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葱炒木耳——美容养颜增强免疫力

现代人的工作都是非常繁忙的，所以在平时吃的比较多的都是快餐以及外卖了，对于家常菜来说我们往往是比较少吃到的，所以在平时有时间的时候，我们就可以自己去烹饪一些家常菜来吃了，葱炒木耳就是其中非常不错的一道家常菜，吃起来味道也很好，一起看看具体应该如何烹饪吧。

葱炒木耳的材料

泡发黑木耳、大葱、生抽、盐。

葱炒木耳的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后先热好锅，这时候及时的倒入适量油，油热后倒入黑木耳翻炒片刻，放入大葱，这时候等到炒香之后，我们就可以选择加适量盐和生抽调味，炒到大葱稍稍变软出锅，这时候吃就很不错了，这时候吃非常不错。

葱炒木耳的食用功效

葱炒木耳是大家都爱吃的一种食物，对健康是非常有好处的，常吃这种家常菜对我们健康非常的有帮助，可以起到补充的养生效果，首先在葱炒木耳中的各种营养物质含量都是非常丰富的，特别是含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分，对我们人体健康是有一定帮助的，而且常吃是可以帮助我们美容养颜的，还可以很好的预防疾病的产生，是可以帮助我们增强身体免疫力的，所以说在平时推荐大家去多吃这道菜。

葱炒木耳作为家常菜的一种，我们常吃这种食物对健康是非常有好处的，我们可以通过吃上葱炒木耳来补充营养，同时还可以吃葱炒木耳来增强身体素质，不仅可以预防疾病的产生，同时还可以吃葱炒木耳来美容养颜，对女性很有好处。

木耳炒肉该怎么做，能提高免疫力，还能助消化？

大家也都知道木耳是一种营养丰富，味道鲜美的大众食材。尤其是木耳在烹饪过后品尝起来质地柔软，可荤可素，经常食用木耳能够起到养血驻颜，令人肌肤红润，具有补气凉血润肺美容等等功效。

相信大家平时在制作木耳相关菜式的时候，有些人喜欢用作凉拌小菜食用，有些人则喜欢搭配其他的一些肉类食材进行烹饪，那么今天就为大家介绍一款家常的木耳炒肉片。

木耳炒肉所需要的主要烹饪原材料有木耳，猪里脊肉，洋葱，胡萝卜，调味料有生抽食盐蚝油，水淀粉，鸡精，食用油芝麻香油等等。

首先我们将适量的干木耳倒入一个大碗当中，然后添加热水让其自然的泡发，泡发过后的木耳捞出来放入清水当中去除木耳的杂质清洗干净，再起锅烧开热水将木耳进行焯水，捞出沥干水分备用。

将猪里脊肉切成薄片，然后添加适量的食盐鸡精胡椒粉，食用油水淀粉搅拌均匀腌制热味备用，胡萝卜洋葱切成小块，姜蒜切片。

起锅烧油，油温上至六七成热的时候下入肉片进行翻炒成熟即可捞出装盘备用，再次起锅烧油，下入洋葱片胡萝卜片姜蒜片炒香，最后再加入木耳进行大火爆炒，在爆炒木耳的过程当中，，也需要注意的是，由于木耳在碰到高油温的状态之下会迸发出巨响，导致锅里的热油溅射出来，所以在炒木耳的时候添加少许的水份，用锅盖盖上焖煮片刻，接下来就可以进行调味，加入食盐鸡精生抽蚝油芝麻香油，倒入肉片继续大火翻炒均匀，最后再淋上少许的水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅装盘。

以上就是一道家常木耳炒肉片的做法，喜欢这道菜式记得收藏一下。

木耳怎么做有营养价值

问题一：黑木耳怎么吃最有营养对于木耳的吃法，有些人认为术耳水发后，直接炒或凉拌食用；有些一人认为水发后需用热水焯一下才能食用，木耳到底怎么吃更科学呢？

首先，鲜木耳不能直接食用。

这是因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤癌痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏腠，会出现呼吸困难。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，从而使水发的干木耳无毒。

