黄豆猪蹄汤——强筋壮骨调理身体

黄豆猪蹄汤——强筋壮骨调理身体

有人说常吃猪蹄会长胖，其实适量的食用不仅可以补充丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且也不会有长胖的情况出现，猪蹄的肥肉比较少，一般都是猪蹄筋和胶原蛋白比较丰富，具有补钙强筋骨的作用，搭配黄豆一起做汤的话效果更好哦。

黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐

做法：

1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上

2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。

3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。

4.高压锅里加入水，把猪蹄和黄豆一起倒进去，然后放入姜片和盐，用大火压二十分钟，然后可以转成小火继续煮一个小时左右，就可以出锅了。

黄豆猪蹄汤是一道很滋补的汤品，其中黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。含有丰富的蛋白质、锌元素等，其实猪蹄也会起到很大的补肾壮阳的效果。特别适合冬季食用，具有很滋补的作用，如果你经常有小腿抽筋啊，或者是缺钙的情况不妨经常食用这样的汤品，具有缓解的作用。同时如果肠胃不好，或者是身体虚弱的人群来说一定要少吃，以免对肠胃健康不利。

关于黄豆猪蹄汤的具体的做法和它的营养价值上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了，这道菜适合人群也比较多，但是如果你有高血脂或者是高血压的话尽量还是少吃为好，以免胆固醇升高。

猪蹄和什么东西放在一起炖的话，会有强筋健骨的效果？

因为猪蹄本身就是很有用的食材。猪蹄中含有很多对人体有用的物质，尤其最多含钙质和铁质，用猪蹄炖汤是钙质溶解的最佳方法。所以食用猪蹄汤可以为人体补钙和铁，对于改善骨质疏松具有一定的功效，起到强健骨骼的作用。而且猪蹄汤对于四肢经常性疲乏，腿部抽筋麻木的患者具有一定的辅助疗效，且在一定程度上有助于青少年生长发育。

猪蹄炖黄豆是相对比较好，黄豆含有很多的钙元素。众所周知，黄豆中富含植物蛋白质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果比单一动物蛋白要好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。

有一句古话说到“冬食猪蹄赛熊掌”。冬天云厚，阳光稀少暗淡，很多人很少见到太阳。现代人知道晒太阳有利于钙的吸收，但是阳光暗淡不利于钙的吸收，此时食用猪蹄炖黄豆就比较好。

此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用。黄豆含有丰富的钙质，和猪蹄搭配可以提高的它效果。因此，黄豆炖猪蹄可以补钙，恢复身体。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。

最后，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等病人也要少吃或不吃。但是猪蹄炖汤只是作为食补辅助的一种手段，并不可以完全依靠，所以强筋健骨有时还是需要我们的相应的锻炼去达到效果。

猪脚黄豆汤的功效与作用

清香黄豆猪脚汤，猪手，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素，这些都是有益女性健康的营养元素。长期食用以后，相信你一定会有惊喜的发现。黄豆猪脚汤的好处太多了，对于女生来说， 具有美容丰胸的作业
中文名
黄豆猪脚汤
英文名
Soy trotter soup
口味
咸鲜
辅料
胡椒粒、姜
分类
中式菜
主要食材
黄豆、猪脚
食材
黄豆、猪脚、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
制作方法
1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；
2、猪脚刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
方法简介
3、洗净的猪脚放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水；
4、最后倒入适量白葡萄酒，盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味。猪脚中含有丰富的胶原蛋白 加上同样好处多多的黄豆
贴心提示
1、最好选用猪前脚（猪手) ,肉多肥美；
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好；
4、想要得到浓稠、乳白的猪脚汤：
普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪脚酥烂即可；
高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟（使用前注意检查气孔）；
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道；
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良；
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
营养分析
猪手
含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。
黄豆
营养价值在豆类中最高，蛋白质的含量最丰富，因此有“豆中之王”的美称，又被称为“植物肉”、“绿色的乳牛”。经常使用黄豆及豆制品，能营养皮肤、肌肉和毛发，是皮肤润泽细嫩、富有弹性，使肌肉丰满结实，毛发乌黑发亮，延长青春。
玉米
富含天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。同时，玉米含有叶黄素可以抵抗眼睛老化。

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