香菇鸡汤的两种做法介绍给你(香菇炖鸡汤怎么做)

香菇鸡汤的两种做法介绍给你

香菇鸡汤是我们非常喜欢的一种汤，不仅营养价值极其丰富，而且味道也是非常鲜美的，但在生活中，很多朋友都是只吃不做菜，对于香菇鸡汤的做法一无所知，接下来小编将为大家详细的讲解关于香菇鸡汤的两种做法，希望能给各位朋友提供一些，制作香菇鸡汤方面的参考。

香菇鸡汤做法一

准备食材：准备一整鸡，香菇若干，六颗红枣，十颗枸杞，三片姜片，少量的盐。

做法：1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

小诀窍

这道汤对于人体保健的作用很大，可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

在做鸡汤时注意，如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

香菇鸡汤做法二

准备食材：小母鸡一只，泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙。

做法：香菇泡发，挤干水份。葱姜放进砂锅里。煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。这种做法会让鸡汤更香浓营养。

以上介绍的就是关于香菇鸡汤的做法，相信通过本文的详细介绍，大家一定有了相应的了解，在平时生活中，如果想吃香菇鸡蛋的话，可以自己在家动手制作，制作的方法并不困难，只要根据上文所介绍的方法来进行就可以了，但要注意选材必须要保证新鲜，口味可以根据个人喜好来进行调整。

香菇炖鸡汤怎么做

香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。
香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。
香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。
香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。
香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。
香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。
蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。
香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。
香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。

香菇鸡汤的做法？

首先要准备好鸡肉、香菇、枸杞还有葱花姜片，这些是一定用的到的，除了这些还有经常用的佐料。
第一步：先在锅里面加一些清水，然后在放一些葱花、姜片、食用盐还有醋，这样把鸡肉给煮一下，这个步骤是非常重要的，可以把里面的血水都煮出来，如果不排出血水的话会有很浓的腥气味，这样很容易影响食欲的，甚至还会引起反胃呕吐的现象，所以这一步非常重要。还可以入味，鸡肉也会变得更鲜嫩一些。
第二步：这样把鸡肉煮上二十分钟就可以了，然后把香菇洗干净也要用热水煮一下，煮三四分钟就可以了，然后捞出来备用。
第三步：把鸡肉上面的白色沫沫扔掉，在加一些清水在放点姜片，开火煮，等水开了以后把香菇也放到里面，过一会里面还会有很多的白色沫沫，接着都扔掉然后在加一些盐、香油和枸杞，大火换成中火，这样在煮上半个小时就可以了，最后撒子这味精盛出来就可以享用了。
这样做的鸡汤特别好喝。

请问一下香菇鸡汤的家常做法

做法
先将所有材料备齐！小花因为不敢也不太会剁鸡肉，所以原谅小花买了全联的肉品来煮这次的鸡汤。
先按照鸡腿上的切痕将肉剁开，干香菇泡开后对切，老姜切片。记住唷，香菇水千万别倒掉唷！鸡汤鲜味的来源^^
取一干净的锅子，将水烧开后，放入清洗干净的鸡肉后即熄火。搅拌几下，约一分钟后就可将鸡肉夹起来。鸡肉放下去后千万别在火上煮，用水的温度烫掉肉的杂质，达到去血水的目的就行了！
取一干净的锅子，倒入九杯量米杯分量的水，加入姜片，盖上锅子将水煮开。此时，将刚夹起放置在一旁的鸡肉，用过滤过的水清洗下即可，尽量将血水滴干净。
待水煮开后加入鸡腿肉，盖上锅盖煮滚。煮滚后会有杂质跑出来，为避免影响汤品的口感，记得将杂质捞掉唷！不用熄火，边滚边捞，小花还捞了不少！
捞掉杂质后，加入香菇，香菇水，量米杯半杯的米酒，盖上锅盖，用中火煮滚！
等中火煮滚后，将火调到最小的火力，！当然每户人家所用的瓦斯炉牌子不同，火力大小就会有所不同，请自行调节跟斟酌唷！炖煮一个半小时的时间。
炖煮时间还是要来翻动一下，真的很清香！家里的狗宝贝都一直跑去厨房，似乎在暗示小花说什么时候可以开动！哈哈哈~~
将将，成品出来罗！因为还要给狗儿子吃，所以小花没有加盐巴！盐巴部分大家可以自行斟酌唷！快来试试吧^^
最后没有吃完，小花把鸡骨头及姜片拿掉，把肉捏碎，加了一杯过滤的水，又放上炉子滚了一小时，变成了鸡汤冻，吃多少挖多少，是狗宝贝健康又营养的食品唷^^

香菇炖鸡做法

用料

主料

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鸡肉半只

辅料

干香菇

10个

调料

色拉油

适量

食盐

适量

葱

2段

姜

3片

八角

1个

干辣椒

1个

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

红椒

半个

细香葱

少许

白糖

适量

香菇炖鸡的做法

七夕节是咱中国人的情人节，上一道地道的家常菜，其实家的味道就是这样简单又让人回味，需要用心感受好好珍藏，昨天下班时在电梯里听到小姑娘说起七夕节的安排时，很多结了婚的人都说那是未婚朋友的专属跟他们无关。其实结了婚一样也有浪漫的权力，当然不必是在高档的西餐厅，也不必一定鲜花相伴，只要有爱在家里的小厨房温暖幸福的味道一样可以营造的。

1.草鸡洗净，控干水份后切块

2.香菇用水冲洗下，放在温水中泡发

3.姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）

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4.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒

5.炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒

6.加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）

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7.将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右

8.大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖

9.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了

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烹饪技巧

1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。

2、香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。

3、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。