香菇炒菜花——预防癌症

香菇炒菜花——预防癌症

花菜是我们常吃的一种食材，很多人都喜欢吃花菜，但是对于花菜的做法很多人不清楚，今天小编就和大家一起了解关于花菜的哪些营养价值，给大家推荐一种花菜做法，很适合在家制作，一起跟随小编看看去吧。

香菇炒菜花

所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

功效：益气健胃，补虚强身。

用法：佐餐食用。

应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。

花菜的营养价值

花菜含有丰富的水分，占90%以上，且花菜脂肪低，热量少，是不错的减肥食材。花菜含有丰富的维生素C ，常吃对皮肤好，有效提高抵抗力、免疫力，另外高血压高的人群常吃花菜能有效降低血压。另外，花菜中含有的特殊物质-维生素K ，是预防高血糖，保护血管的神器。

香菇的功效

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。常吃具有提高免疫力的作用，还能有效杀死癌细胞，预防癌症，并且香菇含有的特殊物质具有延缓衰老的作用，女性朋友可以试试这款香菇炒花菜，很不错。

以上就是今天小编给大家推荐的这款在家就可以制作的香菇炒菜花，你学会了吗?大人小孩老人都可以食用，健康营养的蔬菜食材，在这个春暖花开的季节，买一些放在家里吧，还能预防癌症。

抗癌的蔬菜有哪些呢？

进食不当会诱发癌症，相反，合理饮食可以预防癌症。自然界中广泛存在防癌抗癌的天然食品。目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜等；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜等。

下面为大家介绍9种具有防癌抗癌作用的食物。

1、茄子

茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效，主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

2、大白菜

大白菜性味甘、平，有解热除烦、通利肠胃之功。

科学家认为，大白菜所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

另大白菜中含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有的硒在人体内有助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降。富含各类维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全其美。

3、萝卜

萝卜有清热，利尿、消炎、化痰、止咳等功效，萝卜含抗癌素吲哚，实验表明其可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少喝酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用。近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。

4、胡萝卜

胡萝卜有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜富含维生素A源（胡萝卜素）,是“防癌系统”的营养成分。

5、扁豆

扁豆有补脾除湿、消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

6、甘蓝（卷心菜）

甘蓝性味甘、平，有补骨髓、利关节、壮筋骨、益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠黏膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强，有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

7、大蒜

大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味，含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗。

硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内干扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。

大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。

因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。

8、芦笋（龙须菜）

芦笋被国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素、天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。

