶腋，直径5-7厘米;花梗长1.8-2.5厘米，偶有3厘米者，花梗和萼筒密被腺毛，随果实成长变为针刺;萼片卵状披针形，先端呈叶状，边缘羽状浅裂或全缘，常有刺毛和腺毛，内面密被柔毛，比花瓣稍短;花瓣白色，宽倒卵形，先端微凹;雄蕊多数;心皮多数，花柱离生，有毛，比雄蕊短很多。果梨形、倒卵形，稀近球形，紫褐色，外面密被刺毛，果梗长约3厘米，萼片宿存。花期4-6月，果期7-11月。

金樱子的功效与作用

功效：固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻。

主治：用于遗 精滑精，遗尿尿频，崩漏带下，久泻久痢。

固精涩肠，缩尿止泻。治滑精，遗尿，小便频数，脾虚泻痢，肺虚喘咳，自汗盗汗，崩漏带下。

《别录》："止遗泄。"

《蜀本草》："治脾泄下痢，止小便利，涩精气。"

《滇南本草》："治日久下痢，血崩带下，涩精遗泄。"

《本草正》："止吐血，衄血，生津液，收虚汗，敛虚火，益精髓，壮筋骨，补五藏，养血气，平咳嗽，定喘急，疗怔仲惊悸，止脾泄血痢及小水不禁。"

《南宁市药物志》："熬膏治火伤。"

金樱子的用法和用量

煎服，6~12g，单用可15~30g。

金樱子的食用禁忌

本品功专收涩，故有实火、邪实者，不宜使用。

金樱子有毒吗

无毒。

金樱子的附方

1、治梦遗，精不固：金樱子十斤，剖开去子毛，于木臼内杵碎。水二升，煎成膏子服。(《明医指掌》金樱子膏)

2、治脾泄下利，止小便利，涩精气：金樱子经霜后以竹夹子摘取，擘为两爿，去其子，以水淘洗过，烂捣，入大锅以水煎，不得绝火，煎约水耗半，取出澄滤过，仍重煎似稀饧。每服取一匙，用暖酒一盏，调服。(《寿亲养老新书》金樱子煎)

3、治久虚泄泻下痢：金樱子(去外刺和内瓤)30g，党参9g。水煎服。(《泉州本草》)

上文中我已经为大家详细介绍了关于金樱子的药用价值，建议大家平时生活中在对药物的使用上一定要注意，因为金樱子具有功专收涩的作用，对于有实火、邪实者都是不适合使用的，如果一定要使用金樱子的时候，建议咨询专业医生的指导后再使用，才是安全可靠的。

金樱子的功效及用途2 金樱子的功效与作用

开胃助消化的功效

金樱子的水煎剂可以帮助消化，促进胃液的分泌。对腹泻大鼠灌胃可以减少肠液分泌，有涩肠止泻作用。

降血脂作用

金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症，对于高血脂患者可以食用金樱子来保养身体。

止咳平喘，抗痉挛

金樱子可以敛肺气，止咳平喘，它味酸涩。根据研究，它当中含有抗平滑肌痉挛的成分，能够防止胃肠痉挛。

抗动脉粥样硬化作用

家兔喂食胆甾醇并加适量甲基硫氧嘧啶以产生实验性动脉粥样硬化，用金樱子治疗两周及二周，血清胆甾醇及β-脂蛋白含量显著降低，肝脏与心脏脂肪沉着及主动脉粥样硬化程度明显减轻。

利尿的作用

金樱子能使腹下神经制备尿频模型大鼠排尿次数减少，排尿间隔时间延长，每次排尿增多。所以食用金樱子能够很好的利尿排毒。

抑菌作用

金樱子含鞣质，用平碟法作抑菌实验，25%根煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、破伤风杆菌及钩端螺旋体均有抑制作用。金樱子煎剂对流感病毒抑制作用很强，金樱子水煎剂对多种致病菌有很强的抑制作用。

抗病毒的功效

它的水煎剂对很多病毒是有抑制的作用的，对流行性病毒感冒也有辅助治疗的效果。

金樱子的用法

金樱子粥

原料：金樱子30克，粳米100克。

做法

金樱子放入沙锅内，倒入200毫升水，置文火上煮至100毫升，

去渣取汁，放入粳米，再添水600毫升煮粥。

功效

收涩、固精、止泻。适用于遗尿、小便频数、脾虚久泻及妇女带下、子宫脱垂等症。在感冒期间或发热的病人不宜食用。

金樱子杜仲煲猪尾

主 料：金樱子25克，杜仲30克，猪尾2条(去毛洗净)。

做 法：加水放入砂锅煲熟，食盐少许调味，食肉饮汤。

药用价值：主要治疗羊尾命门火衰型：头晕目眩、耳鸣，面色苍白或晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸软，舌质淡红，苔白，脉沉细。

煮鸡蛋汤

金樱子25克，鸡蛋2个。金樱子和鸡蛋一起用水煮20分钟，取出鸡蛋，剥去蛋壳，再放入药汁中煮10分钟即可。喝汤，食鸡蛋。

炖鸭肉

金樱子8克，芡实50克，枸杞子20克，老鸭1只，老鸭处理干净，切块，放入砂锅中，加入金樱子、芡实、枸杞子和清水，大火烧开，转小火煮3小时至鸭肉熟烂，除去药渣，加盐调味即可。喝汤，食鸭肉。可以健脾养胃、益肾。

总结：通过上文的介绍，相信大家对金樱子的功效与作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了金樱子的用法，这些仅供大家参考。金樱子是中药，若是要使用，最好在医生指导下用。

金樱子的功效及用途3金樱子对于大部分农村人来说并不陌生，金樱子本是它的学名，其它地方也有称刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖梨。金樱子在我国大部分地区都比较常见，主要生长在陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西、台湾、福建、四川、云南、贵州等地。金樱子原本属于一味中药（具体功效请查看资料），成熟后的果实味道即有些苦涩，又有比较浓的甜味。

在南方地区的农村，几乎人人都知道金樱子味道涩甜，成熟后刮掉毛刺就能直接下口，有的人还特意把它摘回去泡成药酒喝。现在由于市场的需求扩大，很多地方的农民已经开始大面积种植金樱子。

在八十年代以前，金樱子在农村都是随处可见的。记得小时候，一上山就急着去寻找金樱子，除了自己能吃到那种甜味，剩下的'还能拿回家晒干，卖到药材店就能换些零花钱。但是在我父辈经历的那些年代，金樱子却是拿来熬糖用的。在六十年代中期，由于物质缺乏、农民清贫，

很多生活的必需品不得不寻找能就地替代的材料，其中人们用金樱子加麦芽熬出来的甜糖就代替了白糖。

据家里老人回忆，在他们年少的时代。把金樱子摘回来后，刮掉毛刺，再放入加满水的大锅里熬煮，锅里同时再放些麦芽。等到慢火熬煮到没有水分后，剩下的就是糖份了。

这个看似简单的制糖过程实际上背后要付出超大的工作量，先不说那一大锅金樱子是怎样一个个刮完刺的。在熬煮的过程中，光捞渣熬煮就得花上五六个小时。在那个吃饭都成问题的年代，付出这么多就能吃上一口糖也就不枉忙活一场。

如今，金樱子的甜味还在，但人们的生活已经不再需要它熬出来的甜味了，只有经历了那个年代过来的人才真正明白，那究竟是什么味道？