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爆炒鳝鱼的做法

时间: 2023-05-04 02:25:54

鳝鱼作为我们平时生活中非常熟悉的一种鱼类食物,它作为一种淡水鱼来说富含的营养价值也是非常丰富的,尤其是其中富含的蛋白质和卵磷脂,而且吃起来肉质特别鲜嫩,受到很多消费者的青睐,做法也是有非常多种的,今天来跟大家介绍一种爆炒鳝鱼的做法。

首先我们可以从海鲜市场上购买回来几条新鲜的鳝鱼,然后回来之后将他的肚子剖开,然后将里面的内脏挖出来,鳝鱼外面那一层薄膜是有非常大腥味儿的,我们可以用开水将它烫掉,然后将鳝鱼放在水中反复的清洗几遍,然后将它切成均匀的段状,放在碗中加入一些葱姜蒜,还有料酒和酱油,是用盐腌制一段时间,然后往锅中放入食用油,等油加热之后,我们将鳝鱼放进去爆炒,再加入一些料酒可以起到去腥的目的,翻炒一段过后再加入一些食用盐和酱油,然后再放入一些葱姜蒜,用大火炒熟之后就可以出盘了,非常美味。

在日常生活中,我们就可以选择将爆炒鳝鱼作为一道菜品来使用,而且鳝鱼的肉质吃起来特别鲜嫩,其中富含的营养价值也丰富,对身体健康有帮助,它还可以起到提高身体抵抗力,提高记忆力,保护视力的功效,虽然鳝鱼富含的营养价值非常丰富,但是它作为一种鱼类食物也是不适合多吃的,吃多的话对身体健康也可能会造成一定的影响,尤其是对于发物类型食物过敏的人群也是不适合吃鳝鱼的,如果患有痛风的人群也是要避免使用鳝鱼。

以上就是小编为大家介绍爆炒鳝鱼的做法,鳝鱼作为一种非常具有营养价值的鱼类食物,爆炒也是一种非常美味的吃法,而且步骤简单,我们在家中就可以自己尝试。

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