茄子豆角——健胃消食可美容

茄子豆角——健胃消食可美容

茄子是家常蔬菜中最常见的一种蔬菜了，对于它的营养成份也是很丰富的，可以调理各种疾病，如果和其他有营养的蔬菜搭配一起制作的话，营养价值也会变高的，下面小编就给大家来介绍一道营养丰富美味的健康小菜——茄子豆角。

茄子豆角

材料

茄子200克，豆角200克，大蒜头、油、盐、鸡精适量。

做法

1、茄子洗净切条，豆角洗净去老筋。

2、起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子、豆角片刻。

3、放半碗水焖煮3分钟。

4、豆角熟透放盐和鸡精调味即可。

功效：

茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。大家都知道茄子在各种烹饪中是很吸油的，这就会使我们人体吸收到过多油脂，在这道菜里配上豆角主要是帮助茄子少吸收油脂，让大家可以更放心的品尝美食。

好了，关于茄子豆角的制作方法和所产生的营养价值大家是否都了解了呢?这道菜不仅可以健胃消食还可以达到很好的美容效果，制作方法也很简单，大家在家里就可以简单操作完成，大家还等什么呢?赶紧去做这一道美食吧。

豆角有什么营养和功效

豆角有什么营养和功效

豆角有什么营养和功效，豆角是我们日常生活中比较常吃的一种食材，豆角的功效还是非常多的，营养也不错，豆角的做法是非常多的，关于豆角我们有很多的知识，看看豆角有什么营养和功效。

豆角有什么营养和功效1实际上它是夏季里边摄取比较好的一种食材，由于是会出现清热去火的实际效果，防止大家在气温较为酷热的情况下出现中暑的状况，也有便是能够调整好自身的消化道，尤其是合适一些肠胃较为阴虚内热的病人来服用，作用会更好。

别称：长角豆、带豆、裙带豆

忌讳群体：腹胀者禁吃。

适合群体：一般群体均可食。尤适合女性多分泌物者、皮肤瘙痒、急性肠炎者、癌症、急性肠炎、食欲不佳者。

基本详细介绍：长豆角，是夏季出产的蔬菜水果。带有各种各样维他命和矿物等。嫩豆荚肉质地肥厚型，炒食脆爽，也可烫后拌凉菜或腌泡。豆荚长角豆、带豆、裙带豆，普遍有白长豆角和青长豆角二种。

作用与功效：豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、补肾壮阳止带的作用，非常合适脾胃虚寒所造成 的食积、腹胀及其肾虚频繁【遗】精、白带多者服用。

营养成分：长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧。

购买：性价比高的长豆角，豆荚果呈绿色、圆润，黄豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角不适合选购。

吃法：长豆角不管独立炒海，还是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是：1.烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。2.烹制时间宜长不适合短，要确保长豆角烂熟，不然会产生中毒了。

长豆角，别名长角豆、带豆、裙带豆，于夏季获得，身长。长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、补肾壮阳止带的作用，非常合适脾胃虚寒所造成 的食积、腹胀及其肾虚频繁【遗】精、白带多者服用。

豆角有什么营养和功效2 1、豆角可以降低血脂

吃豆角时能够使体内的血脂降低的，因为在豆角中含有的一些元素，可以有效的使脂肪的吸收能力减弱。特别是对于一些患有高血脂或者是动脉硬化的病人，非常适合吃豆角来进行改善，而且在豆角中含有很高的钾元素和镁元素，以及他的`那元素含量非常低，所以对于降低血压也非常有效，高血压的人也可以把豆角作为一种理想的蔬菜来吃，不仅能够降低血压，而且还可以疏通血管，对健康带来的诸多好处不言而喻。

2、吃豆角可以美容护肤

豆角中含有丰富的维生素以及丰富的矿物质，这些营养元素能够使我们的皮肤变得更好，如果自己的皮肤较为粗糙，那么就说明自己的体内缺乏一些营养，通过吃豆角可以补充皮肤所需的很多营养，能够改善自己的皮肤，并且其中的一些膳食纤维含量很丰富，能够使肠道的蠕动得到促进，刺激排便，让体内的毒素得到排除，让新陈代谢加快，所以，豆角是可以美容护肤的一种食材。

