我们在生活中经常是会炒一些青椒肉片来食用,是非常简单而且家常的菜肴,其实我们也是可以在制作这款菜肴的时候加入一些其他的食材,这样吃起来味道就是会非常的不一样,素鸡就是不错的选择,一起来看看素鸡青椒肉片的做法。
素鸡青椒肉片
原料:素鸡、灯笼椒、里脊肉、小米椒、大蒜、酱油、生抽、料酒、生粉、油盐、胡椒粉。
做法
1、我们先将里脊肉,素鸡,大蒜头切成片,然后是将灯笼椒切成块,将小米切成段。
2、然后在肉片里面加入一些适量的盐、料酒生粉和生抽,然后就是均匀的搅拌,腌制一会。
3、烧热锅,放入适量的油,下入蒜片和小米椒爆香。
4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色。
5、下入素鸡片继续翻炒。
6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两,三分钟,再加入青椒继续翻炒。
7、大火收汁,加入盐,胡椒粉等调味料搅拌均匀,出锅装盘,点缀上细葱花。
功效:青椒是含有丰富的维生素C和卫生P,我们食用青椒是可以很好的缓解疲劳,而且食用青椒是可以发汗,降低我们的体温,缓解肌肉的酸痛,青椒里面是含有芬芳辛辣的辣椒素,能够促进食欲和帮助消化。经常食用一些青椒也是有净化血液的功效。里脊肉是可以很好的补充身体蛋白质和能量,让我们更加的有活力。素鸡也是含有优质的蛋白质和卵磷脂。素鸡青椒肉片是非常的下饭和增强食欲。
以上就是为大家介绍的关于素鸡的一种做法了,素鸡青椒肉片是一款非常不错的菜肴,我们是可以学会了给家人和朋友制作食用,品尝到新鲜美味的食物,素鸡青椒肉片和米饭一起食用是非常的不错,可以多吃几碗。
辣椒味辛、性热,入心、脾经;功效 解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥
禁忌人群 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者慎食;火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
适宜人群 一般人群均可适用。
青椒作为我们经常吃的一种家常菜,它的营养价值也是非常好的,也有很多人喜欢吃。虽然很常见,但也有一部分人不知道青椒应该要怎么吃,它是否对减肥有好处,吃了之后,会不会上火。在吃的时候,它对我们身体会不会有不好的影响?等等这些问题,可能还是有一些人不是很了解的,下面我们来认识一下吧。
2、青椒可以和豆鼓、酱油、醋、蒜等各种调料一起炒,也很好吃。注意,因为酱油和豆鼓都是比较重口味的调料,所以在炒这道菜的过程中就不需要再放盐了。
3、可以和五花肉、豆鼓一起炒,营养更加丰富、均衡。和榨菜,肉丝一起炒,也非常好吃。
4、青椒可以和鱿鱼一起炒。营养也非常丰富。但因为鱿鱼一般会有比较大的腥味,在炒的过程中,可以先用热水泡一下鱿鱼,再用葱、姜、蒜等调味料去除鱿鱼的腥味。
5、青椒可以和西红柿、鸡蛋一起去炒。各种不同颜色的青菜搭配在一起,炒出来不仅非常好看,而且营养也很均衡丰富。即使不用放太多的调味料,用蒜、油、盐炒就可以很好吃的了。这道菜还可以促进食欲,缓解食欲不振等症状,还可以缓解疲劳。
6、注意,在切青椒的时候,可以用冷水把刀淋湿。这样再去切青椒的时候,就不会那么辣眼睛了。
在炒青椒的时候,最好不要放酱油,因为酱油会使青椒的颜色变得很难看,味道、口感也不好吃;在挑选青椒的时候,可以挑那些比较大的青椒,营养会更加丰富。青椒买回来之后,可以先把它放在水里泡几分钟,大概4分钟左右,再把它拿出来,这样再炒的时候,颜色会比较鲜,口感相对也会比较好吃。
2、还可以缓解疲劳,对于贫血,坏血病也有很好的治疗作用。如果牙龈经常出血,也有很好的缓解作用。可以祛除体内的湿气,驱寒。因为青椒中还含有非常丰富的维生素C。可以通过排出体内的汗,来降低体温,祛热祛湿,缓解疼痛等症状。
3、可以预防癌症,因为辣椒素有非常好的抗氧化作用。可以预防细胞产生癌变,减少癌症细胞的形成。可以加快脂肪的新陈代谢,预防脂肪在身体内大量地堆积,是减肥期间很好的一种食物。
但肥胖的人可以多吃一点,因为青椒可以促进身体脂肪的新陈代谢,避免更多的脂肪在体内堆积。
食欲不振的人也适合吃,因为青椒可以增强食欲,帮助食物更好地被消化。
有癌症的人也适合吃。因为青椒可以抑制癌细胞继续扩散,避免病情更快地恶化。
湿气或者热气比较多的人适合吃。
也比较适合那些有高血压、高血脂的人吃,因为青椒中有非常多的维生素C,可以降低高血压和高血脂。
青椒中含有辣椒素,会促进身体的新陈代谢,预防脂肪在体内更多地堆积,对于减肥有一定的作用和效果。但只靠单一的青椒去减肥是不太可能或者不现实的。甚至经常吃太多可能会损害身体的健康,对脾胃造成很大的负担。
想要更快,更好地减肥,需要保持营养的均衡,控制高热量食物的摄入,跟其他的食物辅助一起去吃,经常做一些运动等。
但青椒算是一种刺激性比较强的食物,如果肠胃不好的人,是不适合选择这样的减肥方式去减肥的。
而且它会让热毒很容易在人的身体内堆积,短时间内不能很快地被排出去,很容易导致上火;甚至会出现口干舌燥,长疮、牙龈出血、喉咙痛、长痘痘、便秘、大便干燥等情况。
但如果吃太多青椒会导致恶心、想呕吐、头晕目眩等情况,甚至还会出现腹痛、腹胀、中毒等症状。血压也会出现异常,升高或者降低等。
