雪梨丸子汤——适合春季去燥润肺(健脾去燥雪梨南北杏瘦肉汤)

雪梨丸子汤——适合春季去燥润肺

大家有没有发现一个问题，到了春季的时候很多人都会有感冒咳嗽的情况，这个和季节的变化有很大的关系哦。春季很容易烦躁，而且容易出现肺部疾病。所以这个季节应该多吃一些含有水分多的食物，今天就来介绍润肺的雪梨丸子汤的做法。

雪梨丸子汤

主料：五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1个

辅料：盐4g、葱末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g

步骤：

1.主料

2.梨去皮，改刀切丁备用。

3.葱末、姜末、梨丁加入肉馅中，搅拌均匀。

4.加入料酒、盐，搅拌摔打上劲儿。

5.然后加入淀粉，继续打均匀制成肉馅。

6.锅中加入冷水，用小勺团成的丸子放入水中。

7.然后开火，煮至丸子浮起。

8.放上菜心煮熟，汤中可依自己的喜好调味即可。

雪梨的营养可高了，吃它可以祛燥、润肺、止咳等功效，在这个春季易感冒的季节，不防多吃它润肺祛燥，起到养生保健的功效，今天小编用它做了-----雪梨丸子汤，清汤带甜，吃起来得脆可口，满好喝的，家人都喜欢喝。雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。经常吃雪梨的话不仅可以有润肺滋阴的作用，而且还可以清除肺热，让你的呼吸道感觉到很舒适。搭配肉泥和菜心一起食用的话营养更加均衡。同时还可以让你有胃口大开的感觉，酸甜可口，营养丰富，赶紧试试吧。

关于雪梨丸子汤的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你感觉到呼吸道顺畅了不少，有润肺去燥的作用哦，希望这些小常识能够帮助你。

健脾去燥雪梨南北杏瘦肉汤

雪梨南北杏瘦肉汤是具备有健脾去燥以及清热止咳化痰的作用，可以缓解喉咙不适以及润肺等，是一种比较健康的饮品，可以帮助我们清理喉咙痰多的现象。雪梨南北杏瘦肉汤制作方法很简单，我将梅条肉切好之后，在加上淀粉等腌制，然后把雪梨去皮切块，南北杏去核之后一起放在水中煮开就可以了。
材料：雪梨二个，猪梅肉150g，蜜枣1颗，南北杏20g，姜1片，水约1500ml，盐适量。
做法：1、雪梨去皮切小块，猪梅肉切薄片，南北杏对半切开（入味）姜切片备好。
2、炖碗放入猪肉和南北杏、蜜枣，再加入切好的雪梨和姜片。
3、再加入约1500ml的水。
4、盖上炖碗的盖子，表面再铺上保鲜膜，封好口。
5、电动高压锅内放入适量的水，将炖碗放进去，隔水炖煮25分钟即可。
6、炖好的汤加入适量的盐即可。
这汤炖好后有淡淡的南北杏和雪梨的甜味，喝起来是很清甜的。
小帖士：
1、南北杏要切开来煮，这样才会煮出味道。
2、炖汤用猪梅肉来炖，吃起来不柴哦。
3、雪梨炖出来是软烂的口感了，有的人不喜欢吃的可以不吃。
功效
雪梨
含果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、维生素B及C等，可生津止渴，润肺止咳化痰。
南北杏
止咳下气，润燥消积。
蜜枣
含葡萄糖、果糖和蔗糖、蛋白质、种氨基酸、脂肪、维他命及无机盐，主治润肺止咳。
瘦肉
滋阴健体补肌。
生姜
皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；
炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

瘦肉苹果雪梨汤的做法

润燥的雪梨瘦肉汤，做法简单，美味又营养
——说天地美食，谈家乡风味
秋日的天气会无来由让人感觉上火，大多都是因为干燥引起的，嘴巴溃疡、脸上长痘、咳嗽、甚至牙痛，这些状况就发生在我家人身上，于是这个周末，我准备炖一道雪梨瘦肉汤，去燥润肺，于这个秋天里还能贴点零星秋膘。
【雪梨瘦肉汤】
一、准备食材：
猪里脊肉250g、雪梨2个、鱼露3滴、红枣5颗、香菜少许。
此处的红枣和香菜我仅当装饰用。
二、操作过程：
1、里脊肉剁碎；
请用刀剁，不需要绞肉机，不需要剁得很糜烂，留点肉的颗粒感更好；
放碗中备用。
2、雪梨去皮去芯，切块；
去不去皮都可以，芯是一定要去掉的，因为连芯一起炖，汤头会酸涩。
3、用砂锅、瓦撑都行，我今天用电炖锅；
不用焯水，直接将肉糜和雪梨放入，水开后，一定要撇去浮沫，汤才能至清；
盖上砂锅盖，慢炖两小时；
而炖得时候不能添加盐，让食材将营养成分充分释放在水里后，最后再放入调味最好；
如果觉得雪梨凉性大的话，可以将红枣一起放入炖汤，要不就最后再放入增加颜值。
这道汤超级简单，有一个电子砂锅，就将食材交给了时间，两小时后，滴入鱼露，上桌！
味道超好，淡淡的雪梨香，甜甜的瘦肉汤，味清纯，润心肺。
很受欢迎，家人们都喜欢喝汤吃雪梨，唯独剩下了瘦肉，但也不浪费，因为瘦肉已然将精华交给了汤

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