拌羊肚——健脾补虚滋阴补肾(羊肚怎么吃最有营养)

拌羊肚——健脾补虚滋阴补肾

羊肉大家都爱吃，有些人喜欢吃羊肉，有人喜欢吃羊心，还有羊肝，不同的部位的口感不同，而且营养价值不同，羊肚大家都吃过，很劲道，而且营养价值是比较高的哦，下面小编就来介绍拌羊肚的做法。

拌羊肚

拌羊肚所需材料

主要食材羊肚 ( 300克 )；辅助佐料盐 ( 2克 )、醋 ( 8克 )、味精 ( 1克 )、红油 ( 适量 )、葱 ( 适量 )、蒜 ( 适量 )

拌羊肚的做法

1、羊肚洗净，切成丝;葱、蒜洗净，切成丝。

2、锅内注水，烧开后，将羊肚丝放入开水中汆一下，捞出晾干装盘。

3、锅烧热，加入盐、醋、味精、红油、葱、蒜，制成味碟，淋于肚丝上，搅拌均匀即可。

拌羊肚的功效与作用

羊肚是羊内脏中的佳品，羊肚可补虚健胃，治虚劳不足，含有丰富的的营养元素，搭配各种调料拌在一起，香辣爽口，绝对下饭。补充营养羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，能为人体提高必需的营养成分。健脾补虚羊肚有益气健脾，健胃补虚，调理肠胃的功效。羊肚具有滋养肾脏的作用，对于肾亏的男性来说有一定的滋补和缓解的作用，而且还可以滋阴身心，对于肠胃来说也有补给的作用，适合的人群有很多，对身体健康也是有好处的哦。

关于拌羊肚的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效哦，羊肚适合秋冬季节食用，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。

羊肚怎么吃最有营养

红烧羊肚片
材料
熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0。5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。
做法
1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。
3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。
功效：羊肚是有很好的健脾胃和补虚的功效，经常食用是可以很好的固表止汗，我们如果是有脾气虚弱、食欲不振以及身体乏力等状况，是很适合食用这款食物，大家也是可以搭配一些其他的食材营养是会更加的丰富。
羊肚丝
主料：羊肚丝
配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜。
调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精。
做法
1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。
功效：冬笋和香菇都是可以很好的补充身体所需要的蛋白质和维生素，而且对于身体是有很好的润燥的作用，可以增强身体的免疫力和补充一些矿物质，羊肚是有润肺补肾的作用。

无花果煲羊肚——健脾开胃补虚养气

羊肉大家都爱吃，羊肚大家也很熟悉的吧，经常吃些羊肚是可以有滋阴润燥作用的哦。羊肚的蛋白质和钙质比较丰富，而且还可以促进食欲。来看看无花果煲羊肚的做法，可以有健脾开胃补虚的作用哦。

无花果煲羊肚

食疗功效:健脾开胃、益气补虚

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适宜体质赢瘦、虚劳衰弱者

无花果煲羊肚所需材料

主要食材无花果、羊肚、枣、胡椒、生姜

无花果煲羊肚的做法

1羊肚加盐、醋反复擦洗，用清水冲洗;无花果、蜜枣洗净;胡椒稍研碎;生姜洗净，去皮切片。

2将羊肚汆去血水。

3将所有食材一同放入砂煲中，加清水，大火煲滚后改小火煲2小时，至猪肚软烂后调入盐、鸡精即可。

无花果煲羊肚的功效与作用

无花果具有清热生津、润肺利咽、健脾开胃、解毒消肿、助消化的功效。羊肚具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效。对消渴、盗汗和尿频等有一定的食疗作用。无花果煲羊肚此汤具有健脾开胃、益气补虚、清热生津、润肺利咽的功效。这样的搭配方法不仅可以有益气健脾的作用，而且还可以补虚养血的哦，对于提高体质来说效果还是不错的呢，而且可以生津清热，是不错的健脾胃的好食谱。

关于无花果煲羊肚的做法上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是羊腰子的营养价值还是比较丰富的哦，不仅含有丰富的蛋白质，和维生素，而且还可以强壮筋骨，健脾开胃补虚养气清热生津，很适合男性食用哦。

羊肚的做法

羊肚知识介绍:
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。
羊肚适合人群:
一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊肚食疗作用:
羊肚味甘、性温，入脾、胃经;
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效;
用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
羊肚做法指导:
1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热:羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲)
2、治胃虚消渴:羊肚烂煮，空腹食之。(《古今录验方》)
3、治项下瘰疬:羊??，烧灰，香油调敷。(《纲目》)
清汤羊肚的做法:
主料:羊肚500克
辅料:香菜15克
调料:大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量
做法: 1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
特点:此菜汤味美，肉酥烂，风味别致。
历史文化:此菜是青海清真风味特色小吃。
健康小知识 : 羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

羊肚如何做菜

羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。那么羊肚如何做菜呢?以下是我为您整理的有关羊肚如何做菜的资料，希望对你有帮助。

羊肚做菜方法一：炒羊肚

材料主料：羊肚200克。

辅料：香油15克、花生油50克、酱油25克、味精2克、淀粉(豌豆)30克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克。

食谱做法

1、将肚板片成片放入开水中烫透。

2、将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内，调成芡汁。

3、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放入滑散，倒出沥油。再将肚片倒回勺中，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。

羊肚做菜方法二：羊肚子烤肉

主料：羊。

辅料：盐、孜然。

食谱做法

1、先把羊宰了，然后把羊肚子拿出来洗干净。

2、把切好的碎羊肉拌上调料(盐和孜然)塞进羊肚子里面，然后用羊肠子把羊肚子的口捆绑好，然后将羊肚子埋在火灰里烤，大约烤一个半小时的时间就可以食用了。

羊肚做菜方法三：农家扣羊肚

原料：新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。

调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。

做法

水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可。

羊肚做菜方法四：临夏凉拌羊肚丝

主料：羊肚丝50g，黄瓜1根，洋葱1个。

辅料：油适量，盐适量，白糖适量，柿子醋适量，香油适量。

食谱做法

1、准备食材。

2、羊肚丝放入开水里烫30秒，变软捞出洗净放入盆中。

3、再放入黄瓜丝和洋葱丝。(吃不惯洋葱辛辣味的，可以将洋葱放在开水里烫一下。)

4、准备一个碗放入一勺白糖。

5、再放一勺盐。

6、在放小半勺凉菜调料。

7、加三勺柿子醋。

8、倒入适量香油搅拌到白糖和盐融化。

9、将汁浇在凉菜上拌匀即可。

吃不惯洋葱辛辣味的，可以将洋葱放在开水里烫一下。

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