玉米瘦肉猪肚汤

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玉米瘦肉猪肚汤的营养价值

胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。

玉米瘦肉猪肚汤的功效作用

【玉米】

1.减肥：食用玉米可以增加胃部的饱腹感，从而可以起到减肥的效果。

2.防癌抗癌：玉米含有丰富的植物纤维，植物纤维素可以使身体的垃圾、毒素可以快出排除，多吃玉米还可以降低抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂：玉米含有丰富的钙营养，钙可以降低血压，玉米可以促进细胞的分裂、从而有效的降低血清的胆固醇、还可以有效的防止血管壁上沉积的垃圾。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

4.增加记忆力、抗衰老：玉米可以对大脑的神经有刺激作用，增强人的智力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目：吃玉米可以缓解黄斑的变性、可以降低视力，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动：玉米可以治疗便秘、肠炎、肠癌等。

【猪肚】

1.健脾胃：猪肚味道甘苦，有健脾胃之功效。

2.补气、补虚：猪肚含有丰富的营养物质，这对身体的气、虚都有功效。

【胡萝卜】

1.增强抵抗力：胡萝卜自身的抵抗力非常强，间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂：胡萝卜可以降低血脂，从而可以促进肾上腺素的生成，还有降压，强心的功效，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素中维生素A非常多的，维生素A有补肝明目的攻效，可治疗夜盲症。

4.润肠防癌：胡萝卜含有丰富的营养，这个营养物质是植物纤维，植物纤维可以增加肠胃蠕动的速度，促进新陈代代谢，润肠通便。

【玉米瘦肉猪肚汤】

玉米瘦肉猪肚汤补虚、健脾胃、富含蛋白质、健脾、利水、祛湿、养肝明目、健脾、化痰止咳的功效。

玉米瘦肉猪肚汤的做法

猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切块，白胡椒压碎。

猪骨和瘦肉淖去血水。

除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。

大火煮开，去掉浮沫。

转小火2小时至猪肚熟透。

猪肚取出，切粗条，加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。

喝前加盐调味。

玉米瘦肉猪肚汤的烹饪技巧

1.胡萝卜整根煮比切过后再烹饪更有助于防癌因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含营养，此种成分有防癌功效。

2.烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

3.盐一定最后加，要不煮出来的猪肚咬不动。

玉米瘦肉猪肚汤的禁忌人群

适宜人群：适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

禁忌人群：高血脂患者忌食。腹胀、尿失禁患者忌食。脾胃虚寒者忌食。

看了上面的介绍，相信大家对如何制作这道玉米瘦肉猪肚汤应该是比较了解了，大家平时在家没事做的时候也是可以做来给家人吃的，既美味，又有营养，何乐而不为呢。