豆腐炒西兰花——生津润燥健脾养胃(炒西兰花的简单做法)

豆腐炒西兰花——生津润燥健脾养胃

很多人都认为豆腐没有营养，而且价格便宜，其实豆腐的营养是很丰富的，因为黄豆就是有丰富的蛋白质的，制作成豆腐以后好消化好吸收，而且营养价值高，那么豆腐如何吃有保健的作用呢，来看看豆腐炒西兰花的做法。

豆腐炒西兰花

豆腐炒西兰花所需材料

主要食材豆腐、牛肉、西兰花，辅助佐料洋葱、盐、辣椒粉、番茄酱、白糖

豆腐炒西兰花的做法

1、豆腐洗净切块，牛肉洗净切块，西兰花洗净掰小朵，洋葱洗净切丁。

2、油锅烧热，下牛肉、西兰花、洋葱翻炒，倒入汤锅中。

3、加水及所有调味料煮至入味即可。

豆腐炒西兰花的功效与作用

西兰花烧豆腐，不仅含有丰富的维生素，而且还能补充优质蛋白，是一道即营养又美味的菜，做法非常简单，赶快学起来哦。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。西兰花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、补充维生素K的功效。里面含有的牛肉是具有强筋壮骨的作用的，而且还有补血滋阴脾胃的作用，这样搭配一起食用的话可以有滋养脾胃适合身体虚弱的人群食用，具有补充丰富的蛋白质和各种营养素的功效，适合各类的人群食用，而且还可以助消化哦。

关于豆腐炒西兰花的做法，大家都学会了吧，其中含有丰富的维生素和矿物质，补充蛋白质的同时而且还有开胃助消化的作用，适合各类的人群食用，具有生津润燥，还能健脾养胃的功效，大家不妨试试。

炒西兰花的简单做法

炒西兰花的简单做法

炒西兰花的简单做法，西兰花是生活中最常见的蔬菜之一，喜欢吃西兰花的人越来越多，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，下面来看看炒西兰花的简单做法