美国发现芦笋有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效。

生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌细胞生长。

此外它的核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。

9、蘑菇

蘑菇类包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等，主含多糖类成分。

科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

花菜能和平菇一起炒吗

花菜和平菇是完全可以一起吃的，首先平菇是含有非常丰富的营养物质，其中的氨基酸特别丰富，是包括有我们人体所必需的氨基酸。而且因为平菇中存在粗蛋白，同时因为平菇中含有的脂肪也比较少，其中还有丰富的维生素，再加上钙、磷、铁等矿物质的存在，所以是很有营养的。而且在平菇中，含有多种的维生素，还有矿物质的存在，是可以帮助我们起到改善人体新陈代谢的效果，还可以很好的增强体质，发挥出调节植物神经功能的作用，所以说是可以作为体弱病人的食物吃的。
而花菜同样是很有营养的，其中含有大量的类黄酮，这种物质是可以帮助促进我们血管健康的，还可以有效的阻止胆固醇氧化的问题，还可以很好的防止血小板凝结成块的情况，在花菜中的维生素C的含量也是非常高的，不但有助于我们人体的生长发育，还可以很好的提高人体免疫能力，对于促进肝脏解毒、增强人的体质都有帮助，还可以大大的增加抗病能力，是帮助我们提高人体机体免疫功能的好选择。
所以说花菜和平菇一起吃是很不错的选择，可以帮助我们保护血管健康，还可以大大的增强肝脏解毒能力，这样就可以帮助我们提高机体的免疫力，特别是有效防止感冒和坏血病的产生。
花菜和平菇怎么做
花菜和平菇到在一起吃是不错的选择，首先要把花菜洗净之后掰成小朵，平菇也需要洗净，在锅中放水之后烧沸，再放入花菜和平菇一焯烫，等到水再次沸腾的时候就可以捞出过凉水，之后我们在锅中上少许的油，然后再放入花菜和平菇，继续翻炒1分钟，放入盐分之后倒入1小碗水，再放入水淀粉勾芡，煮熟之后就可以吃了。
花菜可以怎么吃
花菜的吃法还是非常多的，腊肉炒花菜就是不错的选择，需要我们准备好花菜、腊肉、干辣椒，首先需要我们在锅中放入适量的油，烧热之后就可以加入干辣椒，爆炒出香味的时候就可以再放入切好的腊肉片，然后炒上1分钟左右。之后我们再把腊肉推到锅边，需要在锅中央，倒入用水焯过的花菜之后，然后继续放盐，炒2分钟就可以了。
干锅花菜也是不错一个花菜吃法，需要准备好花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒，还需要准备好豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。首先需要我们用小刀，把花菜剥开之后，需要制作成一小朵一小朵的，然后我们再用清水，放在锅中过一遍。之后再把蘑菇、秀珍菇、青红椒全部都洗干净切好，然后再准备好葱姜蒜。需要在锅中放油，等到油温热的时候，选择放入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等，一起炒香之后再选择加入豆瓣酱和老干妈，翻炒出香味刀山火海，就可以把花菜倒入到锅中进行翻炒，随后我们选择加入酱油、盐和白糖一起进行调味。再选择加入青红椒、秀珍菇、蘑菇，放入锅中一起进行翻炒，炒熟之后再加入适量的鸡精进行调味就可以吃了。
平菇的功效与作用
平菇的食疗功效是不错的，首先平菇中含有一种抗肿瘤细胞的多糖体存在，这种物质可以对肿瘤细胞起到很强的抑制作用，平菇很适合体弱病人吃，可以帮助缓解肝炎、慢性胃炎、胃的问题。
通过吃平菇还可以起到促进大脑发育的效果，因为平菇是可以帮助我们促进智力发育的，可以有独特的作用，尤其是对于婴儿和老人健康来说，是十分重要的，所以说这是值得我们在平时经常吃的。
上面给大家介绍了花菜和平菇的情况，能够发现花菜和平菇吃起来的味道不错，而且两种食物的营养价值都非常丰富，而且搭配在一起吃也是不错的选择，所以说是值得推荐给大家的，而且花菜和平菇搭配起来吃对我们健康很有好处。

食用香菇有禁忌吗

香菇在生活中是常见的食物，很多的朋友在炒菜或是煮面的时候总是会加些香菇来食用。此外，香菇还能够有效的达到降血脂、抗癌的作用。因此，在生活中朋友们可以适当的食用香菇来合理养生。
但是，香菇虽好，也有很多的事项是需要大家注意的。避免不正确的食用香菇而给自己的身体带来严重的伤害。所以在食用香菇的时候一定要多加注意以下两点。
香菇食用禁忌：1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
跟香菇相搭配的食物1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。2、香菇+西兰花
二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
　二、香菇食用禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克
不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
　三、香菇最佳搭配食物
1、香菇+莴笋
莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花
二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠
荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
4、香菇+口蘑
香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。
5、香菇+菜花
二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆
香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
7、香菇+牛肉
两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。
8、香菇+鱿鱼
两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

预防膀胱癌疾病应多吃哪些食物

确诊膀胱癌后应积极配合治疗，避免耽误病情，可根据实际分期情况选择手术或者放化疗巩固控制。
饮食上要多注意进食营养、清淡易消化的食物，切忌进食过热、粗糙、辛辣等食物，少食多餐，每日6-7顿为宜，避免吃气味过浓或者油腻的食物，多吃点瘦肉、大豆等食物，以炖煮为主要烹饪方式。
除此之外，中医药辅助调理也是个不错的选择，像人参rg3近年来就广泛应用于临床治疗，许多患者服用后反馈不但病情得到了有效的控制，就连身体也有了明显改善。