蒜香口味的菜肴是一般人群都比较青睐的,尤其是把鸡翅根做成蒜香口味的,更是鲜香美味,那么蒜香鸡翅根怎么做呢?不少朋友都很想知道,下面本文将为大家讲述具体的制作方法,希望能对大家有用。
1、蒜香鸡翅根的做法
蒜香鸡翅根其实制作起来是比较简单方便的,首先要做的就是准备适量的新鲜鸡翅根,将鸡翅根清洗干净以后,用刀在上面划一些口子,然后把它放到碗里面,加入盐和适量的味精进行腌制,腌制的时间不用太长,一般10分钟就可以了,腌制好以后把它放到锅里面加入油进行翻炒,然后再倒入适量的酱油和生抽,炒香后再准备一些大蒜,将其切碎放进去,最后稍微闷一会儿就可以了。
2、蒜香鸡翅根的做法要求
虽然制作蒜香鸡翅根的方法并不是很困难,但是在制作过程中还是有一些要求,是需要大家注意的。制作前的用料选择一定要非常的精细,对于鸡翅根的选择要确保新鲜,而且要将其彻底的洗净,非常的重要,在制作时的火候要控制好,焖煮的时间要适中。
3、蒜香鸡翅根的特色
蒜香鸡翅根香味十足,不仅口感很香,而且也能够起到促进食欲的作用,所以这道蒜香鸡翅粉是非常值得大家在平时制作享用的,一道既能满足食欲又可以滋补强身的美味佳肴。蒜香鸡翅根的味道和营养都是很出众的,而且在做法方面也是比较简单的,要比其它的一些做法更加的鲜香美味。
蒜香鸡翅根确实很值得品尝,因为这道菜肴的色香味俱全,如果大家比较喜欢吃鸡翅根的话,那么建议将其做成蒜香鸡翅根来品尝,绝对会让自己非常的喜欢。
做法一,茶树菇闷鸡翅根
材料
翅根500克,茶树菇300克,葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。
做法
1、翅根焯水洗净,茶树菇去根焯水。
2、起锅热油煸炒翅根,放葱姜、五香粉翻炒2分钟。
3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。
4、翅根能用筷子戳通时,放盐收汤,再放鸡精即可。
做法二,棒棒蒜香孜然烤翅根
材料
翅根,盐,料酒,老抽,蒜,白胡椒,糖,孜然。
做法
1.翅根解冻清洗沥干,用餐巾纸将翅根表面多余水份吸干有利于入味。
2.倒入少许料酒拌匀,加适量盐拌匀,倒入适量老抽拌匀,将蒜切碎加入拌匀,将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时。
3.调制一小碗酱料:料酒少许,白胡椒少许,糖少许,老抽少许拌匀。
4.制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸,将其逐个沾上事先准备好的酱料后放入烤箱用200度10分钟取出翻面后撒上孜然再继续用200度10分钟烤制完毕取出即食。注:根据个人口味食用时沾其它酱料也可。
做法三,香茅柠盐鸡翅根
材料
主料:鸡翅根6枚。
调料:柠盐2/3小匙,香芧粉1小匙,胡椒粉1/4小匙,白兰地1大匙,玉米淀粉1大匙。
做法
一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟,然后用厨房纸吸干水分;
二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味;
三、置一碗,放入鸡翅根,先放柠盐2/3小匙,香芧粉1小匙,胡椒粉1/4小匙,白兰地1大匙,抓均匀,再放玉米淀粉1大匙,再抓匀;
四、然后放入五成热的油温炸,就是说手靠近油面感觉发热,炸至浅黄色基本熟,静置约10分钟,里剩余的水分渗出来;
五、再升高油温返炸至较深的金黄色,捞起沥油,完成。
做法四,橙汁啤酒翅根
材料
主料:鸡翅根8只。橙汁,啤酒(一罐),葱,姜,精盐,白糖,料酒,食用油,香油,草菇老抽。
做法
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟;
2.坐锅点火倒入油,把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖,大火烧开后用小火熬,待汁快收干的时候再倒入适量澄汁,再焖5分钟,出锅前再点入适量的橙汁,淋上香油、葱花即可。
贴士:汤汁要浓一些,注意收汁;橙汁提鲜。
做法五,微波炉辣烤翅根
材料
盐,胡椒粉,辣椒粉,麻椒粉,糖,酱油,鸡精,料酒
做法
1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖(或蜂蜜)、鸡精(或味精)、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。
2.放到微波炉里中火微5分钟即可。
食材用料:
鸡翅根4个
蒜香炸粉(可用蒜泥代替)适量
香料适量
生抽适量
料酒[图]料酒适量
菜谱做法:
蒜香炸鸡翅的做法图解11.鸡翅洗净,用叉子戳小洞,越多越好,加入生抽,料酒,蒜香炸粉(可用蒜泥代替),八角大料香叶等腌制,越久越好,我腌制了一下午。
2.打一个鸡蛋,打匀,取一只小碗,加入生粉,将鸡翅沾上蛋液,再沾上生粉,我就沾了一次,要是喜欢吃kfc那样脆皮的就重复沾一次。
蒜香炸鸡翅的做法图解33.锅内坐油,加热,至放入筷子冒大泡的时候下鸡翅,用小火,不停翻炸,至表皮微黄时捞出。
