布丁和蛋羹的区别

布丁和蛋羹的区别

相信大家在平常的生活中肯定也会经常吃到蛋羹，而蛋羹相对来说也是有非常高的营养价值，对于我们的身体来说也是能够起到非常好的滋补作用，当然，对于布丁的话可能很很多人都是在奶茶里面会经常喝到，那么对于布丁和蛋羹来说，他们有什么样的区别呢?

布丁和蛋羹的外观区别

相信大家对于布丁和蛋羹还是有比较清晰的概念，所以他们在外面上面的区别还是比较明显的，布丁相对来说才会呈现出颗粒状，在没有制作之前，它也是和果冻的类似的，而蛋羹的话则不同，它是呈现出乳状，所以相对来说也是很好进行区分，而且，从气味上面也是能够进行相应的辨别，蛋羹相对来说气味非常的清香，有鸡蛋的味道，而布丁的话基本上是没有什么气味的，大家在平常的时候也可以根据这些方法进行相应的区分。

布丁和蛋羹的营养价值区别

布丁和蛋羹的营养价值都非常的高，相对来说，蛋羹的营养价值会比布丁更好一些，因为蛋羹里面含有更多的蛋白质，以及相应的其他营养元素，对于我们身体的营养滋补来说都是能够起到非常好的作用，而布丁其实也是非常美味的，而里面的营养元素，也能够对我们的身体起到一定的作用，所以大家平常的时候也可以根据自己的喜好以及相应的营养需求来进行选择，这样子才能更好的帮助我们的身体。

布丁和蛋羹的吃法区别

布丁和蛋羹在吃法上面的区别还是有一定的差异，蛋羹相对来说，在早上的时候可以喝一点，对于我们身体的消化吸收来说，也是有非常好的作用，当然，很多人也会选择在饭后食用，能够更好地促进肠胃的功能，而布丁的话则是主要和其他的一些奶茶饮品搭配在一起，不仅可以提升美味，同时也能够更好地帮助我们进行相应营养元素的吸收。

总之，对于布丁和蛋羹来说，他们还是有非常大的区别，在外观，营养价值以及吃法上面都是有一些差异，大家在平常的生活中，也要根据自己的喜好来进行相应的选择。

鸡蛋羹别直接上锅蒸，多加哪步会比布丁还嫩，早餐吃很健康呢？

鸡蛋羹是我们80后从小就爱吃的一道主食小吃，现在的宝宝们也是经常食用。很多朋友做的鸡蛋羹要么表面发黑，要么粗糙不嫩，其实这个是火候和制作手法的问题，只需要注意一下就可以做出图片上这种，嫩滑的口感啦。

蛋羹

食物：生鸡蛋4个，水和鸡蛋液相等。配料可咸可甜--咸：生抽味极鲜1小勺，盐1小勺，香油几滴。甜：牛奶加炼乳等。想吃甜味的可以加炼乳或者蜜红豆，冷藏后和补丁一样的好吃。想吃咸味的就加上生抽酱油，香油，和一点点鸡精，这样是我们从小最爱吃的味道了。可以直接吃，也可以拌米饭吃。

1.将生鸡蛋放进碗中打撒。2.加入适量的水，约生鸡蛋相等就可以了。重要的一步便是，我们应该将它所有打撒以后筛粉，这样就并没有白沫了，蒸出的蛋羹可细滑了。3.大家放进不锈钢蒸锅，还记得盖一层塑料薄膜，扎好多个洞，或是用密封盖盖在碗的表层，那样还可以维持它嫩白。时长都是重要，不能一直蒸，蒸时间长了就老了，表层还会继续变青变黑呢。假如应用不锈钢蒸锅那么就走红上汽汽车后，蒸15min，再焖5min。也可以用电蒸箱制做。

秋葵鸡蛋羹

食物：生鸡蛋3只，水300ml，黄秋葵2根，生抽一勺，芝麻油一小勺。秋葵的功效可许多，特别是合适血糖值不好的人服用。还能够补肾壮阳，缓解疲劳，延缓衰老等。在其中补钙的功效更为突显，黄秋葵的钙量与鲜牛奶非常，且钙的吸收率在50—60%，高过牛乳1倍。真的是要多吃的好食材啊。作法：与前边原是的蛋羹同样，仅仅蒸以前，我们将要清洗干净切半块的黄秋葵摆放在表层就可以了啦。作法是一样的。调味品都是加一些生抽就行啦。看，是否尤其有胃口啊，快给小宝宝和老人做一碗吧。

虾仁鸡蛋羹

食物：生鸡蛋3只，相等的水。调料：鲜虾2-3个，米酒一点点。生抽一汤匙，芝麻油一小勺。鲜虾能够换为肉沫，干虾，蟹足棒，海叁，各种肉类，大伙儿发挥自己的想像，给亲人和宝宝作出营养美味的美味吧。不清楚大伙儿学会了吗？归纳下去便是二点，第一，大家鸡蛋液要筛粉，那样更鲜嫩。第二，不必蒸太长的的时间，蒸熟以后还需要焖一下。那样做到的蛋羹就能够鲜嫩光洁，入口就化啦。

蒸鸡蛋羹多做哪一步，可以使鸡蛋羹嫩滑鲜香，就像布丁一样？

.把握用水的温度，和用水的比例。一般要用沸水晾凉之后，十几多度模样，添加鸡蛋液里边，自来水比例是1:1那样蒸出较为嫩.蒸鸡蛋器皿的挑选。一般用浅的的园盘，那样遇热匀称，也熟的快，深的杯装，很有可能上边熟透，下边的还没熟，或是蒸年纪大了，都不好吃。鸡蛋液表层处理。一般用细筛滤过鸡蛋液表层泡沫塑料，有的用汤类解决，边沿有些泡沫塑料没处理掉，还会危害最后的外观。

蒸的机会和的时间一般是水开后，在蒸鸡蛋液的菜盘外边敷一层保鲜袋，木签扎好多个小圆孔，放蒸屉上蒸。蒸的时长，给熟度，鸡蛋液的量有关，中火蒸8-10min，全过程走红猛蒸的也是有，时长要短一点。盘子和大盘子都是不一样的。要筛粉，鸡蛋液打之后，用滤网（豆桨机带的过滤网就能够）过一遍，把鸡蛋液里边打不碎的鸡蛋清渣滤除，这一点非常非常关键，过虑前的鸡蛋液蒸出去并没有孔眼，

会十分细致。得用一个浅盘，无需较深的器皿蒸，这可以确保匀称遇热，用短的时长煮熟，不证鸡蛋羹青春不老。水开空气上屉蒸，时长一般5－6min，能够确保鸡蛋羹在短时间遇热，迅速完善，这也是保正鸡蛋羹软嫩的重要。蛋羹要想蒸的光滑细腻，最重要的一点便是要将拌和好一点的鸡蛋液开展过虑，鸡蛋液里加一碗温开水，拌和后再度过虑，表层看不见汽泡为宜，蒸的情况下还需要还记得盖紧保鲜袋，

扎小圆孔哦~筛粉 过虑去搞出的白沫子 能够确保制成品表层光洁细腻盛器表层盖紧保鲜袋 再换木签扎好多个小圆孔 也可以确保表层光洁 不了汽泡冷水入锅逐渐整制 水开后记时12min 熄火再焖2min 确保口味嫩滑 另起一锅 把腌渍活得炒虾仁制掉色完善 摆放在蒸熟的鸡蛋羹上 再滴少量香油和生抽酱油 少量就行 撒香绿 就行了