椰汁紫米——补血护心抗衰(紫米杂粮粥——补血益气护胃保肝)

椰汁紫米——补血护心抗衰

黑糯米是我们常常食用的米饭了，我们通常将它用来做粥饭，味道香甜可口，糯而不腻哟。不仅如此，它的营养价值也是非常丰富的，有着丰富的维生素以及优质的蛋白质等多种矿物质，为我们身体补充健康。那么，紫米，除了粥饭我们还可以做成甜品小吃哦，不信，我们一起来看看吧!

椰汁紫米——补血护心抗衰

功效：椰汁是很好地夏季食物，它的汁有着丰富的营养元素，椰汁清如水却甜如蜜粉哦，而且有着很好地清凉解渴暑、止吐止泻和护心的功效。而紫米，就是我们说的紫米，对我们的脾胃有着很好地保护功效，而且有着补血健骨和抗衰美肤的作用。

原料：紫米100克，鲜卡亡果2个，椰浆200毫升，砂糖3汤匙，清水200毫升。

制作做法：

(1)椰浆与砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜备用。

(2)黑糯米洗净后用清水浸透，将它煮熟至烂透后，放置冰冷就好。

(3)将鲜卡亡果肉质分开，切成小颗粒，加到椰椰浆和糯米上就好了哟。

制作的小诀窍：

(1)卡亡果起肉时不好弄吧，可以先将皮切开，在上面花成小方块，再用匙把果肉挖出，还是很好弄的哟。

(2)卡亡果不能太生或太熟的哟。

(3)椰浆采用新鲜或罐装皆可。

紫米的营养价值

据营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、护宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。

以上是今天小编为大家带来的有关“椰汁黑糯米的做法和功效以及紫米的营养价值”的内容介绍，相信大家看了本文章后对黑糯米也就是我们常说的紫米，有了更为全面的认识了。或许，你也想不到，紫米除了做粥饭还能做甜品哦，赶快尝试一下吧!

紫米杂粮粥——补血益气护胃保肝

或许，大家都知道用紫米做饭是非常好吃可口的，糯而不腻，这是它的特点。不仅如此，紫米的营养价值也是非常多的哦，含有丰富的膳食纤维素、氨基酸、铁等多种矿物质，有着我们人体不可缺少的营养物质。它是我们健康生活的好食材，通常人们将它视为补血益气的佳品。它的做法也很多，今天为大家介绍一款关于紫米的制作方法吧!我们一起来看一下!

紫米杂粮粥的做法

1、将紫米、薏米、大麦都洗净，同时泡2小时备用哦。

2、将水煮开，然后把紫米、大麦、薏米放进去，用大火煮沸，差不多时，用小火慢慢煮，将粥熬到粘稠就可以食用了啦!

紫米杂粮粥的功效与作用

1、紫米是我们很好地补血益气的食品，同时还有着暖脾护胃的功效，不仅如此，它有着很好地药疗作用，能够有效缓解胃寒痛、夜尿频等症状。

2、大麦有着很好地祛热的功效，通常润便，同时，可以治疗我们的腹胀、烦热口渴的症状哦。

3、薏米有着很好地滋补作用，尤其是对脾脏功能有着不错的保护作用，它的药用功效也很多，主要对我们的肠胃有着较多的保护作用。

4、紫米杂粮粥总体上来说，它有助我们的消化，补血益气，对我们的身体有着很好地滋补作用，尤其是对皮肤的滋润还不错哦，也是非常适合肠胃不好的人食用的。

以上是今天为大家带来的有关“紫米杂粮粥的制作方法和营养功效“的内容介绍，相信看完本文章的朋友对于紫米有了更多的了解了，是不是对于紫米的做法又多了一种吃法呢。紫米，不仅仅给我们带来口感上的满足，更是对健康有着诸多的功效。吃腻了从前的吃法，不妨来学习现在的做法吧，味道很不错哦!