青椒在炒的过程中,应该要大火快炒的方式去加热。但不能太高温,持续地高温烹饪,不但会影响口感,也会破坏青椒中的维生素C。
患有肾炎的人,有眼疾,肠胃不好,有肠胃疾病的人,比喻胃溃疡、胃肠炎的人也是不适合吃青椒的,应该少吃或者不吃。
有高血压的人也不能吃,会使病情更加恶化。
在冬天吃也是比较好的,可以御寒,抵抗疾病的入侵,又不会那么容易导致上火。
看来这么多,大家应该对青椒有一定的了解了吧,下次就可以更科学地去吃青椒了。
青椒的营养价值与功效
青椒的营养价值与功效,青椒我们大家都喜欢吃,青椒的口感很好,青椒是生活中的常见蔬菜,口味微辣,营养成分有很多,是人们非常喜欢吃的食材,下面分享青椒的营养价值与功效。
青椒的营养价值与功效1青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
青椒的功效
1、预防癌症
青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
2、预防结石
青椒是一种营养价值极高的食材,它不但能为人体补充植物蛋白和维生素,还能让人体吸收一些果胶和多种氨基酸,除此以外,人们多食用青椒还能预防胆结石发生,因为青椒中含有的维生素c能使人体内的胆固醇转化成胆汁酸,并能加快人体内胆汁酸代谢能从根本上阻止结石生成。
3、增加食欲
青椒中的有效成分能杀抑胃腹内的寄生虫,其强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P所,以说就算加热以后里面的维生素也不会流失,所以说吃青椒补充维生素C很不错。
5、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等。
6、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
青椒的营养价值与功效2 青椒的营养价值
青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜,其中含有丰富的维生素C,含量是番茄含量的.7—15倍,在蔬菜中占首位,其中维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用,所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。
青椒的营养价值主要包括
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
另一方面,青椒中还含有丰富的维生素等,能增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤,青椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,杀抑胃腹内的寄生虫。
青椒的饮食宜忌
青椒作为一种营养价值颇为丰富的一种蔬菜,受到很多人的喜爱,成为人们餐桌上的一道不可缺少的菜式。但是是否能够肆无忌惮的食用青椒呢?下面给大家介绍几点青椒的饮食宜忌。
青椒饮食之宜
1、青椒可以与苦瓜同食,这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食,这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。
青椒饮食之忌
1、青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
青椒的营养价值与功效3 预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的东西,所以大家还不赶紧吃点青椒。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多,适当的选择青椒来做菜,也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧,毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了,有些是转基因的呢。
2、青椒的选购方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
2、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。
3、未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
4、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。
3、烹饪的技巧
青椒实用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
维生素C不耐热,易被粉碎,在铜器中更是云云,以是克制利用铜质餐具。
在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。
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