娃娃菜炖豆腐——缓解疲劳(家常菜合集简单好做，好吃营养)

娃娃菜炖豆腐——缓解疲劳

蔬菜是我们餐桌上不可缺少的一部分哦，经常吃绿叶菜可以补充维生素，而且还可以促进消化和吸收，具有防便秘的作用哦。今天我们推荐的就是娃娃菜，比白菜营养价值高，但是价格贵一些，来看看娃娃菜炖豆腐的做法。

娃娃菜炖豆腐

主料：老豆腐200g、娃娃菜1颗

辅料：火腿肠1根、葱适量、姜适量、花生油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、水淀粉适量、鸡精适量

步骤：

1.准备材料。

2.豆腐切块儿，葱姜切一下。

3.娃娃菜洗净，竖着一切四半儿。

4.起油锅，油热后放入葱姜炒香。.放入豆腐。

5.小火煎一会儿。放入盐。适量十三香。适量生抽。翻炒均匀。放入娃娃菜。翻炒几下后，加入适量水。盖盖焖煮片刻。

6.待娃娃菜和豆腐变得软烂后，放入火腿碎粒和鸡精。倒入适量水淀粉勾芡。翻拌均匀，即可出锅。

娃娃菜味道甘甜，营养丰富，有增强抵抗力、消除疲劳的功效，跟豆腐搭配，做道豆腐宴，一道菜，有菜又有汤，豆腐爽滑，菜吃起来很嫩，晚上天凉时，喝上一碗热汤，疲劳感消失。娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，而且它还有利尿的作用，娃娃菜煮熟以后很容易消化和吸收，而且还可以减少肠胃不适等问题的出现，对于经常便秘的人群来说有着很不错的作用，可以帮助消化，缓解大便干燥，是很不错的营养食材，大家可以经常食用。

关于娃娃菜炖豆腐的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，娃娃菜和豆腐的完美搭配不仅可以增强食欲，而且还可以抗疲劳的作用，补充丰富的钙质，微量元素，是可以帮助消化和防止便秘的好选择哦。

家常菜合集简单好做，好吃营养

家常菜合集简单好做，好吃营养

1.包菜炒鸡蛋

辣椒面、蒜末、小米辣、葱末、白芝麻淋热油，蚝油、生抽、陈醋个一勺，少许代糖拌匀，包菜焯水，煎颗鸡蛋备用，淋料汁拌匀即可。

2.娃娃菜炖豆腐

娃娃菜切断备用，煎好的豆腐+小米辣，锅中少油倒入娃娃菜，生抽2勺，蚝油1勺，倒入豆腐翻炒均匀，出锅前撒小米辣提味。

3.香煎大块鱼

鱼洗净切块，加一勺姜，一小勺盐，一勺生抽、一勺啤酒、搅拌均匀腌制20分钟，油温六成热下锅煎至两面金黄，适量姜、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，加一勺蚝油，适量啤酒，加大蒜叶完成。

4.黄瓜炒鸡蛋

鸡蛋炒熟备用，少油炒香葱花，倒入黄瓜片翻炒，倒入鸡蛋，生抽2勺，适量盐，翻炒均匀即可。

5.蜜汁窝笋

干辣椒，葱花，蒜末，白芝麻，辣椒面林上热油，2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，少许盐代糖，搅拌均匀。

莴笋切片，撒上盐抓匀，腌制10分钟，挤出多余水分，洗净后沥干，淋上酱汁，抓匀即可。

6.包菜炒鸡蛋

煎2个荷包蛋切块备用，爆香蒜片倒入包菜炒软，加入适量蚝油，盐调味，倒入荷包蛋炒熟即可。

7.白菜炖鸡胸肉

鸡腿去骨切块，加蚝油、生抽、黑胡椒、淀粉腌制，油热加葱段蒜末爆香，加鸡腿肉翻炒一下，加娃娃菜翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油，娃姓菜煮软即可。

8.白菜炖豆腐

老豆腐下锅煎至两面金黄盛出，配菜炒软，加1勺生抽，蚝油，两半勺老抽，倒入豆腐加入少许盐，适量清水焖煮五分钟，倒入一点水淀粉，炒至浓稠装盘开吃咯~

9.洋葱炒鸡胸肉

鸡胸肉切块，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，适量黑胡椒粉腌制半个小时，少油蒜头爆香，倒入鸡胸肉炒熟，少油倒入洋意炒熟，一勺蚝油翻炒均匀，倒入鸡胸肉，翻炒均匀即可出锅。

