柠檬乳鸽汤——滋阴补气(动手术 鸽子汤)

柠檬乳鸽汤——滋阴补气

或许，我们都比较喜欢吃柠檬，尤其是将它做柠檬水饮料，是十分爽口的。有的家庭也喜欢将它做成柠檬酒或者用它来做某些菜的提味等，总之，它的食用方法很多而且很上口。大概大家都知道它有着对我们诸多的好处，比如常吃它能够提高我们的免疫力，预防感冒。尤其是女孩子喜欢将它用来美白嫩肤哦，效果也是相当明显的。其实不仅如此，柠檬还能做菜肴呢?不信，我们可以来看一看吧!

柠檬的药用价值

柠檬果皮含黄酮类化合物，柠檬花、叶及果皮都含柠檬精油，是烯萜类的种种氧化衍生物，如醇、醛、酮、酯等类，其中以果皮含的右旋柠檬烯最多，占油量中的90%，其次为凝固性的柠檬油素等。柠檬还具有许多药用价值，可以利尿并缓解风湿和肠道疾病，还可用于治疗坏血病。

柠檬乳鸽汤的做法

1、将乳鸽处理干净;汆水;瘦肉洗净切块汆水;柠檬洗净切片;党参洗净。

2、乳鸽、瘦肉、姜片、党参入炖盅，加入适量清水后大火烧开，放入柠檬，改小火煲2个小时。

3、加盐调味即可。

柠檬乳鸽汤的功效与作用

1、柠檬具有化痰止咳、生津解暑、健脾开胃、延缓衰老和抑制黑色素沉淀的功效。

2、乳鸽具有补肾、益气养血、美容养颜的功效。

3、瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。

4、柠檬乳鸽汤此汤具有补中益气、健脾益肺、滋阴补肾、清热生津，开胃消食的功效。

通过上面为大家介绍的有关“柠檬的药用价值以及柠檬乳鸽汤的做法和功效”的内容介绍，相信大家对柠檬有了更多更全面的看法了。或许，在这之前我们仅将柠檬用来泡水喝或者酿酒，没有尝试过将它做来菜肴。其实，柠檬做饭菜也是非常多的，而且搭配不同食物他们的功效也就不一样了。不如，在闲暇时尝试一下这种做法吧!

