当归乌鸡汤(当归乌鸡汤的功效与作用 当归乌鸡汤的食用方式和注意事项)

当归乌鸡汤

目录当归乌鸡汤的营养价值当归乌鸡汤的功效作用当归乌鸡汤的做法当归乌鸡汤的烹饪技巧当归乌鸡汤的禁忌人群对于药膳来说，现在接受的人群还是非常的多的，当归乌鸡汤也是属于一道药膳，是属于粤菜系。主要食材以当归和乌鸡为主。乌鸡与普通的鸡的营养成分不同。乌鸡的营养价值也是非常的高，当归属于中药系列，当归配合乌鸡可以搭配出丰富的营养，对于滋补身体是非常的不错。

当归乌鸡汤的营养价值

当归是一种药材，单独来看当归的话，它不仅能吃还能用，而乌鸡因其全身通黑，再加上食疗功效极高，被称之为“黑了心的宝贝”当归：作为一种比较常见的药食两用的食材，当归具有健脾养心，益气养血、气血双补，固肾调精，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

当归乌鸡汤的功效作用

【当归】

1.补血养血：当归是可以补血，为补血的第一药。对于头晕目眩、心悸失眠等症状也是有很好的疗效。

2.防止冻疮：站在中医的角度上面来看，冻疮虽然并在皮肤之上，实际多为素体阳气不足，外寒侵袭、寒凝血瘀。当归适合养血活血，当归也非常适用于活血化瘀。消痛止痛。

3.增加免疫力：增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

4.调血脂：当归可以抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂。

5.降血压：当归可以起到抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压等功效。

【乌鸡】

1.提高免疫力：乌鸡中是含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，所以我们经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。

2.养身防病：在乌鸡中含有非常丰富的营养素，并且含有胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。对于糖尿病人是非常的不错的补品。

3.调治妇科疾病：乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，完全对于治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。

4.抗衰抗癌：乌鸡中含有很非常多地维生素A以及微量元素硒跟黑色素，这些物质都具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。

【当归乌鸡汤】

当归乌鸡汤是具有提高免疫力、调节妇科疾病、降血脂、降血压的功效。对于骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等也是有明显功效。

当归乌鸡汤的做法

将买回来的乌鸡清理干净，接着切大块备用。

乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟。

中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味。

当归乌鸡汤的烹饪技巧

1.当归乌鸡汤是属于药膳，对于做药膳来说，当归的放入数量是有着一定的说法的。最好就是不要超过9克。

2.在炖汤的时候，是万千不能够多许多的调料的，主要就是因为调料加的越多，对于汤的味道也是影响的越大，同样也是会影响当归乌鸡汤的功效。

3.毕竟当归也是属于中药类，在炖汤的时候，如果当归放入过多的情况下，汤的味道就是会被药味所代替，具体放入当归的数量，还是要按照个人的饮食习惯来进行确定。

当归乌鸡汤的禁忌人群

适宜人群：女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。特别是对于一些女性朋友来说的话，月经不调，皮肤暗黄粗糙，经常喝一些乌鸡汤，可以让女性朋友滋阴养颜。

对于那些有贫血头晕的女性朋友来说，多喝乌鸡汤是非常的不错的，乌鸡的营养是远远高于普通鸡，乌鸡吃起来口感是非常的好，也是非常的细嫩。在冬天的时候，女性身体是属于比较阴寒的，还是会出现一些无力，脸色暗黄。所以这个时候，女性最是需要喝的汤就是乌鸡汤。可以增强体质，达到补血滋阴的作用。

禁忌人群：虽然说乌鸡的营养价值是比较高的，但是对于感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。乌鸡中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

当归乌鸡汤是一道补气补血的一道汤，当归和乌鸡一起炖是可以补充人体血气，滋阴养颜。此汤男女皆可饮用。对于男生是具有补中益气固本培元。滋阴潜阳的调理作用。当归乌鸡汤的做法简单，其味道也是非常的鲜美。平常来进行烹饪一道当归乌鸡汤也是非常的不错的，也是可以缓解工作的疲劳。