10.菠菜炒鸡蛋

菠菜焯水，放一点油炒鸡蛋，鸡蛋炒成型加菠菜，加一勺豆腰酱翻炒均匀。

11.干锅大虾

开虾背去虾线，加姜片，料酒。腌制15分钟，炸至金黄酥脆捞出，土豆煎熟盛出，炒香姜葱蒜，干辣椒、洋葱丁，放入1块火锅底料，加1勺豆瓣酱炒出红油，放入炸好的虾和土豆。翻炒均匀，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，翻炒入味，放入葱花，撒上白芝麻，翻炒均匀。

12.生菜鸡蛋饼

生菜切碎加入两颗鸡蛋，加入少许的盐和少许黑胡椒，搅拌均匀，锅里热油煎，煎成两面金黄，出锅啦！

13.宫保鸡丁

准备食材：鸡肉、黄瓜丁、胡萝卜丁、干辣椒。

鸡肉加盐，白胡椒，酱汁详文字，热火热油，把鸡肉炒变色，热油炒香蒜末，干辣椒，豆瓣酱，下胡萝下炒软，加入黄瓜鸡肉，倒入酱汁，大火煮至浓稠，下花生米翻炒。

14. 香辣脑花

姜蒜爆香，加一块火锅底料，加一勺辣椒粉炒匀，倒入一小碗清水，加一勺酱油，放入猪脑，放入豆腐煮至八分钟，勾芡撒蒜苗香菜起锅。

15.豆芽炒鸡蛋

两个鸡蛋炒熟备用，少油倒蒜炒香倒豆芽，豆芽炒至断生倒入鸡蛋，生抽2勺，蚝油盐适量，翻炒均匀即可，出锅前撒葱花。

16.香辣排骨

排骨冷水下锅加料酒，水开后煮2分钟捞出，油热倒入排骨，加半醋、1勺生抽、老抽，加入1勺豆瓣酱，倒入蒜末、姜末加少许盐炒匀，倒入没过排骨的开水，小火焖煮20分钟，最后加入青红椒大火翻炒收汁。

营养美味的娃娃菜炖豆腐，你想吃吗？

说到娃娃菜，很多人都反应不过来，心里就会有一个大大的问号，但是没关系，我们只要知道它营养价值丰富，十分好吃就行。娃娃菜炖豆腐，是我们饭桌上的必备美食。

娃娃菜，也就是我们说的大白菜。娃娃菜的营养丰富，它含有维生素A，维生素C，蛋白质，脂肪，钾。我们要知道，娃娃菜还有药用价值，如果坚持长期食用，有清热解毒，养胃生津，利尿通便，止渴的作用。娃娃菜的吃法有很多，我们都知道，娃娃菜炖豆腐是一道常见的家常菜，口感清甜。

做娃娃菜炖豆腐需要的食材有娃娃菜，豆腐，火腿，花生油，大葱，生姜，淀粉，生抽，鸡精，盐。我们要是准备好了食材，就可以开始做了。要是想吃这道菜的朋友，但是又不会做，也不用着急，我们可以购买相关的书籍去学习怎么做这道菜。要是还是不会，也可以请教身边会做的朋友。现在的科技十分发达，我们可以打开自己的手机，上网查一下就可以了。

我们先把豆腐切成块，在切之前一定不要洗豆腐，豆腐是非常容易烂的。还有就是把大葱，大蒜洗干净，切好备用。我们把娃娃菜洗干净，可以拿在自来水龙头下冲洗，然后把娃娃菜切成四半。在炒锅中倒入适量的有，然后把它烧热，就可以把葱和生姜放在锅里炒香。炒香后，就把豆腐倒在锅中，轻轻地翻炒，等它煎一会儿。

我们再往锅里放一点盐，十三香，生抽，然后炒均匀。等炒一会儿后，就可以把娃娃菜也放进锅里，然后添加一点清水，翻炒一下，就可以把锅盖盖上，慢慢煮。等娃娃菜和豆腐煮软后，就可以把火腿和鸡精放在锅里，然后翻炒均匀。我们抓一点淀粉，用水泡起，搅拌均匀，然后倒在锅里，翻炒均匀后，就可以了。我们先准备一个汤碗，把它全部盛在汤碗里。