其次，干木耳最好用冷水泡发。

人们在泡发木耳时，往往习惯使用热水，此乃一误区。木耳生长时含有大量水分，干燥后变为革质状物，用热水发木耳时间短，由于革质物的阻碍，水不能充分浸透到木耳内部，所以1公斤干木耳只能发6公斤左右。而用冷水发木耳需时问长，水慢慢地浸透到干木耳中去，木耳不仅可恢复到生长期的半透明状，且1公斤干术耳可发8公斤左右。另外，冷水发的木耳，吃起来嫩脆爽，而用热水发的小耳，吃起来绵软。

最后，如果是吃凉拌木耳，那么在用冷水发完以后，最好用热水焯一下。这是因为木耳种植和加工的过程中，往往直接暴露在空气当中，所以难免会有残留的微生物，用沸水焯一下，可以预防病从口入。

黑白木耳配着吃更营养

从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

黑木耳中铁的含量是各种食物中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、蘑菇精、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

问题二：黑木耳都有哪些营养价值？黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

问题三：有一种大大的木耳,营养价值怎样?黑木耳有名木耳，是寄生在枯木上的一种菌，黑木耳子实体呈半透明的胶质状，侧生在枯木上，形似人耳，故名。成熟后的木耳有弹性，边缘略上卷，黑褐色或茶褐色。
每100g干品中含蛋白质12.1g、脂肪1.5g、碳水化合物35.7g，以及多种维生素、钙、磷、铁等，其中以铁的含量最为丰富，高达97.4mg。还含有一种植物胶质，可清除人体消化道的有害物质，减少环境污染对人体的损害。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，这是因为它具有荤菜的营养成分，如蛋白质、糖、维生素、脂肪、多种微量元素、磷脂、甾醇及腺苷等物，是很好的补血食品。
黑木耳中含有水溶性物质腺苷，是抑制血小板凝集，降低血清甘油三酯和脂蛋白的有效物质，有降低血液的粘稠度、减少动脉粥样硬化、抗血栓形成的功效。
中医认为，黑木耳味平、性平，入胃、大肠经，有滋补益胃、活血、止血、润燥等功效，《日用本草》中记载“治肠癖血下”。《本草纲目》中记载可“治痔”，《随息居饮食谱》说它“补气耐饥、活血，治跌打损伤。凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳（音chou意痊愈）”。因黑木耳有明显的涤垢、除污功能，被称为血管“清道夫”。故是常年从事化纤、纺织、理发、养路、教学等职业的保健食品。
适于做菜肴的配料，可与肉、蛋、蔬菜等原料同炒。
木耳炒的时候不要放油太多,否则会破坏其中的营养物质.
木耳中很多营养成分是水溶性的,所以木耳混合水做(比如说炖汤等)营养价值较炒更高.
木耳具有养阴生津润肺的功效,但不要一次吃太多,不然会引起消化不良.
注意木耳不要和茶同食,否则会导致木耳中的的蛋白质结合形成凝块，影响营养物质的吸收及引起食欲下降.
炒木耳时一定要快.木耳中所含的营养成分大都不能耐高温.

问题四：黑木耳有哪些营养和功效营养分析
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血； 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品； 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

问题五：怎么吃木耳营养价值高凉拌黑木耳原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ; 做法: 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

问题六：木耳怎么吃营养价值才高？木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,具有极高的营养价值和药用价值.被营养学家誉为素中之荤和素中之王。木耳粉营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡箩卜素，微生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。黑木耳具有清肺、润肺、益气补血等功效，是矿山、纺织业工人良好的保健食品。现代医学证明黑木耳中的多糖体具有增强人体免疫力等功效。木耳越来越受到人们的青睐。
木耳营养价值很高，可以凉拌（比如辣根木耳）、炒菜、煲汤等。还可以配合其他营养价值很高的食材一起使用，类似链子、冬瓜等。不过听说有将木耳做成木耳粉，效果怎样还不清楚，有待尝试！望采纳，谢谢。