炒西兰花的简单做法1 西兰花炒豆芽

-材 料-

西兰花、豆芽

油、盐、姜末

酱油、米醋

-做 法-

1、 黄豆芽用清水漂洗几遍，捡去豆皮；

2、 西兰花洗净撕小朵，焯水备用；

3、 炒锅加适量的油，爆香姜末，加入西兰花翻炒；

4、 加入豆芽翻炒翻炒几下，加入盐、醋、酱油炒匀；

5、 出锅装盘。清淡不腻，脆嫩爽口，春天养肝护肝的美味佳肴。

烧汁豆腐

-材 料-

豆腐1块、西兰花2小朵

食用油适量、香油小勺

生抽2勺、素蠔油1勺

盐适量、蔬果粉1小勺

-做 法-

1、 西兰花放在淡盐水中浸泡5分钟，然后切成小朵；

2、 锅里放水，加入适量盐，烧开了放入西兰花焯1分钟捞出摆盘备用；

3、 锅里放入比平时炒菜多一些的油，摆入切块的豆腐，小火慢煎；

4、 一面煎微黄后翻面；

5、 煎好的豆腐盛出备用，锅里留底油；

6、 将备好的调料调成一碗烧汁，倒入炒锅里，大火烧开；

7、 把豆腐放入烧汁时，大火烧半分钟，翻面，收一下汁即可；

8、 把豆腐盛在摆好西兰花的.盘子里，上桌啦……

西兰花炒香菇

-材 料-

西兰花80g、香菇200g

胡萝卜3/1个、姜3g

生抽1茶匙、盐少许

-做 法-

1、 香菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝；

2、 锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；

3、 锅里热油，爆香姜；

4、 接着放入香菇翻炒，调入少量盐，大火不断的翻炒收汁；

5、 待汁收干，调入生抽；

6、 接着放入西兰花和胡萝卜同炒；

7、 拌炒均匀后，调入少许盐即可。

西蓝花酿香菇

-材 料-

香菇200克、西蓝花200克

食盐1勺、食用油1勺

生姜、水淀粉适量

-做 法-

1、 香菇清净去根，刻花刀；

2、 香菇蒂切碎末，西兰花切小朵；

3、 香菇和西兰花焯水备用；

4、 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末翻炒；

5、 淋入少许的素蠔油、食盐搅拌；

6、 淋入水淀粉，搅拌；

7、 把沥干水的香菇和西蓝花放入，搅拌；

8、 翻炒均匀，收汁装盘。

西兰花炒杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇300g、西兰花200g

胡萝卜、姜适量

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1、 西兰花掰成小朵，焯水备用；

2、 杏鲍菇、胡萝卜洗干净切片；

3、 起油锅，杏鲍菇入锅过油；

4、 胡萝卜入锅过油后盛出；

5、 再起油锅，姜入锅煸香后，西兰花入锅炒；

6、 杏鲍菇、胡萝卜入锅炒；

7、 加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅装盘。

西兰花拌花生米

-材 料-

西兰花150g、花生米80g

橄榄油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1、 西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟；

2、 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟；

3、 将花生米煮熟；西兰花入煮锅焯水；

4、 沥干西兰花、花生米，将两种食材放在盆中加盐搅拌；

5、 加蔬果粉、盐、橄榄油搅拌均匀即可。

蕃茄西兰花捞面

-材 料-

圆面条、西红柿、西兰花

玉米油、小米椒、姜

花椒、水淀粉、生抽

-做 法-

1、 西兰花剪小朵；开水烫至断生捞出备用；

2、 锅内适量油烧热，小米椒放入稍炒；

3、 番茄放入翻炒几下；

4、 倒入适量开水，适量盐，生抽调味儿；

5、 勾入水淀粉，焯过水的西兰花放入；

6、 待汤汁变浓即可关火；

7、 煮锅内适量水烧开，圆面放入煮两三滚儿捞入碗中，盛上卤汁即成。

蔬菜杂粮粥

-材 料-

大米50克、小米20克

西兰花50克、胡萝卜40克

高粱20克、花生10克

-做 法-

1、 先将大米+小米+高粱准备好，冷水泡半小时；

2、 西兰花切下来，用盐水泡半小时；

3、 花生+冷水一起入锅煮开；

4、 水煮开后，米全部加入再次煮开 ，小火继续熬煮；

5、 胡萝卜去皮切丁，米煮了10分钟后，加入胡萝卜；

6、 另起一锅，将水煮开，西兰花入水焯2分钟；

7、 焯好后，用冷水冲到没温度，切碎；

8、 米总共入锅半小时，粥好了；

9、 西兰花碎加入，搅拌一下，就可以关火了，盖盖焖一下出锅。

炒西兰花的简单做法2 西兰花炒肉怎么做？

食材

主要食材：西兰花200克。

其他食材：五花肉150克，胡萝卜50克，木耳3-5朵，盐、生抽、葱末、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量。

做法步骤

1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2、锅中加大量水烧开，放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干。

3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发。

4、五花肉切成小丁，锅中加适量的有，放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒。

5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油。

6、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

功效

补肾益精、健胃消食、增强记忆力、、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖。

西兰花营养分析

食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

炒西兰花的简单做法3 西兰花炒虾仁怎么做？

食材

主要食材：西兰花150克。

其他食材：虾仁250克，葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。

做法步骤

1、西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用。

2、葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。

3、锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干。

4、锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起。

5、锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘。

6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。

功效

补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。

西兰花和花菜哪个好

西兰花抗癌效果比花菜更好。

菜花有白色（菜花)、绿色（西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克计算)。

现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。

蔬菜烧豆腐——助消化清热润燥生津

豆腐属于豆制品的一种，是比较常见的家常菜之一哦，而且营养物质是比较多的，可以补充蛋白质，钙质，可以促进骨骼的吸收和利用哦，而且还可以帮助消化，你知道豆腐怎么吃更能够吸收营养吗，来看看这道家常蔬菜烧豆腐 的组佛，可以润燥生津。

