凉菜生拌洋葱——杀菌消炎

凉菜生拌洋葱——杀菌消炎

说起洋葱，人们都不爱吃，为什么呢，有些人觉得洋葱是辛辣刺激的食物，有些人说切洋葱的时候太折磨人了，所以干脆不吃，其实洋葱可是好东西，是养生菜之一哦，具有杀菌消炎保护心血管的作用，来看看生拌洋葱的做法吧。

凉菜生拌洋葱

主料：洋葱1个

辅料：盐1g、辣椒油2g、花椒油2g、芝麻油5g、白醋2g、熟白芝麻2g、糖2g

步骤：

1.洋葱1个(100g)

2.洋葱去皮后洗净切丝

3.倒入凉开水浸泡30分钟后挤出水分

4.拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻

5.最后浇上辣椒油拌匀就可食用了!

洋葱是一种养生菜，经常食用可以杀菌消炎，起来保护心血管疾病，平时凉菜效果更好，保持营养的完美吸收，今天做道生拌洋葱，配上一些佐料，芝麻提香，洋葱生脆口感丰富，是道不错的凉拌菜。洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱对于男性来说有很强的补肾壮阳的作用，而且还可以对高血压和心血管疾病有很好的保健的功效哦，洋葱是很强的抗氧化剂，可以增强细胞的活力，具有抗衰抗癌的作用，同时还可以增强人体的免疫力哦，大家可以放心食用。

关于生拌洋葱的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以有杀菌消炎的作用，吃起来很脆嫩，对于消化不良啊食欲不振等情况有很好的缓解的作用。

春天要多吃这6种蔬菜，解春困健脾胃，比大鱼大肉更受欢迎

春困秋乏夏打盹，春天容易犯春困，不管大人还是孩子，经过一个冬季，春天气温慢慢回升，人体的皮肤血液循环也旺盛起来，由此供给大脑的血液就会减少，春困就是这样而来的。解春困，最好的办法还是要有充足的睡眠，午间适当的休息时间尤为重要，其次从饮食方面着手，冬季新陈代谢慢，囤积脂肪，吃了不少大鱼大肉，春天的时候，大家更多的希望饮食清淡，减脂瘦身。

春季饮食，多吃这6种蔬菜，一起来认识一下吧。

【韭菜】

春韭有“春天第一菜”这么一说，二月的韭菜祛阴散寒，能帮助人体提升阳气，还能增强脾胃之气，韭菜有特殊的香味，而这种气味也有杀菌消炎的作用。春季细菌滋生，经常食用韭菜还是很有帮助的。
韭菜炒蛋、韭菜焖豆腐、韭菜炒虾米、韭菜炒豆芽......这些都是非常简单又百搭的家常菜。如果不是自家种的韭菜，市场买韭菜的时候尽量挑选细长的，叶翠绿色无黄叶的，这样的韭菜才够新鲜，另外，担心韭菜有农药残留，清水中加入一小勺食盐或者小苏打充分浸泡冲洗几遍。
【春笋】

春笋，细嫩脆爽，春天里蔬菜中的第一鲜，春笋营养丰富，含丰富的植物蛋白和接近人体所需的氨基酸等营养，粗纤维，高蛋白，低热量，低脂肪，只有在春季较短的时间段里被挖掘的春笋，数量不多，所以显得特别可贵，这也是众人都想尝鲜的原因。
春笋的做法有许多，前两天也分享过素焖春笋，简单的素菜小炒，口感脆嫩，春笋能烧、炒、煮汤、煨、炖都可以，做法多变，单一和各类蔬菜搭配做成素食，和各种肉类可以搭配出不同营养风味，春笋和家常豆腐一般，无论走到哪里，都特别受欢迎。
【洋葱】

洋葱，有辛辣的味道，含有葱蒜辣素，春天食用生洋葱，杀菌消炎，提神醒脑，洋葱根据外皮也分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度来看，紫皮洋葱的营养更好一些。因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，含有更多的蒜素和槲皮素，另外，紫色食物一般都富含硒元素。
春天用洋葱做菜，最简单的莫过于洋葱炒蛋，但其实洋葱用作生食凉拌，口感也是很不错的。经常和洋葱能搭配做成凉拌菜的食材分别是豆腐丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜、大葱、木耳等，洋葱切丝或切块，调味一般都是陈醋、蒜末、香油、辣椒油和花椒油，调好腌制入味后，能减少洋葱生食的辛辣味。
【莴笋】