动手术 鸽子汤

百合柿饼鸽蛋汤
益肺润燥、健脾养心
百合80克、柿饼2个、鸽蛋12只。
百合洗净，稍浸泡；柿饼稍洗，切为小块；鸽蛋煮熟后去壳。然后一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升（8碗水量），武火煲沸后改为文火煲至百合变软为度，调入适量冰糖便可，此量可供3~4人用。
党参北芪乳鸽汤
滋补脾胃
党参60克、北芪30克（中药店均有售）、红枣5个、乳鸽2只、猪瘦肉150克、生姜2~3片。
党参、北芪、红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切；乳鸽宰净，除去内脏，抹干水，斩为块状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
枸杞子南枣鸽蛋汤
益气血、润脏腑
枸杞子（中药店有售）50克、南枣10个、白鸽蛋10个。
枸杞子洗净，稍浸泡；南枣洗净，浸泡后去核；白鸽蛋洗净。然后一起放在锅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），武火煲沸后，待白鸽蛋熟后，捞起去壳，再放回锅内，改为文火煲20分钟，加入适量白糖再煮沸即可。此量可供2~3人用。
北芪莲子乳鸽汤
益气健脾
莲子25克，北芪、党参（中药店有售）各15克，南枣8个，陈皮1／4个，乳鸽1只。
莲子保留莲子衣，去芯、洗净，南枣去核，陈皮浸软去瓤，和各药洗净，稍浸泡；乳鸽宰净，去毛及内脏，洗净，放进开水锅内稍滚5分钟，捞起。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约5碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1~2人用。
燕窝乳鸽汤
滋而不腻、补而不燥
淮山50克、燕窝50克、乳鸽1只、猪[月展]肉150克、陈皮1／4个。
淮山、陈皮洗净；乳鸽宰后洗净，去内脏；燕窝用水浸透发开，拣洗干净；猪[月展]洗净，不用刀切。除燕窝外所有材料放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，放进燕窝再煲30分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用。
桑椹子薏米白鸽汤
养血舒筋、利湿除烦
桑椹20克、薏米30克、白鸽1只（约200克）、生姜3片。
桑椹、薏米洗净，稍浸泡；白鸽宰净、去肠杂。然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗水量），盖上盖，隔水炖约3个小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供2~3人用。
西洋参百合绿豆炖鸽汤
清肺热、滋阴宁神
西洋参10克、百合25克、绿豆50克、白鸽1只、猪瘦肉100克、生姜片1~2片。
百合、绿豆洗净；白鸽宰净、洗净（或请售者处理干净），并“飞水”，然后与西洋参、生姜片一起放进炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），盖上盅盖，隔水炖2个半小时，调入适量盐、油便可。
薏米扁豆乳鸽汤
祛暑湿、理肠胃
薏米、炒扁豆、绿豆各40克，灯芯花5个，糖冬瓜20克、陈皮1／3个、乳鸽2只、生姜3片。
各物稍浸泡、洗净，并陈皮去瓤；乳鸽宰洗净，去头、内脏。在瓦煲内加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
柠檬乳鸽煲排骨
补虚益精、祛暑生津
柠檬1／3个、瘦乳鸽2只、猪排骨300克、生姜1～2片。
柠檬洗净、去核切片；乳鸽请售者宰净，切去脚；猪排骨洗净，斩段状。瓦煲加入清水3000毫升（12碗量）武火滚沸，加入鸽、排骨和姜，滚后改文火煲2小时，下柠檬再滚10分钟，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。
菜仔夜来香白鸽汤
清热消暑、生津解渴、健脾开胃
芥菜仔600克、夜来香20克、白鸽1～2只，生姜3片。
芥菜仔洗净，切段状；夜来香摘去花蒂、用盐水洗净，再用清水冲净，白鸽宰洗净，去内脏，放进滚水中滚约3分钟，捞起沥干水。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改用中火煲至鸽软熟，放入芥菜仔滚后，再放夜来香稍滚调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
清补凉乳鸽汤
清补凉，性味平和、滋补清润
淮山、芡实各20克，杞子、沙参、玉竹各15克、红枣4个，乳鸽2只、猪瘦肉150克，生姜3片。
各药材洗净，稍浸泡，且红枣去核，乳鸽宰洗净，与猪瘦肉洗净同置沸水中稍滚2分钟（即“飞水”）。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。
西洋参淮山红枣炖乳鸽
清补益气，补肺健
西洋参30克、淮山60克、红枣6个、乳鸽2只、生姜3片。
各药材洗净、稍浸泡，且红枣去核；乳鸽宰洗净，置沸水中稍滚片刻，取出洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升（约5碗水量）。隔水炖约3小时，进饮时才加入适量食盐。
莲藕红豆白鸽汤
补血生液、养阴滋肾
莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。
莲藕洗净去节,切块；鱿鱼干浸透,切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净,去内脏,并置沸水稍滚片刻,再洗净(即”飞水”),一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。
雪耳炖白鸽
滋阴壮阳 补益滋润
雪耳15克、白鸽2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片。
雪耳浸透、洗净；白鸽宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻（即“飞水”）；猪瘦肉洗净；火腿肉切片。一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），盖上盖，隔水炖3小时便可。进饮时方加入适量食盐。
天山雪莲炖乳鸽
驱风祛湿，祛寒除痹
天山雪莲15克、乳鸽1只、猪瘦肉100克、生姜3片。
雪莲洗净；乳鸽洗净，去脏杂等；猪瘦肉洗净，并与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。与生姜一起放进瓦煲内，加入冷开水500毫升（约2碗量），隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供2人用。
参芪鸽肉汤
益气补虚、提神解乏
党参20克、淮山、黄芪各30克（中药店有售），白鸽1只、生姜3片。
各中药稍浸泡，洗净；白鸽宰洗净，切块。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
清炖双鸽
滋阴壮阳 养血补气
白鸽2只、绍酒10克、生姜5片。
白鸽放血后，放入热水中烫过，脱毛，去内脏，洗净，用刀背敲折翼、脚骨，再置沸水中烫过（或请售者处理）。鸽胸向上放入炖盅，下姜、绍酒和冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，撇去汤面浮油便可。进饮时方下适量食盐，此量可供3～4人用。
冬瓜冬菇火腿煲乳鸽
清暑热、清补润燥
冬瓜1000克、冬菇4个、火腿肉80克、乳鸽2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
冬瓜去皮、洗净、切厚块；冬菇去蒂稍浸泡、洗净；乳鸽宰洗净，置沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2个小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
西洋参淮山炖乳鸽
益气生津、清补健脾
西洋参30克、淮山45克、乳鸽2只、红枣3个、生姜3片。
西洋参洗净，切片；淮山红枣洗净，并红枣去核；乳鸽宰洗净，去脏杂，斩件，置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。
炙百部红枣白鸽汤
温润肺气 化痰止咳
炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1～2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
青红萝卜雪耳煲乳鸽
滋阴补虚 解燥清润
青萝卜、红萝卜各250克，雪耳20克，红枣、蜜枣各3个，乳鸽2只，生姜3片。
青萝卜、红萝卜洗净，削皮，切块；余各配料稍浸泡，洗净，红枣、蜜枣去核；乳鸽宰洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。
莲藕花生猪骨煲白鸽
补血生津
莲藕750克、花生80克、红枣4个、陈皮1／4个、墨鱼干1只、白鸽2只、猪骨250克、生姜3片。
各配料洗净，红枣去核，陈皮去瓤，莲藕去节、切段块，墨鱼干稍浸泡；白鸽宰洗净，去脏杂；猪骨洗净，敲裂。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人量。
鳖甲炖白鸽
滋肾通经
鳖甲30克（中药店有售）、白鸽1只、生姜2片。
请售者将白鸽宰洗净，去内脏。把鳖甲打碎放进白鸽腹内。与生姜一起放进炖盅内，加入清水750毫升（约3碗量）和少许白酒，加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐。此量可供1～2人用，用于辅助治疗宜隔日1次。
北芪淮山炒扁豆煲白鸽
养阴和中
北芪15克、淮山、炒扁豆各30克（中药店有售），白鸽1～2只，猪瘦肉150克，生姜3片。
各药材稍浸泡，洗净；白鸽请售者宰洗净，去脏杂、爪，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
海带绿豆煲乳鸽
清热解毒
绿豆150克、海带100克、乳鸽1只、猪脊骨250克、生姜3片。
绿豆、海带分别稍浸泡，洗净；乳鸽由售者宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
核桃肉杜仲炖乳鸽
补脑安神 温肺补肾
核桃75克、杜仲30克（中药店有售）、乳鸽1只、生姜3片。
各物分别洗净，乳鸽由售者宰洗净。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水250毫升（约5碗量）和少许绍酒，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。
海参炖乳鸽
补肾益精、除湿壮阳、养血润燥
发好的海参150克、乳鸽1只、猪瘦肉150克、鸡爪1对、黄精10克（中药店有售）、生姜3片。
各物洗净。乳鸽宰净，飞水。一起与生姜下炖盅，加冷开水1500毫升（6碗）加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐，为3~4人量。

