凉粉和冰粉的区别(冰粉跟白凉粉做法一样吗？)

凉粉和冰粉的区别

凉粉是夏季会吃的一种食物，冰粉也是夏季很多人会吃的，吃完以后能达到降暑作用，可以让身体变得更加舒服，但也不要一次性吃得太多，他们之间的一些区别很多人不是非常了解，下面就给大家介绍一下凉粉和冰粉的区别，想要了解的人就一起来看看吧。

凉粉和冰粉的外观区别

凉粉是用绿豆淀粉制作而成的一种食物，吃起来非常爽口，颜色一般都是洁白色的，而冰粉是四川比较有名的一种小吃，是透明的，非常冰爽美味，价格又很便宜，所以受到了很多人喜欢。

凉粉和冰粉的营养价值区别

凉粉可以起到增加食欲作用，可以让人的活力有所提高，精神状态变得更好，女性朋友适当的吃一些凉粉还可以让皮肤状态变得更好，因为它里面的植物胶质含量丰富，养颜滋阴的效果很明显。经常吃一些就可以让内分泌得到调节，让身体变得更加健康，适当的吃一些凉粉，瘦身的作用也非常不错，因为它里面的碳水化合物含量丰富，能够让饱足感变得比较强，适当的吃一些，其他的高热量的食物就可以避免，这样就能达到很好的减肥作用。

凉粉和冰粉的吃法区别

可以做麻汁凉粉，首先需要把凉粉清洗干净以后切成小块状，黄瓜清洗干净把皮去除切成丝，再把蒜剁碎，所有的材料一起放进容器当中，小米椒剁碎也放进去，准备一个碗，里面加入麻汁以及凉开水，搅拌均匀倒进盘子里面，再加入适量的米醋，生抽，浇在上面拌均匀就可以吃了。冰粉是用冰粉粉制作而成的，首先需要准备一些冰粉粉，然后倒进锅里面，加入适量的开水，搅拌均匀以后放进冰箱冷藏一会儿，然后再准备一些红糖，加入适量的水调和均匀，冰粉炖好以后挖一些放到碗里面，然后再把红糖水浇在上面，加一些薄荷水，可以根据自己的喜好，再放上一些水果蔬菜，这样就可以吃了。

上面介绍的就是凉粉和冰粉的区别，凉粉和冰粉是用不同的原材料制作而成的，里面所含有的营养物质自然也不一样，每一个人都应该要选择合适自己的食物来吃，这样才可以达到有效的调节身体作用，可以让身体一些不舒服的症状得到调节。

冰粉跟白凉粉做法一样吗？

不一样。
1、原材料不同。白凉粉的原材料是植物凉粉草，冰粉的原材料是假酸浆，取自冰粉树树籽。
2、发源地不同。白凉粉是中国南方的一道著名小吃，冰粉是云、贵地区的一道著名小吃，后来传到川渝地区。
3、做法不同。白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀，然后放到灶上一边加热一边不停地搅动，煮开后倒入容器放凉，将凉粉倒出切成小块，浇上糖水即可食用。冰粉更加繁琐一些，需要先称出适量的冰粉籽用纱布包好，放在纯净水中揉搓10分钟，再过滤一遍，然后倒入适量的石灰水搅拌至凝固后放入冰箱冷藏一个小时，成型后倒入碗中，浇上红糖水，再放一些蔬果辅料即可食用。

什么是冰粉

冰粉是一道著名的夏季小吃，主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。其有生津解暑，清凉降火之功效，因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐。
假酸浆是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽。含油18．6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20．8%、油酸64．4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0．83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花。祛风、消炎、治鼻渊。
假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

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