蔬菜烧豆腐

食疗功效:助消化、促进食欲、清热润燥、生津止渴、补充营养

营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、异黄酮

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是婴幼儿和老年人

蔬菜豆腐

主要食材豆腐、胡萝卜、白菜、水淀粉、高汤

做法

1将豆腐洗净，用热水汆烫一下，切成片;胡萝卜去皮洗净，切成细丝;白菜洗净，汆烫一下，剁碎。

2起油锅，煸炒豆腐、胡萝卜、白菜，再倒进高汤，最后用水淀粉勾芡即可。

功效与作用

豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。蔬菜豆腐具有清热解毒、促进食欲、健脾益气、清热润燥、生津止渴、润肠通便、利尿的功效。豆腐和蔬菜一起吃，可以补充豆腐中的蛋白质和钙质，还有蔬菜中的维生素，营养均衡，而且还可以有健脾胃补气血的作用，对于清热解毒去火也有好处，经常吃还可促进新陈代谢。

蔬菜烧豆腐的制作方法以及它的好处，你是否了解了呢，这样的一道家常菜，制作的方法是比较简单的，大家都会做，可以有清热解毒去火的作用，还可以补充蛋白质和钙质，营养均衡的同时也可以促进食欲，促进新陈代谢，大家可以试试。

豆腐的四种做法介绍

豆腐的四种做法介绍

铁板日本豆腐

材料

日本豆腐4个猪肉末200g

豆瓣酱少许美人椒20g

杭椒20g鸡精适量

味精适量白糖适量

胡椒粉适量淀粉少许

老抽少许

做法

1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）美人椒杭椒切小圈

2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油（增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行）

4、不喜欢吃辣的`朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞

5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

日本（贵妃）豆腐炒西兰花

菜谱简介

这个菜颜色不错，小孩比较喜欢，营养价值也比较高。是不是觉得很简单呢，快来动手试试吧！

材料

主料：日本豆腐

辅料：西兰花

配料：番茄酱、盐

做法

1、西兰花掰小块，焯水，摆盘。

2、日本豆腐切块。

3、起油锅，将豆腐炒2分钟，放点盐炒熟。

4、将豆腐盛入西兰花中间。

5、锅里放少许油，倒入番茄酱，烧开后浇到豆腐上即可。

铁板酿豆腐

菜谱简介

荤素搭配 营养丰富 剁辣椒内含内啡肽，可以让人的神经振奋，开胃有食欲

材料

豆腐一块 剁辣椒适量 香葱2颗 五花肉300克 豆豉少量 姜少许 香油 玉米淀粉

做法

1 把豆腐用热水烫过，然后过冷水备用，这样豆腐不容易散掉

2 把五花肉切碎，用油把姜和豆豉煸炒过，然后把姜片拣出不要

3 把五花肉碎加入盐和香油，玉米淀粉少量 拌均

4 把肉碎酿入豆腐里，具体操作就是把豆腐一侧边开刀然后把肉碎夹入其中即可

5 铁板烧热，把酿好的豆腐，煎熟

6 倒入剁辣椒加入少量水，炖一会，最后散上葱花

小诀窍

酿豆腐时的肉，要用五花肉，肥瘦适中

铁板攸县豆腐

材料

调料：小红尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，红油30克，香油、酱油、大蒜叶各5克，豆瓣酱10克，盐3克，味精15克，高汤200克。

做法

1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切长3厘米、宽2.5厘米的薄片；小红尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜叶切段。

2、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟，捞出控水备用。

3、锅上火放植物油，小火烧至七成热，放入大蒜片、姜片、豆瓣酱小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分钟，加盐、酱油2克、高汤小火烧开，将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟，待汁快要干时，撒入大蒜叶、味精调味，淋香油、红油出锅盛入碗内。

4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红，离火放在木垫上，将做好的攸县豆腐倒入铁板内，撒红椒圈上菜。

小诀窍

特点：豆腐香嫩、味道鲜美。

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