适合老年朋友吃的菜肴,南乳扣肉(扣肉是哪里的菜)

适合老年朋友吃的菜肴,南乳扣肉

老年朋友大部分牙齿都不好了，不太适合吃一些硬的东西，有时候吃肉也是很费劲的，但是长期吃蔬菜没有蛋白质的摄入对于身体健康也不好，人体每天的蛋白质以及脂肪摄入还是必须的。今天我们就来为打击分享一下适合老年朋友吃的菜肴：南乳扣肉吧。

老年朋友吃南乳扣肉补充大量的蛋白质，南乳扣肉所用到的猪肉是上等猪臀尖肉，蛋白质的含量高，营养价值也不错非常有利于补充体内的蛋白质，并且猪肉蛋白质是适合人体吸收的优质蛋白哦，所以尤其是对于虚弱的老年朋友来说吃一点南乳扣肉非常有帮助。

南乳扣肉可以补血补肾益气，猪肉中的铁元素含量丰富是非常好的补血食材，所以很多朋友经常靠吃猪肉补血，而老年朋友也是经常会因为气血不足造成很多问题，因此老年朋友平时多吃一点南乳扣肉有助于帮助益气补血哦。

还有老年朋友吃南乳扣肉好消化，也不费牙齿，南乳扣肉入口即化一点也不费牙，不仅仅是非常健康的食物更是容易消化的食物，南乳扣肉中经常搭配的芋头或者土豆含淀粉量高，也能帮助补充人体热量更是好消化的食材。

南乳虽然有点上火，但是里面的菌类对于肠道很有帮助，在少量加入一些南乳汁后，可以调节肠道的健康哦。非常适合肠道不健康的老年朋友吃。

以上就是我们为您分享的老年朋友适合吃的菜肴：南乳扣肉，其实这道菜也可以搭配着其他蔬菜来吃，比如说芹菜、冬瓜等等可以帮助排便排毒效果非常好，此外老年朋友除了可以吃一点猪肉之外其实吃一点鸭子肉也是不错的，不过鸭肉性寒比起猪肉来还是差了点哦。

扣肉是哪里的菜

扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉，其是梅州传统特产，被传为“正气”菜而久负盛名，同时南乳扣肉也属于粤菜，是粤菜的典型美食之一，也是一道南方菜。
扣肉
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
扣肉是大家都已很熟悉的一道菜，像过去那样整块的端上桌，风格豪放，吃起来也痛快，不过有时候也会缺少了一点文雅的韵味。
扣肉在中国的各个地方都比较流行，而且做法也是差不多一样的，只是在配料的地方有所不同。

猪肉蘸酱油那道菜怎么做

猪肉蘸酱油那道菜怎么做

猪肉蘸酱油那道菜怎么做，很多人喜欢吃猪肉，猪肉的做法是非常丰富多样的'，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等，其中酱油猪肉也是很多人喜欢吃的，那么猪肉蘸酱油那道菜怎么做呢？

猪肉蘸酱油那道菜怎么做1 酱油肉的做法

准备去皮五花肉

蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖

加入其他调料拌匀

放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够那就还要倒一点下去

充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下

第二天颜色变化不大

第三天颜色就明显变了

第四天晒好就可以收了

猪肉蘸酱油那道菜怎么做2

五花肉切大片。

下锅焯水，加一勺料酒。

捞出冲洗干净。

锅中热油下入葱姜 干辣椒，八角 桂皮，香叶炒香。

加料酒蚝油。

加入60克酱油。

烧开。

加入水没过肉就可以，加鸡精 十三香，加五块冰糖。

盖上盖子炖20分钟即可。

撒葱花完成。

猪肉蘸酱油那道菜怎么做3大致配料

把除了白酒以外的配料全部放入容器内煮开，放一旁等待冷却

五花肉清理干净切成合适大小

将肉放入容器内腌制2-3天，倒入白酒，期间时不时翻面以便肉的各个部分都能浸入酱油

三天过后捞出

用刀开个小口

绳子借助筷子穿过肉打个结

如图

用老虎钳把铁丝绕城s型用来做挂钩

放在阴凉通风处半个月（或更短时间）

之后放冷冻室保存

吃的时候切片放入电饭锅蒸格与米饭同烧，饭好肉也好，米饭还带一股腊香，也可以放入锅里蒸十五分钟。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!