很多人都喜欢吃辣味的食物,小编也是其中的一个,有的时候觉得没有辣椒的陪伴就是觉得缺少了点什么一样,而已没有食欲了。其实经常吃辣椒可以促进食欲,还能净化血液哦,下面就来介绍辣椒炒肉的做法。
辣椒炒肉
主料:带皮五花肉300g、青辣椒150g
辅料:盐1茶匙、酱油1茶匙、生姜适量、大蒜一头、八角2个
步骤:
1.带皮五花肉切成厚一些的肉片。
2.青椒洗净后切成小段,讲究一些的可以去掉辣椒筋与辣椒籽。
3.蒜瓣用刀拍散,煸炒肉片放入八角与蒜瓣,可使菜肴味道香浓。
4.炒锅烧热后放入五花肉片,小火煸炒。如果像我一样闲的话,那就把切好的五花肉片排排队仔细的码放好,好处是五花肉片煸炒受热均匀,肉片透亮。
5.小火把五花肉片煸炒出油,肉片透亮。
6.放入生姜片,八角炒出香味。把切好的辣椒片放入炒锅,大火翻炒至辣椒色泽油亮但不软塌。调入酱油,精盐,小火快速翻炒均匀。
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用,维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。青椒中的叶绿素是可以有吸收肠道内的胆固醇的作用,而且还可以有帮助排除体外,降低胆固醇的作用哦,所以对于净化血液有不错的作用,搭配肉一起炒的话可以让你的食欲大开,而且还可以预防各种疾病,是很不错的搭配选择。
关于辣椒炒肉的具体做法和它的营养价值,大家都了解吧,经常食用的话补给可以补充丰富的维生素,具有开胃助消化的作用,而且还可以清除肠道内的垃圾和胆固醇,是很不错的营养选择,大家不妨试试哦。
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎。
第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色。
第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片,用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
第二步:将辣椒切段,用刀背捣碎,锅中加油,放入大蒜,闻香味。
第三步:放入肉片,下豆豉翻炒,待肉片变色,放入青红椒翻炒均匀。
第四步:最后做成酒糟,搅拌均匀,然后加盐调味。
您好,千张卷辣椒的做法很简单,在家完全可以做好。用千张代替烙饼,风味又不同。虽然没有面饼的韧性和面香。但确有浓浓的豆香,千张也比较绵软,更适合老人和孩子食用。
下面说说怎么样做好千张卷辣椒。
第一步:准备材料。
青辣椒,红辣椒切丝。葱姜蒜切末,黑木耳泡发切丝待用。大葱切丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,绿豆芽洗净。
干辣椒洗净,下锅煮10分钟至变软为止,捞出切成丝待用。
肉丝加少许盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉抓匀腌制半个时候待用。
4、锅内下油,放入花生小火炸熟后用刀背压成碎颗粒待用。
第二步:蒸制千张。
1、买回的千张最好清洗一下,控干水分。
2、蒸笼水开上汽后,放入千张蒸10分钟拿出切成大片待用。
第三步:辣椒肉丝。
1、热锅凉油,加入肉丝滑熟捞出控油待用。
2、锅内底油爆香葱姜蒜,大火快炒放入辣椒丝,青红辣椒丝翻炒,加盐,生抽,少许糖调味。
3、放入肉丝继续翻炒,加少许花椒粉,孜然粉,鸡精出锅即可。
第四步:准备配菜。
1、大葱,黄瓜切丝,胡萝卜切丝后和绿豆芽一起汆熟待用。
2、甜面酱少许加冷开水调稀。芝麻酱加芝麻油懈开待用。
第四步:卷千张。
1、取一张千张铺开,先刷一层芝麻酱,再刷一层甜面酱。铺上一层大葱丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,加入一些碎花生米,卷起即为千张素卷。
2、取一张千张铺开,铺上一层大葱丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,夹上一筷子辣椒炒肉,再系上一些碎花生米,卷起即为千张卷辣椒。
辣椒炒肉到底怎样做才好吃呢?炒之前多加这一步,肉片香辣下饭
第一步:首先准备一块前夹肉,把猪皮去掉,带猪皮会影响口感,接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉,在选肉这一步也很重要,最好不要用五花肉,五花肉太肥,吃起来会比较腻,切好后肥肉和瘦肉分开来放。一般我还喜欢把切好的瘦肉里加入一点食用油,在加入一点酱油腌制10分钟,这样腌制出来的猪肉更容易入味,超级好吃。
第二步:接下来准备一斤的线椒,把线椒的头部切掉,然后再把线椒切成斜圈
第三步:再来半个红菜椒切成丝,生姜切成丝,大葱切成斜段。
第四步:锅内先少放一点食用油,先把肥肉放进去煸香,煸出油,然后再放入腌好的肉片。开中火翻炒,把猪肉炒香,炒出油,再来一点生抽,继续翻炒,加入红辣椒丝大葱生姜继续翻炒。
第五步:再加入辣椒圈继续翻炒,炒至辣椒微微变软就可以出锅了
好了一道辣椒炒肉就做好了,简单好吃,开胃又下饭,喜欢的朋友可以试一下。
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