灵芝山药鸡腿汤

目录灵芝山药鸡腿汤的营养价值灵芝山药鸡腿汤的功效作用灵芝山药鸡腿汤的做法灵芝山药鸡腿汤的烹饪技巧灵芝山药鸡腿汤的禁忌人群鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，而且蛋白质含量也比较高，用来炖汤的话，是不错的选择。我们可以直接选择鸡腿来炖汤。炖鸡肉汤的时候，加入一些中药材和食材一起炖的话，营养更加均衡。

灵芝山药鸡腿汤的营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。灵芝所含热量约为等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生长缓慢，不能作为粮食作物。山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

灵芝山药鸡腿汤的功效作用

【灵芝】

灵芝一直有清热解毒之功效，对于肠胃、肾脏、气血、大脑，这几方面都有好的的功效。灵芝含有防癌抗癌的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。

【山药】

1.健脾益胃助消化：山药对脾胃的消化有好处，也可以促进肠胃的吸收，补充身体其他的能量。对于脾胃有亏损和胃的阴虚，都可食用。

2.滋肾益精：山药可以强身健体，滋补肾脏的功效。

3.降低血糖：山药有降低血糖的功效。山药对治疗糖尿病很有疗效，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿：山药可以很好的防止血管壁上血脂的沾附，山药可以治疗心血疾病的再犯。取得益志安神，延年益寿的功效。

【鸡腿】

1.强身健体：鸡肉的消化能力非常好，鸡肉容易被人的身体吸收营养，转化为身体所需的能量，可以增强身体的体力、起到强壮身体的功效。

2.提高免疫力：鸡腿可以增强身体的免疫功能，可以减少生病的次数。鸡肉有补气益气、补精护精、对身体的心肝脾胃等都有疗效。鸡腿可以用于治疗虚劳引起的瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：鸡腿可以调节由肾脏不好引起的其他症状有很好的功效。

4.促进智力发育：鸡腿具有抗氧化的功效，鸡腿有解毒的功效。可以调节心血脑的作用，可以对儿童的发展也有利。

【灵芝山药鸡腿汤】

灵芝山药鸡腿汤有润肺止咳、利湿、滋阴、温中、补精益髓、益气、止泻、健脾、补肺的功效。

灵芝山药鸡腿汤的做法

灵芝，温水泡发5分钟。

山药去皮，红枣去核，泡水洗干净。

灵芝剪去尾部，挤干水，剪成小短，备用。

鸡腿排骨洗干净，飞水沥干备用。

将食材放入炖盅，加入三碗冷水，炖汤模式，定时1小时。

炖好加入少量盐。

灵芝山药鸡腿汤的烹饪技巧

1.山药一定要去皮食用，可以免去产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

2.山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

3.山药切片后应该立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

灵芝山药鸡腿汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。脾胃虚寒的病人忌食。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

这道灵芝山药鸡腿汤一般人群都是可以食用的，所以各位如果喜欢在家烹饪美食的话，不妨可以做一做这道灵芝山药鸡腿汤给家人喝，味道是非常不错的，你一定不要错过了。