凉拌海蜇——扩张血管清肠胃(凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃)

凉拌海蜇——扩张血管清肠胃

海蜇是我们生活中常见的一种水产品了，不仅是吃起来非常的美味，也是含有丰富的营养物质，很多人在食用海蜇的时候都是喜欢将海蜇凉拌食用，所以小编也是为大家准备了这款凉拌海蜇的具体制作步骤，一起来看看吧。

凉拌海蜇的做法

材料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

做法：

1、我们是要先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，一定是要用清水清洗两遍。

2、清洗好的海蜇切成丝；

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

功效：海蜇是含有我们身体所需要的多种营养成分，是可以很好的补充身体中的碘元素，经常食用一些是可以很好的防治动脉硬化，对扩张血管，降低血压也是有很好的作用。海蜇也是可以很好的清肠胃和去尘积，是可以很好的保障我们的身体，所以我们如果是从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员就是可以经常的食用这些食物，凉拌的做法也是可以很好的保留食材的口感和营养。对于高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结的人群是非常的适合。

通过上面的介绍，相信大家对于海蜇的做法和功效也是有了很好的了解和认识了，我们在制作的时候是要注意新鲜的海蜇里面是有毒素的，所以大家在食用的时候一定的要清理干净了，排毒后在食用是最为安全的了，是可以用明矾、食盐让其脱水将毒素排出。

凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃

营养分析：
1． 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品
2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压
3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
不适宜人群：
1、脾胃虚寒者慎食。

材料

主料：海蜇头500g、白菜2片、香菜1根、美人椒1个；
辅料：香油适量、精盐适量、陈醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、花椒油适量适量、耗油1勺、白醋1勺、红油适量

凉拌海蜇皮

1

蜇头用水泡；

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2

白菜洗净；

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3

将蜇头、白菜切丝；

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4

锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；

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5

放入凉水中过一下；

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6

将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面；

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7

调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可；

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8

爽脆可口，咸淡适中。

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小贴士

1、 将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
2、 拌菜可根据个人的喜好搭配。

海蜇能清热解毒化痰消肿

海蜇能清热解毒化痰消肿

导语：海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

喜欢吃海蜇的人应该不少，尤其是家住在海边的。那么海蜇的营养价值有多高呢?吃海蜇的功效有哪些?下面就和大家说说吃海蜇的好处，顺便再说说海蜇的吃法，有兴趣的朋友就一起来看看吧。会有很多收获哟!

海蜇的加工品可分为两种，用伞盖加工制成的制品就是海蜇皮，也称皮子;伞盖下加工品是口腔与触须，其加工品是海蜇头。其加工后的商品价值海蜇皮要贵于海蜇头。海蜇头品质比较好的，朵大，瓣完整，而且边沿没有杂物，肉坚实有韧性，看上去有光泽，脆嫩。

海蜇皮、海蜇头还有新旧两种货色，新的海蜇比较淡，旧的较黄，越陈旧者就越脆嫩。海蜇须加工后方可食用。海蜇皮、海蜇头在食用之前均须水发，使之重新吸收水分，恢复原有的鲜嫩脆性，并能够除去海蜇的臊味及杂质。那么海蜇的营养价值及功效有哪些呢?

海蜇的营养价值及功效

海蜇的营养极为丰富，据测定每100克海蜇中含蛋白质12.3克、钙182毫克、碳水化合物4克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病的良药。我国医学认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。

100克海蜇丝的'脂肪含量非常低，吃一盘海蜇丝相当于只吃了一个半的苹果，同时还大大的满足了你的口腹之欲。海蜇中富含了蛋白质、钙以及多种维生素，尤其是含有人们饮食中所缺的碘元素，海蜇是一种低脂肪、高蛋白、低热量的营养食品。非常适合减肥MM们食用哦。

海蜇的营养价值非常丰富，据我国著名医书《本草纲目》中记载，海蜇具有化痰软坚、清热解毒、降压消肿等多种功能，对哮喘、支气管炎、高血压、胃溃疡等症均有非好的食用疗效。除此以外，海蜇还有促进上皮形成、降低血压、扩张血管、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能够清肠胃，保障身体健康。

海蜇中还含有丰富的碘元素，我们都知道碘元素对于治疗甲状腺疾病、缺碘性疾病有非常好的防治作用，因此被视为水中的瑰宝。根据大家的生活实践，认为海蜇和荸荠一同食用，可以用来治多种病症哦。当然你也可以根据自己的食用习惯单独食用海蜇。

海蜇的吃法

凉拌海蜇头

材料

海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。

做法

1、将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。

2、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。

3、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。

菜品

小诀窍

特点

色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

烹饪秘诀

海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，否则蜇头易老。

海蜇的食用注意事项

海蜇的营养价值及功效你记住了吗?海蜇的营养价值高，但是它是属于海类产品，由于在海内生长，因此海蜇的身上难免会残留一些病菌，因此大家在食用前一定要注意，记得将海蜇反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾后，才能安全的食用它。凉拌海蜇的话要先将海蜇放在淡水里面，将海蜇泡上两天。吃前切好，再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以杀死海蜇中所含的弧菌，免致腹泻、呕吐等多种症状。

结语：海蜇的营养价值和功效，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对海蜇已经多了许多了解了。海蜇是住在海边的人经常吃的食物，建议其他地区的人也多多食用，营养价值和功效还是挺多的。而且味道很鲜美，正确食用对身体好!

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海蜇头凉拌有哪些窍门？

海蜇头凉拌有很多窍门儿。海蜇头洗净后，切成块和条均可，用凉纯净水净泡2小时以上，大蒜切成碎末、香菜切碎，碗中放入海蜇头、大蒜碎末、适量的糖和蘑菇精，倒入镇江陈醋后搅拌一下，使糖和蘑菇精化开，最后撒上香菜就可以开吃啦。

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