冬瓜老鸭汤——补血养气滋阴清热(夏天应该喝什么汤来清热解暑)

冬瓜老鸭汤——补血养气滋阴清热

冬瓜这种蔬菜的味道是非常不错的，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到冬瓜的，当然，冬瓜的食用方法是非常多的，比如冬瓜老鸭汤就是非常不错的选择，但是很多的朋友们对于冬瓜老鸭汤的做法不是非常的了解，下面我们一起来看看冬瓜老鸭汤的做法和功效。

冬瓜老鸭汤

原料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克

做法步骤:正番鸭 斩成几大块，待水烧开，氽水断生; 断生后的鸭肉放入煲汤锅，加数片姜，加水大火煮开，中火煮一个小时将冬瓜去皮切成四公分左右的小方块，在皮那侧划成井字格(易熟)， 放入汤中，煮上十五分钟;入冬菜，滚二三分钟，调味，最好我们适当的散上一些芹菜就可以食用了，冬瓜老鸭汤的味道是非常不错的，并且还具有一定的保健功效，下面我们再来看看冬瓜老鸭汤的保健功效。

功效和作用：冬瓜可以清热化痰.除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。老鸭对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，这些是关于冬瓜老鸭汤中的一些食材的功效介绍，其实冬瓜老鸭汤的功效也是非常不错的，冬瓜老鸭汤具有补血养气滋阴清热的作用，对于帮助我们调理身体的限购是非常不错的。

上面我们就冬瓜老鸭汤的做法做了详细的介绍了，我们可以知道，冬瓜老鸭汤的做法也是比较简单的，所以我们大家在生活中就是可以经常性的食用一些冬瓜老鸭汤的，另外，适当的食用冬瓜老鸭汤，既可以帮助我们补充营养，还能够起到滋阴清热的作用。

夏天应该喝什么汤来清热解暑

1、冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。 2、荷叶冬瓜煲老鸭汤 用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干汤 同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。

冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

冬瓜煲鸭汤
材料：
鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量
做法：
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块;
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开;
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可。
小贴士：
1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到;
2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜;但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。

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