五花肉炖豆角——益气健脾利水消肿(炖大扁豆角怎么做好吃法)

五花肉炖豆角——益气健脾利水消肿

我们几乎是在每天的菜肴里面都是可以见到豆角的影子，说明豆角是一种非常受欢迎的食材，而且豆角的做法也是非常的多，豆角最常见的食材搭配就是五花肉了，所以我们就是一起来看看五花肉炖豆角的做法。

五花肉炖豆角

材料：豆角、五花肉

辅料：八角、生抽、盐、葱姜蒜、适量桂皮、老抽、鸡精等

做法：

1、我们一般是可以将豆角切成小的块状。

2、然后就是烧开水，把五花肉用水焯一下，然后就是洗掉浮沫和杂质，再将水分沥干了。

3、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段(根据自己喜欢也可以不要)。

4、锅内放油，小火将几粒八角和两小块桂皮炒香，然后放入葱姜蒜炒香。

5、放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂，倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐。

6、豆角放入翻炒均匀，最后添入适量水，再大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟。

功效：豆角里面是含有丰富的维生素C和维生素B，以及植物蛋白，我们食用是可以很好的调理消化系统，是有很好的益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，对于急性肠胃炎，呕吐腹泻是有很好的防治作用。五花肉是可以很好的补充身体蛋白质和脂肪，对于肾虚体弱、产后血虚是有很好的改善效果。五花肉炖豆角也是一种非常下饭的做法。五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些，让豆角和肉都软烂入味最好吃，而且可以防止豆角不熟会中毒。

五花肉炖豆角的做法是非常的简单，但是却是非常的爽口和美味，很多人都是在吃米饭的时候搭配上这款菜肴，能够让我们多吃几碗米，两者结合起来营养功效也是非常的大，大家如果是喜欢的话，就是要赶紧动手了。

炖大扁豆角怎么做好吃法

1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)。
2.五花肉切成2~3毫米厚的片。
3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。
4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)。
6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。
7.放入热水,水量和平时炖菜一样。
8.中小火炖一会水量剩一半时加盐。
9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃。

怎样做出好吃的家常版炖豆角？

锅中放油，放入焯过水的排骨，加入酱油、料酒、白糖、水、浓汤宝，煮开后加入豆角焖煮，直到煮熟即可，下面介绍做法：

主料：排骨1斤、豆角6两（300克）

辅料：盐1/2茶匙、油3汤匙（45ml）、酱油4茶匙（20ml）、白糖1汤匙（10g）、料酒3茶匙（15ml）、姜2片（10g）、淀粉1茶匙（5g）、盐1/2茶匙、猪骨汤口味浓汤宝1粒、香葱段少许

制作步骤：

1、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

2、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。

3、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

4、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。

5、锅中加入猪骨汤口味浓汤宝，煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠。 

6、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。

7、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

8、成品图。

注意事项：

1、这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去，比如土豆、茄子、粉条等等。

2、在烧排骨时加入浓汤宝，注意要在最初烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人，色泽盈润，浓稠有质地。

怎么炖豆角

问题一：炖豆角做法？准备好姜、葱、蒜少许切丝，豆角切段，肉切丝或片备用，在炒锅中加少许油加热后，放入姜、葱、蒜搅拌，放肉丝或肉片翻炒，很快肉红变白时，加料酒、盐、五香粉、酱油后，把切好的豆角放入加少许水炖大约3分钟豆角熟了，加少许味精即可出锅