3、吃豆角可以提高免疫力

豆角中的各类营养物质，对于我们的人体免疫力也有很好的帮助，可以使免疫力得到有效的提升，加强自己对疾病的抵御能力，如果自己的体质较为虚弱，那么经常会容易生病，这都是免疫力差所引起的，所以我们应该要做好提高免疫力的工作很重要，除了坚持锻炼以外，吃一些豆角也不失为一个好方法，大家不妨在平时适当的吃一些豆角来补充营养，提高自身免疫力，让身体变得更好。

豆角有什么营养和功效3主要营养：豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。

豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

扩展资料：

豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃，发芽较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。在20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以下时发芽率和发芽势都差。

豆角种子播种后在30^35℃出土成苗为快;抽蔓后在20-25℃的气温下生长较好;35℃左右的高温仍能生长和结荚;15℃左右植株生长缓慢，10℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻。

豆角生长要求有适量的水分，但能耐干旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗徒长，甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度;下雨过多、湿度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚。

豆角含有哪些营养有什么作用

豆角含有哪些营养有什么作用

豆角含有哪些营养有什么作用，豆角大家都爱吃，而且品种也是比较多的，而且豆角的品种是有很多的，营养和作用自然也是不一样的，我和大家一起来看看豆角含有哪些营养有什么作用

豆角含有哪些营养有什么作用11、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，这些营养物质对于补充人体所需的营养物质来说有一定的好处和作用。

2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可以帮助消化和吸收，还能有促进食欲的作用，保护肠胃功能。

3、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高人体抗病毒的能力，而且也可以有抗癌的功效，可以经常吃。

4、豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。所以说豆角是糖尿病人首选的食材类型，还能有提高免疫力的功效。

豆角的副作用

生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。当人们吃了生豆角后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，严重的还会导致呕吐腹泻的情况出现，特别是对于儿童来说。一定要煮熟食用，保证有害物质的分解，减少对身体的伤害。

豆角有什么营养你知道吗，上面的这些内容大家都知道了，吃豆角的好处还是有很多的，可以起到促进食欲的作用，还能保护肠胃，对于降糖来说有一定的保健的作用和效果，但是一定要煮熟食用，以免诱发中毒的情况。

豆角含有哪些营养有什么作用2 豆角 的功效

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

豆角的营养 价值

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的'功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豆角含有哪些营养有什么作用3 1、健胃消食

长豆角中含有大量的不溶性纤维素，人体进食后能促进消化液分泌从而增进食欲和促进消化。食欲不振或消化不良者平时常吃长豆角能有效缓解症状，有健胃消食的功效。

2、补充维生素

长豆角中含有丰富的维生素E、维生素B族和维生素A，食用长豆角能为人体补充多种维生素从而提高人体抵抗疾病的能力。平时常吃长豆角，能健美肌肤、防止皮肤病变和预防视力下降等。

3、控制血糖

长豆角味道可口，且是一种低热量低糖分的蔬菜，人体经常大量食用也不用担心血糖会升高。糖尿病患者平时可以常吃长豆角，不仅能为人体提供大量营养保健成分，还有利于控制血糖。

4、降压消肿

每100克长豆角中含有高达737毫克的钾质，是一种典型的高钾低钠蔬菜。平时常吃长豆角能为人体补充钾质，有利于排泄体内多余的钠盐从而降低血压和消除水肿。

5、防止便秘

长豆角是一种高纤维的蔬菜，人体进食后能促进肠胃蠕动从而缩短食物在肠道内停留时间，有助于防止便秘和及时排泄体内废弃物。

6、减肥瘦身

长豆角富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、钙、铁、维生素E和维生素B族等补益成分，且低热低糖，不仅有利于人体从中摄取大量碳水化合物、蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，还容易使人产生饱腹感，非常适合减肥瘦身的朋友们常吃。

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