炖乳鸽能治咳吗

这个要看乳鸽跟什么药材搭配炖，乳鸽是没有治热感冒的功效的。 黑豆莲藕乳鸽汤： 乳鸽，黑豆，莲藕，红枣，陈皮各适量。将黑豆放入炒锅中炒至裂口备用。锅中做水。将乳鸽放入水中，然后下入炒好的黑豆，莲藕片，红枣，陈皮，小火炖上三个小时即可。此汤健康养颜，既美味又有美容的功效。 女贞子乳鸽汤： 乳鸽100克，女贞子10克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，味精2克，香油5克。乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；女贞子洗净，去杂质；姜切片，葱切段；将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内，加水置旺火上烧沸；用小火煮35分钟，加入盐、味精、香油即成。此汤有补肝肾阴，乌须明目之功效。主治眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，视力减退，阴虚发热等症。 红枣肉蓉乳鸽汤： 乳鸽1只，肉苁蓉20克，红枣8粒，生姜2片。选用肥大乳鸽剖净，去内脏、洗净。肉苁蓉、红枣去核、生姜去皮分别用清水洗净，与乳鸽一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，调味供用。此汤温补助阳、补气益精，可用于阳虚阴旺、体弱多病、有气无力、腰膝酸软、神疲乏力、阳痿早泄等症。 滋补乳鸽汤： 乳鸽一只，西洋参、天麻、杜仲、黄芪、枸杞适量，红枣六颗、大葱一节、姜三片。嫩菜心四棵。砂锅放凉水，将洗净整只乳鸽或切成四块入水，水开后继续沸腾五分钟，取出鸽子，用温水洗净待用。砂锅中重新倒入凉水，入洗净鸽子，将上述药材装入纱布袋我自己拿医用纱布缝制的和葱、姜、枣一起放入砂锅中，大火煮开十分钟，转小火煲两个小时。出锅加少许盐、胡椒粉，撒葱碎，菜心焯水入汤即可。此汤有滋补养身之功效。可用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。 柠檬乳鸽汤： 乳鸽1只，排骨300克，姜3片，柠檬半个，水8碗。洗净宰好的乳鸽，斩大件；洗净排骨，斩块，和乳鸽一起汆水，捞起；用盐和少许水揉搓柠檬表皮，然后冲净，取半个切片，去核；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入柠檬片，煲10分钟，下盐调味即可食用。此汤补虚益精，滋肾益阴，清热生津，开胃消食

鸽子汤补气血吗它还有什么功效?

红豆鸽子汤能补气血。

1、美容美颜，强身健体。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。

2、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。

扩展资料：

补气血的食物：

1、主食及豆类的选择。选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气；紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。

2、肉蛋奶的选择。鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气；猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。

3、蔬菜的选择。补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物；补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。

人民网-鸽子汤美颜又滋补 教你养生美味的鸽子汤做法

人民网-适合女性补气血的食物和茶饮

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