现在的人都在提倡健康养生，我们也要跟上时代的步伐才行，我们可以做清炒娃娃菜，相信会有很多人喜欢的。我们先准备一个娃娃菜，然后将它洗干净，再随意地切成小块。我们在炒锅中加适量的油，油烧热后，就可以把娃娃菜倒在锅里，加一点盐，开大火炒。我们要一直翻炒，以防把娃娃菜给炒糊了，等娃娃菜炒软后，就可以出锅了。

现在的人还很喜欢吃干锅，我们可以做干锅娃娃菜。需要的食材有娃娃菜，五花肉，豆腐干，油，盐，茶树菇，酱油，十三香，老抽，干辣椒，花椒。我们先把五花肉洗干净，然后切成片，用盐和酱油腌制好。把娃娃菜洗干净，然后撕成块，放在开水中焯水，等娃娃菜变成青色就可以捞起来了。

我们先在炒锅中加入适量油，等油热后，就可以把腌制好的五花肉倒在锅里，用大火炒，直到把肉炒成金黄色为止。然后我们再把茶树菇，豆腐干也倒在锅里一起炒。炒一会儿后，就把娃娃菜也加进去，然后再依次加酱油，盐，十三香，老抽，蚝油，翻炒均匀。在砂锅中放油，干辣椒，花椒炒香，再把炒锅中的倒在砂锅中，煮上几分钟，就可以了。

冬天菜谱窍门

冬天一般吃的都是炖菜，下面来看看这三个炖菜还适合冬天搭配：
【猪肉炖粉条】
食材：白菜半颗、猪肉1块、粉条一把、香叶、八角、葱花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。
做法：1、白菜切掉根部，叶子一片片下来，清洗干净，切成大块，叶子和菜帮切好分开装。
2、猪肉洗净切成块，准备香叶2片，八角1个，葱花适量，姜片，桂皮1段，冰糖几粒。
3、粉条提前用水泡软，泡粉条用凉水泡，煮好的口感更劲道。
4、锅内加少许油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉块，翻炒裹上糖色，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，慢慢翻炒出香味，调入2勺生抽，2勺老抽翻炒。
5、再加入开水，没过肉块，炖煮20分钟熟透，倒入白菜帮翻炒2分钟，再倒入白菜叶翻炒均匀，加入适量盐。
6、最后加入泡好的粉条，炖5分钟即可出锅。
【娃娃菜炖豆腐】
食材：娃娃菜2个、豆腐一块、小葱3根、小虾米少许、蒜2粒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、少许鸡精。
做法：1、豆腐切冲洗后切成块，放入淡盐水中浸泡一会儿，去除豆腥味。
2、娃娃菜切掉根部，掰成片冲洗净，捞出淋干水分。
3、蒜切成蒜末，小葱洗净切成葱花，锅中倒入适量的油，油热放入葱蒜末小火炒出香味。
4、将娃娃菜放入锅中翻炒片刻，倒入半碗清水，往锅中加入1勺蚝油，2勺生抽翻拌均匀。
5、汤煮开把豆腐控干水放入锅中，盖上锅盖，炖煮8分钟左右，放入小虾米，放入少许盐，少许鸡精调味，略煮1分钟即可关火。
【萝卜丝煮丸子】
食材：白萝卜1根、肉馅半盘、香菜3根、姜一小块、1勺蚝油、半勺生抽、1勺食盐、半勺胡椒粉、1小勺淀粉。
做法：1、肉馅中加入1勺蚝油，半勺生抽，少许食盐，半勺胡椒粉，1小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一会。
2、把肉泥儿团成一个个丸子，丸子不需要太大。
3、萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切段待用。
4、锅中加适量清水，煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入汤锅中，水开后撇去浮沫。
5、再煮五六分钟，丸子全部浮起后，加入萝卜丝，萝卜煮熟后加入少许盐胡椒粉调味，撒上香菜段拌匀即可。

娃娃菜炖豆腐怎么做好吃

娃娃菜炖豆腐步骤如下：
1、娃娃菜洗净，纵向撕成条。
2、豆腐切块。
3、切好葱花、姜丝、蒜片备用。
4、炒锅油热后，放豆腐进去煎。
5、一面煎黄，翻面继续。
6、加葱姜蒜略翻炒。
7、加娃娃菜。
8、淋少许生抽。
9、加少许酱油。
10、加盐。
11、加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。
12、汁收得差不多了，就可以出锅了。

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