问题二：怎样炖豆角最好吃呢？用大锅一次性多放豆角和油（猪肉最佳）

问题三：炖豆角步骤是怎样的食材明细
豆角一小盆
猪肉一块
盐三小勺
鸡精少许
酱油少许
料酒适量
葱花适量
蒜末适量
十三香少许
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
炖豆角的做法步骤
1
食材准备。豆角洗净。掰成小段。猪肉是有肥有瘦的。
2
猪肉肥瘦切片分开放。葱花。蒜片
3
油热先下肥肉。煸炒
4
肥肉靠的差不多了放入瘦肉煸炒
5
少许十三香
6
葱蒜
7
料酒
8
酱油
9
调料依次放入后。煸炒一会。把豆角放入锅中
10
多炒一会。把豆角的颜色都炒到变的翠绿
11
加入水。
12
淹没豆角
13
炖十分钟左右。中火。随时看锅别胡了
14
炖的豆角变软。颜色变深。加三小勺盐。看个人口味轻重
15
盖盖子。在吨五分钟
16
随时看锅。因为汤已经变少了。用铲子戳一下豆角能轻松断开。证明熟了
17
加适量鸡精。翻炒收汤后就可以出锅了
小窍门
豆角一定要炖熟了。 怕不熟多点汤。用铲子试试

问题四：炖豆角怎么做1.豆角去两头，洗干净。
2.五花肉切片，切葱花。
3.姜切片。
4.八角两瓣。
5.在锅里倒两大勺油。
6.把豆角倒入锅中翻炒。
7.炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
8.在锅里放少许油，放葱花、五花肉。
9.加少许糖。
10.加半勺酱油。
11.倒入炒完的豆角。
12.大火翻炒。
13.加两大碗水。
14.大火炖。
15.加半勺盐。
16.加几粒碱。
17.加姜片。
18.加八角。
19.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。
20.出锅装盘。

问题五：如何炖豆角绿这个要看口味，喜欢嫩的就炖时间短一点，喜欢味浓的就炖久一点，我比较喜欢配鸡汤炖，也有配鲜鱼的，但我不喜欢，我觉得不如鸡汤厚重，香，也有配猪蹄的，不过比较油腻，你如果想吃清淡的可以配山药，追求营养搭配可以加胡萝卜，不过味道一般。

问题六：炖豆角怎么做好吃1.豆角去两头，洗干净。
2.五花肉切片，切葱花。
3.姜切片。
4.八角两瓣。
5.在锅里倒两大勺油。
6.把豆角倒入锅中翻炒。
7.炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
8.在锅里放少许油，放葱花、五花肉。
9.加少许糖。
10.加半勺酱油。
11.倒入炒完的豆角。
12.大火翻炒。
13.加两大碗水。
14.大火炖。
15.加半勺盐。
16.加几粒碱。
17.加姜片。
18.加八角。
19.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。
20.出锅装盘。

问题七：怎样炖豆角，使豆角起泡做法：
原料
猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮
土豆炖豆角
土豆炖豆角
切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[1]

问题八：我做炖豆角的时候怎么豆角尝起来总是水了巴叽的？先用开水将豆角焯到七分熟，注意开水内放少许盐，一点儿油，这样可使豆角颜色碧绿，也不会变烂变水。控干后，再按正常程序炒。豆角下锅后立刻放盐，这样就比较容易入味儿。多炒会儿，水要一点儿一点儿加，即，炒干后加再炒干后再加。这样的豆角出来颜色也好，味道也好。不会水。

问题九：土豆炖豆角怎么做食材明细
土豆适量
豆角适量
胡萝卜适量
大料适量
葱适量
酱油适量
其它口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
土豆炖豆角的做法步骤
1
看看原料吧。
2
土豆和胡萝卜切条，豆角掰成段。
3
土豆用清水泡一下。
4
锅中放油，大料葱花炝锅，
5
烹入放酱油，放少许盐。
6放入土豆，豆角，胡萝卜。
7
翻炒均匀。
8
加水稍微没过蔬菜。
9
炖至豆角土豆软烂，汤汁收干，放少许味精提味即可。
10
看看成品吧

问题十：豆角怎么做好吃，五花肉炖豆角的家常做法食材
主料
油豆角
500g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
土豆
适量
大葱
适量
步骤
1.油豆角去蒂，洗净
2.土豆去皮洗净，切小块
3.五花肉切长条块
4.锅内加油，油热将肉放入炒至变色
5.将豆角放入，炒至豆角变为深绿色
6.将葱花、酱油、土豆放入
7.加适量盐和水盖上锅盖，大为炖20分钟
8.收汁
9.出锅，装盘

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