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山药大枣粥——健脾养胃适合老年人

时间: 2023-05-03 10:22:50

今天小编要介绍的食谱非常适合老年人,因为老年人由于身体功能衰竭,在加上运动量减少,每天能摄入的能量和营养是非常不够的,但是要想保证老年人的身体健康,那么每一顿的饮食就变得非常关键和重要。所以,山药大枣粥就非常适合老年人,那么山药大枣粥究竟如何能够帮助老年人补血养生呢?

山药大枣粥的功效

所谓的山药大枣粥就是由粳米、山药、大枣熬制而成的,下面来一一了解它们的功效。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。

大枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

山药大枣粥所含营养素:热量(958.50千卡)、蛋白质(19.78克)、脂肪(3.71克)、碳水化合物(217.81克)、膳食纤维(4.10克)、维生素A(1.50微克)、胡萝卜素(9.00微克)、硫胺素(0.50毫克)、核黄素(0.13毫克)、尼克酸(5.36毫克)、维生素C(5.70毫克)、维生素E(3.30毫克)、钙(89.00毫克)、磷(413.00毫克)、钠(11.19毫克)、镁(139.30毫克)、铁(17.53毫克)、锌(4.13毫克)、硒(7.25微克)、铜(0.78毫克)、锰(4.00毫克)、钾(798.60毫克)、维生素B6(0.10毫克)、泛酸(1.25毫克)、叶酸(17.50微克)、生物素(300.00微克)、维生素B12(57.50微克)

山药大枣粥所需食材:糯米(250克)、山药(30克) 、枣(干)(30克)

山药大枣粥具体做法如下:

1、首先将山药切碎备用

2、然后将枣浸泡去核,洗干净备用

3、将糯米浸泡20分钟

4、之后糯米用旺火煮开,再用文火熬十五分钟

5、当八成熟的时候在放入红枣,然后再将山药粉放入锅中

6、搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。

山药大枣粥作为一种药膳粥其功效是非常强大的,对于老年人补血养生那是非常的好,特别是在冬季的时候,当然了,山药大枣粥不只是在冬季才能食用,任何时候都是可以食用的,如果你家里有老人在平时的生活中不妨经常熬山药大枣粥,早餐和晚餐来一碗,保证你家老人身体棒棒的。但是小编要提醒的是,山药大枣粥在熬的时候由于糯米非常容易粘稠,所以一定要记得多放水。

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