怎么做莲藕汤味道好营养高

莲藕汤是很多人爱喝的汤，莲藕汤是非常好的养生汤，人们在秋季干燥的天气里，非常容易皮肤干燥，而且嘴唇干涩，身体感到非常燥热难受，而且还会上火。莲藕炖汤喝可以健脾益胃，非常适合人们饮用，因为莲藕自古以来就是非常受人们喜爱的食物，新鲜的莲藕富含丰富的碳水化合物和蛋白质、维生素。

怎么做莲藕汤味道好营养高

莲藕汤当然离不开莲藕这个原材料了，莲藕的营养价值非常高，而且味道非常好，很适合人们秋季食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

莲藕炖汤的时候，很多人会去掉外面的皮，其实，我们完全不需要丢掉莲藕的皮，因为莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

莲藕汤做法

用料主料：藕适量、猪大骨头适量、辅料枣(干)适量、调料食盐适量。

莲藕汤的做法：

1.大骨过水，去血水;

2.红枣洗净，莲藕去皮切块;

3.将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水;

4.煲上一到半小时就可以了，简单方便。

女性喝莲藕汤可以补血益气，莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，孕妇喝莲藕汤有利保胎，防止流产。老年人喝莲藕汤可以润肺止咳、健脾益胃，帮助消化，还可以补充蛋白质等，对身体健康有非常多的好处。

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

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