紫米酸奶的做法大全

健康功效
紫米:明目
酸奶:低蛋白质
食材用料
紫米 80克相克食物
酸奶 1盒相克食物
水 适量
酸奶紫米露的做法
酸奶紫米露的做法图解11.紫米，也叫黑米！
酸奶紫米露的做法图解22.酸奶！
酸奶紫米露的做法图解33.把紫米洗干净放进电高压锅，中火8 分钟就好了！
酸奶紫米露的做法图解44.先把紫米粥盛出来半碗，自然冷却！
酸奶紫米露的做法图解55.紫米粥冷却后把酸奶打开缓缓倒入，这是没有搅拌的酸奶紫米露！
酸奶紫米露的做法图解66.再来一张酸奶紫米露！好看(｡･ω･｡)ﾉ♡好喝！酸酸的甜甜的！
紫米的热量表（每100克）
热量（大卡）346膳食纤维（克）0
紫米的基本介绍
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种，即紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。紫米是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。
紫米的功效与作用
1.营养丰富
黑米 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
2.抗衰老
黑米 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3.保护血管
黑米 中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。
4.抗癌
抑制癌细胞生长的功效。
紫米的营养价值
1.与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
2.紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
紫米的选购
紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。
紫米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。
紫米的食用方法
1.紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
2.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮。

晚上喝紫米粥加椰奶，会发胖吗？

不会的，因为紫米本身就有减脂的效果，椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效，还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效，是养生、美容的佳品。
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
紫米有补血养气的功效外，还能减肥天冷时来碗暖呼呼的椰汁紫米粥，不仅暖身也补身
材料：紫米(或称黑糯米)200克 水1000毫升 糖30克 椰奶
椰奶紫米做法：
1.紫米洗净后，加入冷水浸泡1晚，之后滤出紫米
2.紫米和冷水B放入锅中，用大火煮滚后，盖上锅盖，改小火煮30分钟熄火后
3.再续煮20分钟，煮的过程中需要不时搅拌，避免黏锅底。起锅前，加入砂糖拌匀
4.食用时，淋上椰奶即可

港式甜点酸奶紫米露应该怎么制做？

       炎热的夏天来上一杯酸奶紫米露非常解暑，今天就来学一下家庭版如何制作港式甜品--酸奶紫米露。

      首先，需要用到紫米，酸奶，纯牛奶，白糖。紫米拌白糖要提前蒸好，不要蒸的太软，蒸好以后就放进冰箱冷藏，不想吃甜的可以不加糖。不加糖中的紫米，最后是没有味道的，但是口感嚼起来是糯糯的。将冷藏好的紫米，还有酸奶牛奶，以适当的比例一起加入搅拌机里搅拌，搅拌一两秒钟就可以了，如果搅拌的时间过长的话，紫米就会碎掉的。酸奶和牛奶的比例主要是看你喜欢的口感，如果你想吃浓一点的就多加酸奶，如果想吃淡一点的就多加牛奶。如果家里没有搅拌机，也可以直接用筷子搅拌酸奶牛奶，然后加到紫米里面。

     和酸奶紫米露类似的，还有一种港式甜品，是椰汁紫米露。制作椰汁紫米露的过程也非常简单，首先需要黑糯米100克，椰汁150克，牛奶20克，冰糖30克。将黑糯米洗干净，用水浸泡三小时，因为糯米很硬，所以最好浸泡过夜，将泡好的黑糯米，放入水中，慢火煮至熟，然后拌入冰糖煮化。可以找一些自己喜欢的模具，用模具把煮好的糯米扣成好看的形状，浇上椰汁和淡奶就完成了。还可以在子里放进豆沙，也可以煮些小西米加进去。如果喜欢吃芋圆也可以加一些芋圆进去。多吃一些紫米，对于身体非常好，它有健脾益胃，补血养血，防癌抗癌的功能。但是如果有消化系统疾病的患者还是不要吃紫米好。

   以上就是酸奶紫米露的具体做法，有什么我不会的地方可以向我提问。

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