问题七：木耳怎样吃最有营养吃干木耳，用水煮过，再凉拌或者蒸才是最好的吃法。原因如下：
鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。因此，吃木耳时，切不可一味贪“鲜”。
黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。黑木耳炒黄花菜木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜（也要干的）也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。制作： 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。黑木耳炒鸡蛋做法： 1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。 2。将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。 3。锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。 4。锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。 5。放入鸡蛋一起翻炒即可。黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆
红枣黑木耳汤基本特点清热补血，适用于贫血患者。基本材料黑木耳15克，红枣15个。
功效：清热补血，适用于贫血患者。制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。文字文字【来源】民间方【原料】黑木耳15克红枣15个【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。【功效】清热补血。适用于贫血。

问题八：黑木耳怎么样做好吃又有营养炒木犀肉]
原料：猪肉3两，鸡蛋3个，笋丝 1两，水发木耳5钱，酱油6钱，葱、姜各5钱，味精3分，料酒2分，高汤1两，香油2分，植物油3两。
做法：①把猪肉切成丝。鸡蛋打匀。取植物油1.5两放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用。②锅内加植物油1.5两，旺火烧热，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。再倒入炒过的鸡蛋，起锅盛于盆内，淋上香油即成。
[木耳酸辣汤]
原料：鸡蛋1个，鸡血1两，豆腐干1块，水发木耳5钱，白胡椒粉5分，醋3钱，细盐1钱，熟猪油3钱，芝麻油2钱，酱油7钱，味精2分，水淀粉1两，鲜汤1斤，葱花1钱。
做法：①鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长，粗细较均匀的丝。干丝、耳丝用沸水烫一下。鸡蛋放在碗里打散。②将锅烧热，放猪油2钱，加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。烧沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉着成薄腻，浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、葱花即成。
[木耳猪肝]
原料：猪肝3两，水发木耳1两，料酒1钱，花椒油5钱，植物油半斤（实耗7钱），精盐3分，酱油1钱，湿淀粉2钱，醋1钱，葱、姜、蒜、盐各少许。
做法：①猪肝剔去筋并洗净，切成长1寸半，宽半寸，厚1分的片，葱切成丝，姜切成末。②猪肝用湿淀粉1钱拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水，搅拌成调汁。③炒锅内放植物油半斤，待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片。再把花椒油倒入炒锅，烧热后，倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。
[木耳炒黄瓜]
木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。
首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。
木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。
[辣炒木耳鸡蛋]
材料：辣椒几个，黑木耳若干、鸡蛋2个、食用油少许、盐少许、鸡精少许（生姜大蒜可用可不用，我都不喜欢用这些调料的）。
步骤：
1、辣椒切条，黑木耳泡水后切条，鸡蛋加少量盐打散。
2。干净的锅烧红放油，倒入辣椒和黑木耳炒成七成熟，加适量盐。
3、将鸡蛋倒入锅中，转动锅，务必使鸡蛋能均匀地分布在辣椒和黑木耳上，然后将鸡蛋辣椒黑木耳用锅铲翻面再煎一会。
4、放入少量鸡精，再炒一炒就可以出锅了。
出锅上盘了，尝一尝，味道不错吧。有鸡蛋的清香，木耳的爽口，再加上一点点辣椒的辣味，唔，好鲜呀，味道不错。
三鲜素海参
一、原料：
1.主料：水发木耳100克，水发香菇50克，熟冬笋50克，熟菜花50
克，甜椒50克，素鸡50克。
2.调料：生油、酱油、味精、白糖、料酒、姜末、湿淀粉、玉米粉、精
盐、鲜汤。
二、制法。
1.将水发木......>>

问题九：木耳有什么营养价值黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果对人体帮助大。其中蔬菜的营养虽然各有不同，但却比肉食的营养更加丰富，所以我们在吃肉食的同时还要注重多摄入一些绿色蔬菜，这样有得于身体营养的均衡搭配。
满意请采纳。

木耳洋葱黄瓜炒一起吃了有什么功效

营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
功效与作用：
1、对血液系统的影响2、对核酸和蛋白生物合成的影响 3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4、延缓衰老作用 5、抗辐射及抗炎作用 6、抗溃疡作用
7、降血糖作用 8、抗生育作用 9、抗癌、抗突变作用
木耳的功效：
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用.
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。