凉菜海蜇——降压防便秘

凉菜海蜇——降压防便秘

很多人都喜欢吃凉拌菜，清爽可口，比如说海蜇，它的营养是比较丰富的，含有丰富的维生素和蛋白质，还有各种的微量元素，适合各类的人群食用，下面我们就教给大家凉拌海蜇的做法。大家也可以通过这些常识自己在家动动手吧。

主料：海蜇头200克，

调料：花生油10克，大葱10克，白砂糖5克，酱油5克

拌海蜇头

做法:

1.海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时;

2.海蜇头浸泡以后撕成小的块状，然后反复的清洗，捞出来放在盘子里备用。

3.葱去根洗净，切成葱花;

4.把切好的葱花放在海蜇头的盘子里面，加入一定的白糖搅拌均匀，可以根据自己的口味来看放多少。

5.取一口干净的锅，烧热以后倒入适量的花生油，把油烧热浇在海蜇上面。

6.用干净筷子拌匀即可食用。

海蜇头含蛋白质，脂肪，糖，灰分，钙，磷，铁。此外还含有碘，菸酸，维生素A、B。除了海蜇这些营养素以外，其实它还是有药理作用的呢，它的静脉注射海蜇制剂能降低兔血压。又可使兔的耳廓体表血管及蛙的周身血管舒张。而且这道凉拌海蜇的口感很独特，适合夏季食用，不会引起上火，而且还有去火的作用，对于小孩子风热感冒啊，或者是比劳累啊，血压高等人群都有一定的改善的作用。还可以防止便秘。对于肺热咳嗽也有一定的缓解的作用，平时可以适当的吃凉拌海蜇，做法简单，而且对于身体健康有很多的帮助。

关于海蜇的好处和做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，是不是感觉做法很简单呢，其实一点都不难。要注意是在做之前要把海蜇浸泡几个小时，这样可以保持它的口感和减少有毒物质的侵扰，大家不妨都来试试这道菜吧。

香灼海蜇头——促进开胃保护血管

海蜇头我们大家都是很熟悉的，在平时很多人都是爱吃这种食物的，吃起来的味道是非常不错的，而且还可以起到很强的养生作用，从而帮助我们改善身体的不适，而香灼海蜇头就是其中非常不错的一种食物，那么具体我们应该如何进行烹饪，一起看看吧。

香灼海蜇头的材料

海蜇头、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。

香灼海蜇头的做法

首先我们需要把各种的食材都准备好，先把海蜇头用冷开水洗净，沥干水分。葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

香灼海蜇头的食用功效

香灼海蜇头是非常美味可口的一种食物，吃起来的养生效果是非常强的，能够很好的帮助我们促进人体的健康，首先海蜇头富含蛋白质以及人体所需的各种维生素，吃海蜇头可以降血压，治疗便秘等，是可以帮助我们保护血管健康，对于三高人群来说是很适合吃的一种食物了，所以说这道菜就很适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食，特别适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用，可以帮助我们很好的改善不适的情况。同时一般的凉拌海蜇，都会添加醋和辣椒，这些调味料都是会使人开胃的。这道香灼海蜇头也不例外，我们不妨试试。

香灼海蜇头不仅吃起来的味道非常好，而且在吃的时候还可以帮助我们很好的补充营养，对于肠胃健康是非常有帮助的，还能帮助我们有效的开胃，同时对我们的血管健康也会有帮助，可以很好的帮助改善血压高的情况的，就不要错过。

怎么凉拌海蜇头

凉拌海蜇头做法介绍
这道凉拌海蜇头属于沪菜系的汉族名菜，凉拌海蜇头是一道凉菜，其吃着口香脆、鲜嫩、无油腻感，相当的爽口，凉拌海蜇头的特点是 色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
凉拌海蜇头的做法图解:
1、拆开包装袋，放掉里面的卤水，用清水泡洗一下，装盘。
2、再把里面的调料包取出，有三包，将调料调入清洗后的海蜇里面就行了。也可以自已配自已喜欢的调料调入哦。是不是很简单呢。
成品图：
凉拌海蜇头的做法小技巧：
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。
3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。
4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。
5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
6、海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。
7、凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。
8、不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
凉拌海蜇头的营养功效：
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4 、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇头凉拌有哪些窍门？

海蜇头凉拌有很多窍门儿。海蜇头洗净后，切成块和条均可，用凉纯净水净泡2小时以上，大蒜切成碎末、香菜切碎，碗中放入海蜇头、大蒜碎末、适量的糖和蘑菇精，倒入镇江陈醋后搅拌一下，使糖和蘑菇精化开，最后撒上香菜就可以开吃啦。

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