莴笋，颜色翠绿清新，含有丰富的钾元素，从颜色外表看，翠绿的颜色能增进食欲，春天的莴笋水分足，同时含有大量的纤维素，能促进消化。
莴笋可生食，做成沙拉或者凉拌，也可炒食，与鸡蛋、肉片、木耳和山药一类的蔬菜搭配，口味宜清淡。肠胃消化功能稍弱者，做凉拌莴笋时，应该把莴笋放入热水锅中汆烫一下后捞出。莴笋易熟，切丝炒食不宜过久，避免失去了脆嫩的口感。
【菠菜】

菠菜，含丰富的铁元素，孩子长个需要充足的铁质和钙质，多食用菠菜有很好的促进骨骼生长发育的作用。
菠菜可炒食、煮汤、凉拌，但是因为菠菜中含有较高的草酸钙，食用后会与人体的钙结合，容易形成草酸钙沉淀，草酸钙是不能被人体吸收的，而且会阻止人体对钙的吸收，所以，正确食用的菠菜的做法是应将菠菜用沸水煮一下，把菠菜捞出来，再炒食、或凉拌、或煮汤食用。
【豌豆苗】

豌豆苗，一般在冬季和春季大量上市，脆嫩鲜绿，含丰富的钙质、胡萝卜素等元素，其中维生素C和E含量都比西兰花高，而且豌豆苗是公认的无公害蔬菜，简单冲洗即可食用，不用担心农药残留。
豌豆苗可清炒、或与鸡蛋搭配炒食、涮锅等，还有口味较清淡的，可做成上汤豆苗，都是春季家常菜的做法。
春天的蔬菜还有许多，油菜、香椿、马兰头、荠菜等等，顺时而食的蔬菜要当季吃，养好脾胃护好肝脏，提高免疫力菜不容易受风寒感冒。

生吃洋葱的功效和作用有什么

洋葱有一股冲鼻的辣味，很多人都是弄熟了吃，辣味能减少很多。但是，洋葱最养生的吃法，是生吃洋葱。生吃洋葱对人体有诸多好处。下面由我为大家介绍生吃洋葱的功效和作用，希望能帮到你。
生吃洋葱的功效和作用
一、杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

二、促进胃肠蠕动，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

三、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

四、降血压

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

五、降血糖

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

六、改善便秘

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
洋葱怎么生吃
1、直接食用

将洋葱切片后，就着饭吃;或者蘸酱油吃。

2、洋葱拌木耳

材料：洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐

做法：洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。再把洋葱焯烫过凉备用。所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

3、凉拌洋葱

材料：洋葱半个，芹菜二根，红辣椒一个，香菜一根，番茄酱一大匙，盐、甜辣酱、酱油、糖各一小匙。

做法：洋葱、辣椒切丝;芹菜、香菜切段，用少量的盐稍腌一下。所有主料与调料一起拌均，再加入香菜。

4、醋泡洋葱

材料：洋葱一个，糙米醋半瓶。

做法：将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散。将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋;醋的量要没过洋葱。加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
洋葱的挑选与保存
洋葱的营养价值很高，它既可以作为主料进行烹饪，也可以作为配料与其他的食材一起搭配制作，那么，如此有营养的食材怎样挑选呢?挑选过后又该怎样保存呢?

洋葱的选购方法：

1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好;

2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理;

3、球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

洋葱的保存方法：

洋葱是比较耐贮的蔬菜，但如果贮藏方法不当，也会造成烂耗、干缩现象。洋葱刚成熟的新鲜期，是营养价值最高的时段。在贮藏过程中，洋葱的养分会逐渐减少，如果洋葱己开始发芽或一些地方变软，就不能再食用了。所以对于洋葱的储存一定要注意方法。

1、挂藏。小量贮藏时，可将充分晾晒好的洋葱辫，挂在屋檐或温室后坡下，只要通风、干燥、雨淋不着就可以。

2、坯藏。把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥中，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。

3、新鲜的即食洋葱，最好是存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境。洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。
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