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香菇炖鸡汤——增强体力温中益气(香菇炖鸡怎么做最好)

时间: 2023-05-03 15:35:37

香菇炖鸡汤——增强体力温中益气

香菇炖鸡汤是我们常吃的一种食物,作为家常菜的一种,受到不少人的喜爱,而且香菇炖鸡汤吃起来的味道也是非常鲜美的,所以在平时我们就会经常的去吃些香菇炖鸡汤,那么具体这种食物应该如何进行烹饪,下面就让我们一起看看吧。

香菇炖鸡汤的材料

香菇、鸡肉、姜、红枣、枸杞、盐。

香菇炖鸡汤的做法

首先我们需要把鸡肉清洗干净,然后选择把鸡的鸡头以及鸡屁股都切掉去除,然后选择把鸡皮剥去备用。其他的食材也要洗干净,然后备用。选择在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇,这时候就等到大火烧开后,转小火慢炖,大约炖2-3小时,放盐调味,就可以出锅开始吃了。

香菇炖鸡汤的食用功效

香菇炖鸡汤作为我们常吃的一种食物,在平时不少人都会爱吃香菇炖鸡汤这道菜,对我们健康来说是有好处的,我们可以通过香菇炖鸡汤来解决身体不适,特别是滋补的效果是极强的。在香菇炖鸡汤中含有大量的谷氨酸、各种糖类等物质,同时蛋白质的含量也是非常丰富的,可以帮助我们起到增强身体素质的作用,同时有增强体力、强壮身体的作用。而且香菇炖鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,我们在平时可以经常吃。

香菇炖鸡汤作为家常菜的一种,吃起来的味道非常鲜美,而且我们吃香菇炖鸡汤对养生也是有好处的,我们完全可以通过吃香菇炖鸡汤来增强身体素质,对于我们的脾胃健康也是有帮助的,在平时就推荐大家去吃香菇炖鸡汤这道菜养生。

香菇炖鸡怎么做最好

在家做这款香菇炖鸡汤的时候如果是真土鸡无需焯水,真正的土鸡没有什么腥味。做法非常简单,制作前先把鸡肉给小炒一下再炖,这样汤汁更加香浓,加入白糖具有提鲜的效果,所以这个要适量添加哟。
香菇炖鸡材料明细:香菇适量、土鸡半只
老姜、葱、料酒、白糖、盐
香菇炖鸡汤食材准备:
1、香菇提前泡开。
2、剁好的鸡肉(哈哈,我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的)。
3、这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱。
4、香菇洗净,好好捏捏哈,沥水。
香菇炖鸡的制作步骤:
1、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
2、倒入砂锅。
3、放两片姜。
4、放清水。
5、盖上盖子,开火炖煮。
6、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
7、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)。
8、放盐调味,尝好咸淡。
9、加少许料酒。
10、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
成品图:
香菇炖鸡的制作技巧:
1、一般我家做鸡汤,真正的土鸡,不需要焯水,不然还是焯下,去腥味。
2、做鸡汤或者鸭汤,可以先入炒锅略炒,再炖,这样会更香哦。
3、炖鸡汤,鸡油不要扔掉,一起炖,先啥都不放,炖的差不多了,再放料酒、放盐调味。
4、汤里放一点点白糖,提味,鸡汤会更鲜哦。
香菇炖鸡的营养功效:
1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。在家做这款鸡汤最好用土鸡,实在没有土鸡一定要买三黄鸡来炖才好喝。

香菇人参炖鸡汤营养价值

人参鸡汤是一道美味的菜肴,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的传统料理之一。且它还有很多功效,那么你知道人参鸡汤的功效有哪些吗?下面跟随小编一起来看看吧。
人参鸡汤的功效
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为乌鸡益产妇,治妇人崩中带下。
而且乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
人参鸡汤的起源
韩国人对人参有莫名的爱恋与崇拜,相信这种宝药能治百病,而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。据行家解释,韩国的人参是一种凉补,可补充因流汗所失去的元气,充分消除疲劳,恢复体力。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤,已成为韩国人生活的一部分。在韩国,多是放在砂锅里端上桌,剖开鸡肚,肚里煮熟的糯米就会流到汤里,那鸡汤,其实该说是浓稠的粥汤,有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味,喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉,真是人间美味,难怪在中国也这么的受欢迎。

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