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藕夹肉——降低胆固醇预防便秘

时间: 2023-05-03 07:35:38

我们都知道藕是一种营养价值比较高的食物,是很适合在夏季食用,有很好的清热去火和祛湿排毒的功效,关于藕的做法,相信大家也是知道一些,今天小编就是为大家分享一种非常美味的藕的做法,来看看藕夹肉的做法。

藕夹肉

猪肉1000g、食盐适量、姜100g、淀粉适量、食油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g。

做法

1、藕去皮,切成7mm到1cm厚的厚片,厚片中间剖开成蚌壳嘴状,藕片后部是连着的。

2、肉末混入葱姜末,打一个鸡蛋,加入酱油,一点点糖和鸡精,胡椒粉,花椒粉,顺一个方向搅拌均匀。

3、混好的肉末填充到藕片里,每个孔孔里都要填上点肉肉。

4、鸡蛋尽量打散,慢慢调入面粉,慢慢搅动到面粉没有大颗粒,加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下,放盐调味。

5、藕夹在面糊里打滚,让其粘上面糊。

6、我们将油锅烧热后,等到9成热的时候就是可以下锅了,然后就是炸到可以漂到油表面就是可以了,两面一定是要炸金黄了,然后就是可以装盘了。

小技巧

藕片厚度和口径:藕不要选择一些口径太粗大的,因为太大的话做出来吃连个就饱了,所以我们做的少一些,也是可以多吃一些其他的菜肴。藕梢是甜脆口感关键:选料上,做藕夹一般是比较细的藕梢子,口感生脆,粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯。

功效:藕是含有丰富的膳食纤维,但是热量却是非常的低,我们食用是可以很好的降低胆固醇和血糖,对促进肠胃的蠕动和预防便秘也是有很好的作用。藕里面是含有多种酚类物质,是可以很好的提高我们身体的免疫力,对于缓解衰老也是有很好的作用。猪肉是可以很好的补充身体蛋白质和一些矿物质,补充身体能量,所以这款藕夹肉是具有营养美容双重功效。

以上就是小编为大家介绍的关于藕夹肉的做法了,大家如果是喜欢的话,不妨自己动手做一做,我们动手制作一些,为自己和家人做一份美味的食物,也是可以很好的展现我们自己的厨艺。

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