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南瓜豆沙饼——降低血糖促食欲(纯面粉南瓜饼做法大全)

时间: 2023-05-03 09:02:24

南瓜豆沙饼——降低血糖促食欲

很多人喜欢吃南瓜,特别是中老年人,因为南瓜香甜可口,而且很好消化和吸收,是很不错的一种养生的食材。南瓜的吃法也有很多,和糯米一起搭配做成南瓜豆沙饼,也是一种不错的选择,可以有降糖防癌的作用。

南瓜豆沙饼

主料:南瓜250g、糯米粉200g、澄面50g

辅料:豆沙馅适量、葡萄干适量、白糖适量

步骤:

1.准备材料。

2.南瓜去皮去籽,切小段,放入碗里,盖上保鲜膜。巴科隆蒸汽烤箱--蒸--115度--35分钟。

3.蒸好以后,用勺子压成南瓜泥。

4.加入糯米粉、白糖、澄面,揉成光滑的面团。(白糖和糯米粉需要一点一点的加入,南瓜的含水量不同,以不粘手可以团成团为宜)

5.面团揪成50克一个面团,揉成光滑的团,像包汤圆一样,包入豆沙馅。团成光滑的团,用刀背或者尺子在上面按压8等份,然后将面团的侧面也顺着按压成线。(不要太用力压,防止裂开)

6.在花纹的中间加一个葡萄干做装饰。

7.烤网垫上纱布,排列入做好的南瓜饼。

8.烤箱--蒸--预热115度--蒸盒里加满纯净水,(不要加入自来水以及矿物质水,防止将出汽的眼堵住)放入烤网,蒸20分钟。

南瓜面苏性甜,可以做出多种美食,调节胰岛素,有降糖、降压的功效,老人可常吃南瓜,今天小编就为老人做道南瓜豆沙饼,南瓜造型,透明光亮,好吃又营养,下面一起来学习它的做法吧。预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,以帮助你消化和吸收,而且还可以有调节胰岛素的作用,对于降糖维持血糖有一定的作用和功效哦,大家不妨平时的时候多吃一些南瓜,对健康是有好处的哦。

关于南瓜豆沙饼的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养素,而且还可以让你胃口大开,预防癌症的同时,还可以控制血糖升高的情况,大家可以放心食用。

纯面粉南瓜饼做法大全

一个南瓜加一碗面粉,教你做简单的南瓜饼,松软香甜,小朋友爱吃
秋冬正是吃南瓜的季节,南瓜的营养价值很高,富含类胡萝卜素,果胶,多糖,氨基酸以及多种维生素和矿物质​。南瓜盅富含维生素和氨基酸,多吃南瓜可以提高身体的免疫力,氨基酸的摄入有助于补充身体的蛋白质,所以吃南瓜不仅强身健体,还可以有助于身体的发育和成长。所以多吃南瓜好处很多,尤其家里有小孩,也要让孩子多吃一些南瓜。
南瓜的口感比较甜糯,所以它既可以当菜吃,也可以当主食,因为南瓜太过甜糯,入菜吃给人的感觉总是不太下饭,而且会增强饱腹感。所以用南瓜当主食,接受度会更高一些。​
用南瓜做主食,可以直接蒸熟吃,也可以加一些糯米粉或者面粉,做成小饼来吃,这样会增加南瓜的摄入量。加糯米做成南瓜糯米饼,虽然甜糯,但是小孩吃多了,不利于消化。今天我们做的这个南瓜饼使用南瓜加面粉,用酵母发酵过之后,饼皮非常松软,里面用豆沙做馅料,软糯香甜,小孩都很喜欢吃,味道像是吃面包。​
南瓜豆沙饼做法​
【食材准备】
中筋面粉350克,白糖30克,酵母4克,豆沙100克,南瓜250克
【操作步骤】
步骤一:南瓜去皮,切成两半,然后把南瓜瓤挖出来,切成薄片,放入锅中蒸15分钟。
步骤二:蒸到南瓜变软之后,从蒸锅中取出来,因为南瓜蒸熟后会吸收水分,所以和面需要秤出250克熟南瓜。
步骤三:用勺子把熟南瓜压成泥,加入酵母和糖搅匀,放入面粉,边加边用筷子搅成面絮状,
步骤四:然后用手揉,揉成光滑偏软的面团后,放入盆中,盖上保鲜膜发酵至两倍大,
步骤五:发好之后把面团取出来,因为面团水分大很软,所以要在面板上撒一些干粉防粘,把面团放在面板上,用手揉几下,整理成细长条,把细长条分割成大小均匀的面剂。
步骤六:因为面团很软,不需要揉光滑,只要把所有的面剂搓成团,放在一旁松弛一会儿就可以,松弛好之后拿起一个面团,用手心按扁,挤上适量的豆沙馅,然后把豆沙包好,收口捏紧.
步骤七:把面团整理的圆润一些,用手掌轻轻按扁,豆沙饼的饼胚就做好了。饼胚的大小可以随意,但是尽量做的小一点,更容易烙熟,而且小朋友吃拿着很方便,由于面团水量大,记得在下面撒点干粉防粘。
步骤八:平底锅微微烧热,不用放油,直接把饼胚放在平底锅中,小火烙至底面变色,如果饼胚做得较大,在烙至的过程中最好盖上锅盖闷一会儿,这样熟得更快。全程一定要用小火,烙5分钟左右,南瓜饼表面微微鼓起,然后轻轻翻面,怕烙糊的可以早一点翻面,要勤翻面,另一面也烙的颜色变深后,就差不多烙熟了,把南瓜饼拿出来放入盘中晾凉。
南瓜豆沙饼就做好了,松软香甜,营养丰富,家里有小孩一定要试试,既能当零食,也可以当主食,又香又甜,小朋友都很喜欢。
【小贴士】
1、南瓜蒸熟后水分含量很大,所以用量参考熟南瓜的量,由于南瓜水量和面粉吸水程度都不相同,用量仅供参考,具体还要观察面团的软硬度酌情增减面粉的量。
2、用南瓜和面面团很软,发酵程度较好,所以发酵好的面团不用揉,整理的光滑一点就可以直接包馅了,完全不会回缩。
3、在烙制饼胚的时候一定要保证全程小火,勤翻面,这样饼的表面才不会糊掉,如果饼胚较大,可以在烙制的时候盖上锅盖闷一会。
4、两边烙变色就可以出锅了,饼胚千万不要做厚了,否则里面不容易熟。
本文由聪聪食光原创,主要分享家常菜、私房菜、西餐,烘焙,甜点,面点等。对美食感兴趣可以关注,如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化,作者的观点并不是唯一,望彼此尊重,欢迎共同交流学习

南瓜饼如何制作

南瓜饼制作的方法如下:
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉。
3、将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。
4、加入绵白糖10g,搅拌均匀。
5、加入糯米粉500g,搅拌均匀。
6、用手揉成松软不沾手的面团,准备好模具。
7、取适量面团用手揉成成圆球状,放入模具中。
8、用手均匀按平。
9、反扣脱模取出即可。
10、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12、煎至两面金黄即可关火。
13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。

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