黑胡椒炸猪排——促进生长发育(酥嫩炸猪排怎么做)-人群养生-祝由网

黑胡椒炸猪排——促进生长发育

大家都吃过猪肉，它是我们生活中经常能吃到的肉食，而且吃法有很多，猪的部位很多地方都是不错的选择。不同的食材选择不同部位的肉。今天要介绍的就是黑胡椒炸猪排，可以选择里脊肉，下面就来看看做法。

黑胡椒炸猪排

主料：猪里脊肉200g

辅料：黑胡椒碎2勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉20g、面包糠50g、油200ml、番茄沙司10ml、盐1g

步骤：

1.猪里脊肉切片，用刀背轻轻拍松肉质，再用料酒，盐和黑胡椒碎腌制。

2.准备好淀粉和面包糠，鸡蛋打散。

3.取一片肉裹上淀粉。

4.均匀的沾上蛋液。

5.再裹上满满的面包糠。

6.锅中入油中火烧热，放入猪排小火煎至两面金黄。

7.继续煎剩下的猪排。

8.捞出过滤掉多余的油。

9.切块趁热食用，又酥又脆，配上番茄沙司更美味。

猪排是儿童的最爱，过节时餐桌上不可少，新鲜的里脊肉，弄上面包糠与淀粉炸制，金黄食物寓意一年黄金满满，放些番茄酱，酸甜香脆，肉质嫩，辣味一般，适合全家人食用。猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。经常吃猪肉是不错的补充维生素和膳食纤维的主要来源，而且特别是维生素B的含量是比较丰富的，而且猪肉对于合成和分解营养素也是很不错的作用，搭配淀粉和包米康一起炸的话营养更加丰富，而且口感香脆哦。

关于黑胡椒炸猪排的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补血的作用，对于孩子的健康发育有一定的帮助作用，所以赶紧做给孩子吃吧。

酥嫩炸猪排怎么做

用料
猪后腿肉 8元
鸡蛋两个
面粉
面包糠
黑胡椒粉
盐
油
酥嫩炸猪排的做法
猪肉用刀横批，片好三片，洗净，挤掉过多水分
均匀撒盐，量不要多，再在肉的两面抹黑胡椒粉，腌15分钟
分别在三个盆里放置打好的鸡蛋、面粉、面包糠
开火热油，将猪排依次浸蛋液，裹面粉，沾面包糠，然后再循环一次上述步骤，尽量看不见红肉
火不要急，慢慢炸吧，多翻面
小贴士
猪排在腌制的前两分钟里，要轻柔按摩，保证入味，口感才嫩
番茄酱或是沙拉酱依个人口味吧~~

炸猪排的正确做法视频

炸猪排的正确做法如下：
1、准备一块猪里脊肉。
2、将猪里脊肉切成5毫米厚的肉片。
3、用擀面杖将肉片敲打一下。
4、用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、玉米淀粉腌制10分钟。
5、将腌制好的肉片裹上蛋液，再裹上面包糠备用。
6、起锅烧油，将肉片炸制两面金黄即可。
炸猪排，是一种在世界各地都有的油炸猪肉菜品。源自于奥地利的维也纳，在中国上海和日本都独立发展成特色食品。

香脆炸猪排的做法

1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍。

2、用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟。

3、鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；取一块猪排先均匀的沾上生粉，再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满。

4、锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。