佛手胡萝卜马蹄汤——清热解毒健脾理气(佛手怎么吃法)

佛手胡萝卜马蹄汤——清热解毒健脾理气

相信我们大家在生活中都是吃过佛手胡萝卜马蹄汤的，当然，佛手胡萝卜马蹄汤的口感是非常不错的，尤其是我们老年朋友们，对于佛手胡萝卜马蹄汤更是非常的喜欢食用的，那么大家知道佛手胡萝卜马蹄汤的做法不?下面我们就来看看佛手胡萝卜马蹄汤的做法。

佛手胡萝卜马蹄汤

将胡萝卜、佛手柑、马蹄洗净，均切丝备用，姜切末。净锅上火，倒入植物油，将姜末爆香，下入胡萝卜、佛手柑、马蹄煸炒，加适量清水、盐、胡椒粉煮沸，淋入香油即可，这时候我们就可以吃到美味的佛手胡萝卜马蹄汤了，当然，佛手胡萝卜马蹄汤的味道是非常不错的，并且经常食用还能够起到不错的保健功效，我们再来看看佛手胡萝卜马蹄汤的功效作用。

佛手胡萝卜马蹄汤的功效与作用

佛手具有芳香理气、化痰止咳、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等功效。胡萝卜具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。马蹄具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀和促进人体新陈代谢的功效。佛手胡萝卜马蹄汤不仅味道是非常不错的，并且具有非常不错的清热解毒、健脾理气的作用，尤其是我们脾胃不好的朋友们，在生活中经常性的食用一些佛手胡萝卜马蹄汤，对促进我们人体的脾胃健康是非常的有帮助的。

相信我们大家现在也是了解了佛手胡萝卜马蹄汤的做法了，所以我们大家以后在生活中闲暇的时候，就是可以经常自己做着食用一些佛手胡萝卜马蹄汤的，这样既可以帮助我们大家解馋，还可以起到非常好的健脾胃的作用，促进身体的健康。

佛手怎么吃法

1、生吃

成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。

做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

2、炒菜吃

佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。

做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。

3、煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。

4、冰糖炖佛手

用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。

做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。

5、泡水喝

做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。

注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天

用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。

6、泡酒喝

佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。

做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。

注意：长期服用佛手酒需医师指导。

扩展资料：

佛手营养价值：

根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。

对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

参考资料：

佛手

煲什么汤适合放马蹄

　海蜇马蹄汤
所属菜系 粤菜
基本特点 海蜇能降血压，治哮喘；马蹄肉白味甜，清凉降火。
基本材料 马 蹄 3两 、幼 盐 1茶匙 、海蜇皮 3两
（1）将海蜇皮洗净，用盐水浸一夜。
（2）海蜇切丝，连同马蹄一起放入煲内，用4碗水煮约半小 时,加盐即成。
萝卜甘蔗马蹄汤
材料：
马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、调味料、冰糖适量
作法
1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。
2 将马蹄洗净，直接拍碎。
3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
功能：
活络气血、清热降火、治便秘、纤体。
马蹄白果蛋花汤
所属菜系 湘菜
基本特点 马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。
做法:
马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。
说明 :此汤以马蹄为主，性塞。凡有实热、暑湿者均合此汤，相反虚寒者忌。马蹄生食过多使人生虫，小作多食脐下结实胀痛。　马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。
马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。
由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味。

马蹄可以和什么煲汤

马蹄可以和胡萝卜、排骨、玉米、芡实煲汤。
马蹄的食用方法有很多，煲汤就是比较常见的一种，它可以根据自己的喜好及需求与多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、瘦肉、鸡肉、猪肚、银耳、木耳、胡萝卜、玉米、红豆、雪梨等。
马蹄也叫做荸荠，是一种味道清脆甘甜，汁水丰富，肉质洁白的食物，而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B以及铁、磷、钙等多种营养成分具有很高的食用及营养价值。

马蹄甘蔗糖水——润肠通便清热

马蹄大家都吃过的吧，是一种秋季盛产的食材类型，它可以当水果吃，也可以当蔬菜食用，煮粥啊煲汤啊，做馅啊等都是不错的选择，马蹄和甘蔗一起煲汤，适合秋冬季节，清热去火，还可以止咳化痰，来看看吧。

马蹄甘蔗糖水

食疗功效:清热凉血、润肠通便

营养价值:蛋白质、碳水化合物、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖类、粗纤维、钾、钙、磷、铁、钠、叶酸

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚寒者、糖尿病患者

马蹄甘蔗糖水所需材料

主要食材甘蔗、胡萝卜、马蹄、白糖

马蹄甘蔗糖水的做法

1将去皮洗好的马蹄、胡萝卜切块。

2再把去皮洗净的甘蔗斩成小段，备用。

3锅置旺火上，倒入清水，用大火烧开，放入切好的胡萝卜、马蹄、甘蔗，盖上锅盖，用大火煮约15分钟。加白糖拌匀，再加盖煮约3分钟至白糖完全溶化即可。

马蹄甘蔗糖水的功效与作用

胡萝卜具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。马蹄具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀和促进人体新陈代谢的功效。甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥、下气、解酒的功效。胡萝卜马蹄甘蔗糖水此汤具有清热凉血、滋阴润燥、润肠通便、生津止渴、健脾和胃、消食除胀的功效。这样的一道甜品可以有止咳化痰的作用，对于预防感冒啊或者是清热去火有一定的效果，同时也可以健脾养胃，对于提高代谢有帮助。

马蹄甘蔗糖水的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，润肠通便清热凉血止咳化痰，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。

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