青椒大家都吃过的吧,它的营养价值很高,而且价格不贵,一般在市场上都可以买到,这种食材一年四季都有,味道浓厚,而且烹饪的方法也是多种多样的,这样的食物含有的营养素很丰富,而且还还可提高抵抗力,下面我们就来学习白干炒青椒的做法。
白干炒青椒
主料:白干子、青椒、姜片
辅料:老抽、盐、糖
制作步骤:
1、白干子切片,放水里煮略开捞出,冲凉。
2、锅里放入油,加热以后放入切好的姜片和干子一起翻炒,炒的干子两面都有黄色的时候就可以了,一般大概要四分钟左右的时间,然后倒入青椒,放入盐,糖酱油上色。
3、等青辣椒变软即可出锅了。
白干炒青椒味道鲜美,很适合各个年龄段食用。青椒炒白干则是较常见的吃法,营养价值特别丰盛。青椒可以和很多蔬菜、肉类搭配做炒菜,味道非常美,白干又叫白干子、豆腐干等,名称较多,营养也比较丰富,含有较多的蛋白质、脂肪及矿物质,是人体必需的营养物质,而且吃法也较多,可以炒青椒,也可以凉拌。大家知道吗,青椒中含有可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢。而且豆腐干是含有蛋白质和碳水化合物和钙质的一种食物,两者一起搭配的话可以补充营养,而且还可以满足不同人群的口味,不会有胆固醇过多的情况,所以可以放心食用。
关于白干炒青椒的做法,上面已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些常识了解了吗,其实做法还是比较简单的,青椒的营养很丰富,而且适合各类人群食用,搭配豆腐干,可以补充蛋白质和各种矿物质,是不二的选择。
青椒的营养价值如下:
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
辣椒味辛、性热,入心、脾经。有温中散寒,开胃消食的功效。主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。
扩展资料:
青椒的食用功效:
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、防癌:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
青椒的营养价值与功效
青椒的营养价值与功效,青椒我们大家都喜欢吃,青椒的口感很好,青椒是生活中的常见蔬菜,口味微辣,营养成分有很多,是人们非常喜欢吃的食材,下面分享青椒的营养价值与功效。
青椒的营养价值与功效1青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。
青椒的功效
1、预防癌症
青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
2、预防结石
青椒是一种营养价值极高的食材,它不但能为人体补充植物蛋白和维生素,还能让人体吸收一些果胶和多种氨基酸,除此以外,人们多食用青椒还能预防胆结石发生,因为青椒中含有的维生素c能使人体内的胆固醇转化成胆汁酸,并能加快人体内胆汁酸代谢能从根本上阻止结石生成。
3、增加食欲
青椒中的有效成分能杀抑胃腹内的寄生虫,其强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P所,以说就算加热以后里面的维生素也不会流失,所以说吃青椒补充维生素C很不错。
5、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等。
6、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
青椒的营养价值与功效2 青椒的营养价值
青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜,其中含有丰富的维生素C,含量是番茄含量的.7—15倍,在蔬菜中占首位,其中维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用,所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。
青椒的营养价值主要包括
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
另一方面,青椒中还含有丰富的维生素等,能增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤,青椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,杀抑胃腹内的寄生虫。
青椒的饮食宜忌
青椒作为一种营养价值颇为丰富的一种蔬菜,受到很多人的喜爱,成为人们餐桌上的一道不可缺少的菜式。但是是否能够肆无忌惮的食用青椒呢?下面给大家介绍几点青椒的饮食宜忌。
青椒饮食之宜
1、青椒可以与苦瓜同食,这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食,这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。
青椒饮食之忌
1、青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
青椒的营养价值与功效3 预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E,是提高免疫力,抑制黑色素,抗老化的东西,所以大家还不赶紧吃点青椒。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多,适当的选择青椒来做菜,也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧,毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了,有些是转基因的呢。
2、青椒的选购方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
2、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。
3、未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
4、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。
3、烹饪的技巧
青椒实用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
维生素C不耐热,易被粉碎,在铜器中更是云云,以是克制利用铜质餐具。
在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。
主料
青椒 :适量
肉丝 :适量
白干 :适量
辅料
葱姜蒜末 :适量
具体步骤
第一步
肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样
第二步
白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,自己看自己喜欢了
第三步
锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色
第四步
然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟
第五步
汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素
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