蒜香炸鸡翅的做法图解44.大火加热油至冒烟,下入鸡翅复炸,此步骤可保证鸡翅外酥里嫩且不吸油,因为大火的时候鸡翅会吐油。微炸片刻,捞出装盘即可。
蒜香炸鸡翅的做法图解55.我的晚饭哟。是不是很诱人呢。。嘿嘿。喜欢我的菜就收藏想做支持我哟。谢谢大家。我会继续努力的。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1、腌制时间尽量延长,可放在冰箱过夜,腌制下料的时候尽量多写,因为不一定吸收,这个自己把握。
2、一定要复炸,不然油多不健康。
蒜香翅根】
材料: 鸡翅根,蒜,盐,五香粉,辣椒粉,白胡椒粉,面包糠,黄油,蛋黄
做法: 1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉,斜发在两侧切上几刀,便于入味。蒜拍破剁茸待用。 2、在翅根中调入盐,白胡椒粉,五香粉,辣椒粉,混合均匀后腌制20分钟。 3、将黄油放入锅中,加热使其完全融化,再放入蒜茸煎炒一分钟。 4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀,再蘸上一层蛋黄,随后裹上一层面包糠。 5、处理好后摆在烤网上,移入已预热至200度的烤箱中,用上下火烤制30分钟就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料:鸡翅根8只 调料:橙汁、啤酒(一罐)、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法: 1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟; 2.坐锅点火倒入油,把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖,大火烧开后用小火熬,待汁快收干的时候再倒入适量澄汁,再焖5分钟,出锅前再点入适量的橙汁,淋上香油、葱花即可。
提示:汤汁要浓一些,注意收汁;橙汁提鲜。
糖醋鸡翅根
原料:鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。 调料:番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。
(1)将鸡翅根略腌渍。 (2)将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。 (3)将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。 (4)将糖醋调好口味,翻炒即可。
咖喱鸡翅根
主料:鸡翅根 辅料:熟土豆、青豆 调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅根洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅根、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
香辣鸡翅根
材料: 新鲜鸡翅根、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
做法:
1.鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注重只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热,放多些油,能基本沉没鸡翅根。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅根炸,待鸡翅根表面有些金黄,缩小,将鸡翅根捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅根,快速炒匀,出锅。
蒜蓉鸡翅的做法 ?
1、将鸡翅洗净,放入碗中稍晾片刻;
2 蒜蓉鸡翅
1、先将鸡翅放在卤水汁中腌泡(卤水汁生抽+桂皮+花椒+丁香+八角+
水,如果嫌麻烦可以用五香粉代替),腌的时间自己掌握,当然久一点比较入味会更
好吃。
蒜蓉鸡翅怎么做 ?
【本菜所需原料】 2斤鸡翅、用了2头蒜~ 【本菜所需调料】 花椒 盐 辣椒 【做法】 把蒜、辣椒、花椒、盐放入打碎机打碎,浇在生鸡翅上,腌制4-6小时~ 为了让鸡翅如果更快,可以在鸡翅上切几刀 鸡翅淹好后可以放锅里小火炸也可以放烤箱里烤~ 我这是在锅里炸的,一定要小火,不然蒜蓉和花椒会胡 出锅的时候用纸吸吸油~ 很简单吧!
希望采纳
蒜蓉鸡翅的做法,蒜蓉鸡翅怎么做好吃,蒜蓉鸡翅 ?
主料翅中500g 辅料油适量盐适量生抽适量蒜适量蜂蜜适量鸡汁适量
步骤
蒜蓉鸡翅的做法步骤11.准备好调料
蒜蓉鸡翅的做法步骤22.将翅中过开水晾凉备用
蒜蓉鸡翅的做法步骤33.将蒜用刀切成蒜蓉,然后调入生抽和鸡汁,放入鸡翅腌制,腌制2小时就可以了
蒜蓉鸡翅的做法步骤44.将腌好的鸡翅码好装好盘子,蒜蓉也一起
蒜蓉鸡翅的做法步骤55.放入微波炉里两分钟后取出,刷上一层蜂蜜
刷好蜂蜜的鸡翅继续放进微波炉里烤两分钟即可
小贴士
筷子戳几个小洞洞,这样腌制的时间不用太长就能入味
刷蜂蜜可以让烤翅颜色更漂亮
蒜香鸡翅的制作方法 ?
