四喜丸子补血补钙解毒清热助成长(四喜丸子是不是百害无一利的垃圾食品？)

四喜丸子补血补钙解毒清热助成长

四喜丸子这道菜在婚宴上经常会见到，不仅寓意好其营养价值也是非常高，所以一向喜欢讨个喜庆的中国人都特别喜欢这道菜，这道菜在家里我们也可以自己制作的，方法算不上难大家可以在我们网站搜索制作方法，今天我们着重来讲的是四喜丸子的营养搭配。

四喜丸子中会用到的猪肉、荸荠、蚕豆淀粉等等材料，这些材料的搭配在营养价值上也是相当讲究的。

比如说猪肉是补血补气补充蛋白质的优等材料，猪肉中含有的优质蛋白质是人体最容易吸收的蛋白。猪肉里面还有人体所需要的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，常吃猪肉可以有效改善人们的贫血问题。

荸荠是一种根茎蔬菜，含磷最高，磷元素是有效帮助促进生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。除此之外荸荠还有着清热泻火的好效果可以滋阴生津，利尿通便非常适合夏季吃的一种蔬菜。

最后就是蚕豆淀粉了，蚕豆淀粉的营养价值非常高，蚕豆中的微量元素是最多的，更是我们人体经常需要的一种元素比如说钙、锌、锰、磷脂等，蚕豆皮中还有粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。并且蚕豆中的蛋白质是植物蛋白好处多多哦。

以上就是我们为您分享的四喜丸子补血补钙解毒清热助成长，四喜丸子是非常适合儿童或者青少年吃的一道菜，除此之外四喜丸子中使用的鸡蛋清也可以帮助美白皮肤，还具有清热解毒预防青春痘的作用。所以四喜丸子也适合女性朋友们吃哦。

四喜丸子是不是百害无一利的垃圾食品？

不是
每100克四喜丸子含能量1379.09千卡、维生素B60.02毫克、蛋白质49.94克、脂肪111.81克、碳水化合物50.16克、叶酸15.32微克、膳食纤维8.12克、胆固醇240毫克、维生素A63.44微克、胡萝卜素57.8微克、硫胺素0.75毫克、核黄素0.75毫克、烟酸11.84毫克、维生素C5.25毫克、维生素E2.57毫克、钙111.72毫克、磷611.42毫克、钾1052.02毫克、钠3929.25毫克、碘0.72微克、镁128.53毫克、铁11.47毫克、锌7.07毫克、硒40.59微克、铜0.36毫克、锰1.6毫克。
1、猪肉
1.1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1.2、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
1.3、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
1.4、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
四喜丸子的营养价值
2、荸荠
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
3、鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
四喜丸子的营养价值
四喜丸子的热量
每100克四喜丸子的热量是273大卡(1142千焦)，单位热量适中。每100克四喜丸子的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%，但红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，减肥期间不宜多食。减肥如果只是一味的控制饮食也没用，也要多加运动。运动是输出热量，一般情况下运动后人会感觉非常饥饿，在摄入热量时就需要控制饮食，摄入热量少，输出多，就能达到减肥的效果，当然这个过程是比较漫长的，贵在坚持。
四喜丸子的营养价值
四喜丸子的宜忌人群
1、什么人能吃四喜丸子
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
2、什么人不能吃四喜丸子
2.1、胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2.2、外感病人亦不宜食，对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人忌食。

做四喜丸子的马蹄是什么东西

做四喜丸子的马蹄又叫荸荠。
荸荠(英文名：water chestnut ,学名：Eleocharis dulcis）,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
中文学名
荸荠bi qi
拉丁学名
Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.
别称
马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、马蹄儿、钱葱、土栗
二名法
Heleocharis dulcis
界
植物界
门
被子植物门 Magnoliophyta
纲
单子叶植物纲 Liliopsida
目
禾本目 Poales
科
莎草科 Cyperaceae
属
荸荠属 Eleocharis
种
荸荠 E.dulcis
价值
营养价值
荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
食用价值
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。
荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。
药用价值
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。”
《罗氏会约医镜》：“荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”
预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳、辅助退烧等功效。此外，荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。
荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
荸荠寓意
在江西-铅（yan)山，用于婚礼，用红绳串在礼壶，寓意吉祥，百年好合。

四喜丸子和红烧狮子头的做法

红烧狮子头的内馅可谓是大厨各有偏好和创新，这次在红烧狮子头里加了豆腐，是不是很新颖呢？豆腐嫩嫩的，还补钙，味道也不错，一起来尝尝这次红烧狮子头的味道吧。

红烧狮子头的做法

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1

准备好所需要的主要食材，

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2

洋葱和胡萝卜剁碎，剁得细一些，这样做出的狮子头才够细腻，

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3

加入所需要的佐料，酱油、香油、盐、白胡椒粉，

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4

再放入成块的豆腐，用手抓圴匀，

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5

再把剁碎的胡萝卜和洋葱也放入其中，用手抓均匀，

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6

取适量的肉馅，右手向左手摔打肉馅成圆团放到盘子里，锅里放入适量的食用油，油热至7成左右，放入团好的肉馅，将其炸至金黄色，此时狮子头没有完全熟透，只是外表定型，里面还是生的，

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7

砂锅里放入适量的清水，放上葱段、姜片、花椒和大料，再放入狮子头，

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8

白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟，具体时间要根据狮子头的大小来定，出锅就可以品尝了。

红烧狮子头(四喜丸子)怎么做

原料猪前腿夹心肉25 0克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个。
辅料油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。
调料酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量。
1、荸荠、姜、葱 洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；
2、猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子；
3、丸子放入热油锅中，大火 炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备用。
4、将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用。
5、锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末，即可端出。
原料猪肉500克（三成肥 肉），荸荠100克（或嫩藕），青菜50克。
水发海米、火腿、冬笋各25克。
辅料葱姜丝共25克， 盐6克。
调料味精2克，料酒 20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克（实耗50克）。
1、将猪肉、荸荠、 水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。
2、将肉馅放入盆 内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。
3、将拌好的材 料捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。
4、将肉丸放 入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水。
5、烧沸后撇去 汤面浮沫，改用小火炖1小时。
6、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心、冬笋、火腿略炒。
7、滗入炖肉丸的汤汁烧 沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。
主料：猪肉馅 650 克，鸡蛋1个。
辅料：马蹄4个馒头半个，葱姜末+葱姜片适量。
调料：老抽料酒 各1小匙，生抽，水淀粉（干淀粉1小匙）
1、猪肉洗净 擦干，剁成馅，不用太细。
2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁。
3、肉馅中打入鸡蛋，加 入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，
沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。
4、将肉馅团成丸子。
5、锅入油， 六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
6、砂锅中 加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，
调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子。
7、砂锅中剩下 的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，
淋上香油，然后浇在丸子上即可。