当归乌鸡汤的功效与作用 当归乌鸡汤的食用方式和注意事项

1 补气养血当归是常见的一种中药材，中医认为：当归性温，味甘、辛，食用当归有补血活血的作用，因此，当归常用于血虚萎黄、眩晕心悸等，乌鸡性平、味甘，有补肝肾、益气血的功效，食用当归乌鸡汤，能补肾、补气、补血，有较强的滋补功效，适合气血不足、月经不调者食用。

2 健脾开胃当归乌鸡汤色香味俱佳，熬好的当归乌鸡汤味道浓郁，含有蛋白质、维生素C、纤维素、钙、铁、锌等成分，食用当归乌鸡汤能刺激胃液的分泌，有利于食物消化，有健脾开胃的功效，较为适合脾胃不健、食欲不振、体虚乏力的人食用。

3 调经止痛当归是中药材的一种，从中医的角度来说，当归：性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛的功效，可用于月经不调、痛经、闭经等症状，乌鸡含有蛋白质、B族维生素、矿物质及多种氨基酸，有补气血的功效，可用于体虚血亏、面色萎黄等，而且，当归乌鸡汤营养丰富，富含蛋白质、维生素，还含有钙、铁、镁等矿物质，有补血益气、调经止痛的功效。

4 抗衰防老乌鸡味道鲜美，营养价值高，在乌鸡肉中含有人体必需的多种氨基酸，还含有维生素C、维生素B、矿物质等成分，食用乌鸡能有效促进血液循环，乌鸡肉中所含的维生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，而当归中含有多种活性成分，有提高记忆力的作用。

来月经可以吃乌鸡当归汤吗

来月经可以吃乌鸡当归汤吗

来月经可以吃乌鸡当归汤吗，来月经的时候很多女生多数都是特别脆弱的，特别是前两三天，而乌鸡当归汤具有补气养血的作用，所以就会有人有疑问来月经可以吃乌鸡当归汤吗？以下我就带大家来了解一下。

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首先经期的时候女性的身体是比较虚弱的，鸡汤可以提高很好的营养，所以在经期的`时候喝鸡汤对身体是很好的，不仅可以驱寒，还可以补充营养物质。而当归作为食疗的方法，也是可以补血和帮助活血的，特别是在经期的女性，经常出现月经不调、经血量少、痛经等现象，是可以通过当归汤进行调理的。所以经期的时候不仅可以喝当归鸡汤，而且应该多喝点当归鸡汤进行调理。

乌鸡当归汤禁忌

1、内火偏旺的人不宜喝当归乌鸡汤，当归和乌鸡都是温性食材，当归乌鸡汤会助火，会使体内火气更旺。

2、大便泄泻者不宜喝当归乌鸡汤，当归润肠通便，此类人服用会加重腹泻症状。

乌鸡当归汤做法

材料：当归身30克，枸杞30克，乌鸡500克，红枣10克，党参10克。

做法：锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫；把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。

来月经可以吃乌鸡当归汤吗2 乌鸡当归汤的功效

1、补血养血

当归味甘，活血止痛之功，其中所含的当归多糖能刺激肌组织，促进其产生造血调控因子，乌鸡肉中所含的铁元素比普通鸡肉多很多，有助于调理缺铁性贫血症，因此服用当归乌鸡汤可以起到很好的补血养血作用。

2、 行血调经

当归补血养血，活络止痛，还可通经调经，尤其适合痛经，月经不调，血虚闭经的女性食用;乌鸡肉能帮助清洁人体血液中的垃圾，所以喝当归乌鸡汤有行血调经之功，对气血亏虚所致的月经紊乱有调节作用。

3、 促进病后康复

当归乌鸡汤有很好的滋补身体作用，汤中含有丰富的蛋白质，脂肪，核黄素以及硫氨酸等多种对身体有益的营养成分，食用后能补中益气，改善身体虚弱的现象，促进病后身体康复。

4、美容养颜

乌鸡肉中含有丰富的维生素A，微量元素硒，是清除体内自由基，抗衰老的重要元素;当归则是通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害，来达到抗衰老的目的;二者炖汤食用，抗衰老效果更明显，而且又有补气养血作用，使气色看上去更好。