手撕包菜——开胃助消化(包菜怎么吃好)

手撕包菜——开胃助消化

我们每天都要吃不同种类的蔬菜，不同的口味和选择它的营养也是有所不同的，经常吃蔬菜可以补充维生素和矿物质，而且还可以让身体健康，今天介绍的就是包菜，也就是卷心菜，下面就来看看手撕包菜的做法。

手撕包菜

主料：卷心菜300g

辅料：猪油15g、盐1/2茶匙、红尖椒5个、大蒜1头、八角1个

步骤：

1. 选取绿叶稍蓬松的卷心菜，洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部。

绿叶稍蓬松的卷心菜，吃起来口感较白叶紧实的卷心菜口感脆嫩清甜。

2. 把卷心菜切口朝下放在菜板上，用刀把卷心菜拍松散。拍散后的卷心菜叶片不重叠，叶片蓬松方便掰片。

3.把拍散后的卷心菜掰成大片，粗厚的叶梗可用刀片成稍薄的片。大蒜瓣切成粗粒，红尖椒洗净切成斜段。鲜红椒口感香辣油润，红干椒口感呛辣，根据喜欢选择。

4. 炒锅里挖入猪油，小火烧热后放入八角、红椒段小火炒出香辣味。倒入掰好的卷心菜叶片，大火翻炒使卷心菜叶片色泽油亮。急火快炒，可减少绿叶菜的汁液流失。炒至卷心菜叶六成熟时，撒入蒜粒、调入精盐炒匀出锅。

卷心菜是秋季常吃的一种菜，它可以做凉菜或者炒菜，有抗菌、消炎、开胃的功效，做道最普通的手撕包菜，鲜辣可口，菜叶嫩嫩，搭配一碗米饭，吃的爽极了。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。经常吃卷心菜的话不仅可以有抗癌的作用，而且还可以促进食欲，预防便秘，是蔬菜中的佼佼者哦，而且它可以有预防便秘的作用。同时也是对于糖尿病人和肥胖病人不可缺少的理想蔬菜选择哦。

关于手撕包菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养，而且还可以让你有增强免疫力和预防感冒的作用哦，所以是不错的食材，而且价格便宜，大家可以试试。

包菜怎么吃好

干锅手撕包菜的用料

包菜半个    干辣椒少许  

五花肉5g    生抽四分之一勺  

蒸鱼鼓油四分之一勺  生姜2g

大蒜2g    香醋四分之一勺  

胡椒粉1g    生粉少许  

干锅手撕包菜的做法

步骤1

包菜半个就够了，整个对半切开，最外面的几层撕掉不要，里面的嫩一些颜色也好看些 叶子的部分用手撕成均匀的块状，稍微大一点

步骤2

茎部单独撕成块状

步骤3

撕好的叶子和茎部用盐水浸泡一会儿，在沥干水待用

步骤4

五花肉切薄片待用，其实腊肉也是很不错的选择，上次是新鲜的五花肉，今天用的是腊肉，我把肥肉和瘦肉分开切了

步骤5

如果是新鲜的五花肉提前腌制下:放入少许生抽，胡椒粉，食用油，生粉用手抓匀腌制几分钟

步骤6

生姜大蒜切片

步骤7

锅里上水，烧开之后放入包菜的茎部，焯几秒钟即可，沥干水

步骤8

锅里上油，放入几颗花椒爆香，然后捞起来不要

步骤9

放入生姜大蒜片小火爆香

步骤10

加入几颗干辣椒【很多人说辣椒容易炒糊，除了要小火之外，干辣椒下锅之前可以冷水里过一下这样会好很多】

步骤11

倒入腌制好的肉片继续一起炒

步骤12

倒入少许生抽

步骤13

在加入沥干水的包菜叶子大火翻炒，时间不宜太久

步骤14

加入茎部快速一起翻炒

步骤15

少许蒸鱼鼓油和一丢丢的香醋调味儿，最后加入少许盐，鸡粉即可出锅

步骤16

炖起来越到后面越香

小圆白菜都有什么吃法呢？

答：圆白菜的吃法：1、手撕圆白菜最好吃
手撕圆白菜也叫糖醋圆白菜，是一种十分有名的特色菜品，大家在制作时需要用手把圆白菜一片一片的掰开，然后再用手撕成小块，锅中放油加入葱花炒香，再放入圆白菜片，炒制几下以后加入食醋和白糖以及少量的食用盐进行调味，炒匀以后就能出锅。
2、凉拌圆白菜好吃
凉拌圆白菜也是一种比较好吃的做法，大家可以把圆白菜的老叶子去掉，然后再把里面比较嫩的叶子取下来洗净，切成细丝，放在开水中焯烫一下，取出过冷水，降温后取出沥掉水分，加入一些盐、味精和醋以及少量的辣椒油进行调味，调匀以后就能食用。
3、圆白菜炒肉片好吃
圆白菜是一种特别喜肉的蔬菜，大家可以把它与猪肉一起炒制，这样炒出的圆白菜味道会特别诱人，在炒制以前要把肉片放在碗中，用料酒和生抽腌制一下，再把圆白菜撕成片状，锅中放油先下肉炒到变色，才能把圆白菜放进去，然后用大火快炒，两三分钟就能出锅。