黄秋葵炒培根——补血益气维护视力

黄秋葵炒培根——补血益气维护视力

黄秋葵是大家不会陌生的一种蔬菜，样子比较独特，而且养生的效果也是很强的，我们在平时就完全可以通过吃这样的蔬菜来促进健康，这样对我们健康也会有帮助，同时黄秋葵的吃法也比较多，黄秋葵炒培根就是其中不错的，一起看看吧。

黄秋葵炒培根的材料

黄秋葵适量、培根适量、彩椒适量、色拉油、食盐，姜，蒜适量。

黄秋葵炒培根的做法

首先我们需要把材料都先准备好，然后将黄秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用，选择在锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟，捞出黄秋葵，过一下凉水后沥干之后，将黄秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用，锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油;然后再加入黄彩椒一起翻炒，加入黄秋葵同炒约2分钟，可以发现黄秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水，最后选择加盐调味，就可以开始吃了。

黄秋葵炒培根的食用功效

黄秋葵炒培根是非常不错的一种食物，在平时就推荐大家去吃，对于我们健康是有好处的，而且我们完全可以通过吃黄秋葵炒培根来促进健康，特别是可以保护好我们的内脏健康，这道菜含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，可以很好的帮助我们补血益气，同时在其中还含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力，所以在平时就应该多吃黄秋葵炒培根，对我们健康很有帮助。

黄秋葵炒培根是很适合我们在平时去吃到的食物，吃起来对我们健康是有帮助的，大家可以通过吃黄秋葵炒培根来促进健康，同时吃这道菜还能很好的保护视力健康，对于常见的贫血等问题来说，也是可以通过吃黄秋葵炒培根缓解和改善的。

黄秋葵的做法为什么要用开水漂后才制作

因为秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，用开水漂后这些果胶可以固定下来,最大限度的保证了营养的不流失.另一个是开水能去除秋葵中的单宁,这样做出来的菜不会有种涩味

餐桌上必备的几道家常菜，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

口菇炒肉

食物：口菇7-8个，瘦猪肉100g，红著粉适当，小葱1根，生抽适当，盐适量，米酒少量。

作法

1、将猪肉切片，添加生抽，盐，腌渍10-20min。添加少量红著粉翻拌，使红著粉充足包囊小肉。口菇炒肉的做法流程

2、将口菇过迅速过开水，捞出预留，油凉锅，放进蒜头进行爆香，放进小肉煸炒，等掉色后捞出预备。

3、进入少量油，倒进口菇开展煸炒，待熟后放入小肉一起煸炒，与此同时添加盐，米酒，生抽开展调料。

4、待炒糖色后，放进冬茹，就可以出锅了。

黄秋葵培根卷

食物：黄秋葵、培根肉、白胡椒粉、生抽酱油、盐、油；

作法：

1.培根肉清洗一下，用适量生抽酱油和白胡椒粉抓匀，腌渍一会儿。

2.锅中倒进冷水，加适量的盐跟油，将洗净黄秋葵放进。

3.烧开后，黄秋葵色调变深，熄火。

4.黄秋葵捞起来放盘里晾凉。

5.腌制好的培根肉对半切，半片卷一根黄秋葵，用木签固定住。

6.锅里加少许油，将黄秋葵培根卷放进。

7.文火煎熟就可以。

醋熘香菇牛肉

作法

1.鸡翅清洗剃骨，切割成约1.5cm大一点的丁

2.香菇牛肉放进碗中，添加1/2茶勺盐与1/2汤勺江米酒翻拌，再倒入1个蛋清和1茶勺木薯淀粉翻拌，腌制10min

3.圆葱、青、红尖椒洗干净后切割成菱形块预留

4.炒菜锅烧开，倒进食用油，温度5分熟时放进腌制好的香菇牛肉

5.将香菇牛肉炒到泛白，约9分熟，将香菇牛肉盛出来

6.运用锅里的余油炒香圆葱和姜片

7.再放入青、红尖椒片略炒几下

8.放进1汤勺番茄沙司、2汤勺白醋、2小勺白砂糖和2汤勺冷水炒匀

9.倒进香菇牛肉走红炒约10秒左右

10.淋入水淀粉勾芡汁

11.出锅前淋入少量芝麻油出香味就可以.

秋葵为什么要焯水 焯水后有两个好处

秋葵是一种很好吃的蔬菜，而且营养也比较丰富，所以爱吃秋葵的人还是挺多的，很多人习惯在炒秋葵前先焯水，下面介绍秋葵为什么要焯水 焯水后有两个好处。
秋葵为什么要焯水
1、促进营养吸收

秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。

2、改善口味

生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
秋葵小知识
咖啡黄葵(学名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形;花萼钟形，密被星状短绒毛;花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵不能和哪些寒性主食一起吃
秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。

寒性主食：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
秋葵炒培根的做法
秋葵为一年生草本植物，属锦葵科，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

食材：秋葵适量、培根适量、彩椒适量、色拉油、食盐，姜，蒜适量。

步骤：

1、将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用，锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟，捞出秋葵，过一下凉水后沥干;

2、将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用，锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油;

3、加入黄彩椒一起翻炒，加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水，加盐调味即可。