黄花菜是我们比较熟悉的一种蔬菜,特别是在夏季的时候,很多人都会选吃些凉拌黄花菜,这样吃起来的味道以及口感都不错,可以在夏季帮助我们改善身体不适,那么具体凉拌黄花菜应该如何进行烹饪呢,下面就让我们一起看看要怎么烹饪吧。
凉拌黄花菜的材料
黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜姜。
凉拌黄花菜的做法
首先需要我们把材料都准备好,然后选择将黄花菜用清水泡半个小时左右;这时候把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝,之后选择在锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟,之后将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中,然后再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3~4分钟捞出置入备好的凉开水中。及时的加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。再用油煎一下生的耗油;关小火倒入酱油;把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,迅速拌匀;最后加点香芝麻油和白醋拌匀,就可以开始吃了。
凉拌黄花菜的食用功效
凉拌黄花菜是大家熟悉的一种食物,在平时很多人都爱吃这种凉拌菜,对我们健康是有好处的,首先黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,是可以保护我们大脑健康的,同时黄花菜的花、茎、叶、根都可入药,根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果,常吃凉拌黄花菜还可以补血益气,所以大家在平时是应该多吃凉拌黄花菜的。
凉拌黄花菜是大家常见的一种营养食物,在其中的营养非常丰富,对人体的健康是有好处的,而且烹饪凉拌黄花菜的方法也是比较方便的,在平时我们就可以经常去吃些,而且对大脑以及血管健康都有好处,现代人是可以经常吃的。
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