丹参乌鸡汤-人群养生-祝由网

目录丹参乌鸡汤的营养价值丹参乌鸡汤的功效作用丹参乌鸡汤的做法丹参乌鸡汤的烹饪技巧丹参乌鸡汤的禁忌人群乌鸡比普通的鸡肉营养更为丰富，所以一般我们要滋补身体的话，选择乌鸡煲汤会更好。这里我们推荐在煲乌鸡汤的时候，再加入一些丹参等药材的话，滋补的效果会更好。

丹参乌鸡汤的营养价值

含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E等。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。

丹参乌鸡汤的功效作用

【丹参】

1.活血：丹参可以增加冠状动脉的扩大，冠脉的大小也会增加，丹参可以调节心肌缺血的症状、对于心肌梗塞也有缓解，心脏功能也有所加强，调节心跳的律动。丹参可以扩张血管的功效，改善血液循环。缩短红细胞及血色素的恢复期，使网织细胞增多，能促进组织的修复，加速骨折的愈合作用。

2.预防血栓：丹参可以凝固血液，促进纤维的溶化，可以减少血小板的凝聚，克制血栓的形成。

3.降血脂：丹参可以减低血脂的稠度，可以抑制冠脉粥样硬化的形成。

4.护肝：丹参可以促进肝细胞的再次生长，也有减少肝细胞的变性、防止坏死冰的问题。丹参也有抗纤维的作用。丹参对抑制结核杆菌等多种细菌也有作用。

5.抗肿瘤：丹参有抑制中枢神经的功效，丹参还有抗肿瘤的能力。

6.丹参可以增强身体的免疫功能。

【乌鸡】

1.延缓衰老：乌鸡可以提高身体体内的各项能力，可以延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2.养血益肾：乌骨鸡有大补的功效，可以止渴，对妇女也有疗效。治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

【红枣】

1.补气补血：红枣含有丰富的铁元素，血红蛋是身体必须的元素，而铁元素可以合成血红蛋白，吃红枣可以补气生血，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。

2.养血安神：红枣富含丰富的钙质，铁元素和黄酮类物质，两者都能够疏肝养胃，养身安神，有明显的镇静催眠和降压的功效，红枣可以调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。

3.排毒养肝：红枣可以减轻垃圾物质对肝脏的损伤的作用，红枣适合那些肝功能较差的人群食用。食用红枣泡水喝，血清蛋白会增加，对身体很好，可以起到很好的保肝排毒功效。

4.平喘抗过敏：红枣有抗过敏的功效，红枣的环磷酸腺苷可以缓解支气管平滑肌痉挛解除，停止哮喘。

5.美肤抗衰老：红枣含有大量的环磷酸腺苷，对于身体的调节，对身体新陈代谢有功效，使新鲜的细胞迅速成长。对于死细胞消除的较快，红枣可以增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

6.抗癌强身：红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含桦木酸，山楂酸有抗癌活性，红枣可以增强人体的免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【西洋参】

1.增强中枢神经系统功能：西洋参可以增强中枢系统，可以达到静心静神、消除身体的疲劳、增强记忆力等功效，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2.保护心血管系统：西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3.提高免疫力：西洋参是一味重要食材，可以补气。西洋参可以促进血清蛋白的合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4.促进血液活力：西洋参可以降低血液的凝固程度、抑制血小板的合成、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

5.治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖的稠度、调节胰岛素的分泌过程、促进糖新陈代谢和脂肪新陈代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

【丹参乌鸡汤】

丹参乌鸡汤有清热泻火、补气、生津、安神、补脾胃、辅助降血脂的功效。

丹参乌鸡汤的做法

乌鸡洗净焯水后沥干。

西洋参、丹参、红枣、枸杞用冷水浸泡5分钟。