1. 将鸡翅改斜刀;2. 蒜去两头打碎成蒜蓉;3. 取碗,把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味,3小时后待用;4. 青、红椒和葱头切成小粒;5. 起锅上火,倒入色拉油,油温至六成热时,放入码好味的翅中,炸熟捞出(大约8分钟熟);6. 起锅留少许油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒几下出锅,装在用锡纸包好的盘内即成。 1. 鸡翅洗净,切小块。加入洋葱,姜片,鸡精腌制30分钟左右。腌好后,捡去葱姜,放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用2. 青红椒切碎备用。3. 锅入适量食用油,油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出,待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。4. 另起锅,下入炸好的鸡翅翻炒,加少量盐,鸡精,黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可 1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。2. 鸡翅须炸至金黄色。
蒜香鸡翅的做法 最正宗的做法 ?
主料
鸡翅
10个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
孜然粉
适量
大蒜
4颗
姜
1块
干辣椒
3颗
步骤
1.准备好鸡翅,大蒜,干辣椒,姜
2.鸡翅划三刀
3.蒜切末
4.姜切丝
5.锅中热油,加入腌制了一个小时鸡翅,煎至2面金黄
6.加入姜丝、干辣椒和酱油,和没过鸡翅的水
7.加入孜然粉焖至水收干
鸡翅最正宗的做法 如何做蒜香鸡翅 ?
蒜香鸡翅 原料:鸡翅中1000克、蒜香粉、蒜、姜汁、味精、麻酱、盐、料酒等。做法:1. 用斜刀,将鸡翅中在正面切成十子。2. 把蒜切成碎末,把麻酱用水调好。3. 用盐、料酒、蒜、麻酱、味精、姜汁、将鸡翅中腌制24小时,(放置冰箱内)。4. 炸鸡翅中提前一小时,用温水调面糊,面糊中加一点酵母。(并将约5克的蒜香粉调入翅中内)。5. 锅内放油烧至6成热,把腌制好的鸡翅中炸至金黄色既可食用。(炸时:温火、加锅盖、既熟又别糊了)。
炸蒜香鸡翅的家常做法 ?
主料
鸡翅中适量
大蒜适量
淀粉适量
蒜香鸡翅(油炸版)的做法步骤
1. 鸡翅洗干净
2. 大蒜一头加适量盐捣成蒜泥
3. 蒜泥加进腌鸡翅的盆里,加适量盐,料酒,黑胡椒粉,蚝油,酱油,生姜粉(没有可以加姜末)加一勺淀粉,用牙签在鸡翅上扎扎扎
4. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制3小时以上,时间越久越入味
5. 鸡翅腌制好准备鸡蛋打散、淀粉,面包糠
6. 夹起鸡翅先在蛋液里打下滚
7. 再沾满淀粉
8. 再次沾满蛋液
9. 最后裹上面包糠
10. 油烧至七成热鸡翅下锅小火炸至表皮深金黄色即可
11. 不要担心不熟,火候掌握好了看,妥妥的
蒜香蒸鸡翅怎么做 ?
蒜香蒸鸡翅怎么做
食材明细
鸡翅适量
大蒜适量
香菜适量
料酒适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
姜适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
蒜香蒸鸡翅的做法步骤
1
材料图,鸡翅中需要在流动的水下反复冲洗。
2
用刀在鸡蛋正反两面各划两刀。纳盆后用姜磨磨出姜末。
3
加料酒三汤勺。
4
蒸鱼豉油三汤勺。
5
生抽一汤勺,我用的李锦记天成一味,有一点点颜色,介于生抽和老抽之间。
6
加适量盐,
7
拌均匀后加保鲜膜放冰箱冷藏室腌制十小时左右。
8
取出腌好的鸡翅,摆于深盘中,将腌鸡翅的水也倒进去。
9
蒸锅烧水,水开后,放上鸡翅,
10
大火蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟。蒸的同时,将大蒜切碎,香菜切碎。
11
炒锅倒油,放蒜粒小火炸至金黄。
12
蒜一定要炸黄,注意别糊了。
13
将蒜粒同蒜油一同浇在蒸好的鸡翅上,
14
撒上香菜碎即可上桌。
蒜香鸡翅的鸡翅怎么腌制啊,各种配料的比例是多少、 ?
蒜香鸡翅的做法如下:
做法:
1.原料备用。
2.取一只碗,倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)料酒做成腌肉料。
3.鸡翅中反面切几个小口(容易入味)放入腌肉料内,腌一小时,大蒜去皮,洗净后切末。
4.取植物油锅,下入腌好的鸡翅中,倒入适量的白糖,煎到上色。
5.倒入适量的生抽,炒均匀,倒入蒜末,炒香,加入适量的水,焖煮入味,鸡翅中熟后,入少量的盐收汁
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