白芝麻作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物,而且它的香味怡人营养价值丰富,受到很多消费者的青睐,在做菜或者做汤是都喜欢放入一些白芝麻,但是在日常生活中吃的白芝麻大多数都是经过炒熟之后的白芝麻,炒熟之后吃起来也更香,那么白芝麻应该如何炒熟呢?
首先我们准备一袋儿生的白芝麻,然后准备一口锅将它干燥之后用大火将它加热,然后再往锅中倒入白芝麻,再转为小火慢慢的翻炒,在翻炒的过程中要不断的搅拌,防止底层的白芝麻因为受热不均匀而产生焦糊,然后翻炒成微黄色的时候就可以将盛出,这样白芝麻就抄好了,再翻炒白芝麻的过程中,一定要防止他炒糊,还有就是炒的时间不够,在炒的过程中我们要将它在锅中均匀的排开,如果炒的太久的话,香味儿就会变成苦味儿。
再次翻炒白芝麻时,等白芝麻有两三粒飞出来时,再转为中火快速翻炒几下就可以了,芝麻中富含的营养价值是非常丰富的,适当的吃一些对身体健康有帮助。比如说它其中富含的一些脂肪和蛋白质含量非常多,而且还有一些糖类和微量元素,有维生素和矿物质元素等,白芝麻作为一种味甘性平的食物有非常多的功效和作用,比如说可以起到生津通乳,抗衰老,益肝养发的效果,而且将生芝麻炒熟之后会变得更香,在做菜时就可以选择性的适当放入使菜品更有味道,尤其是对于身体虚弱的人来说,适当的吃一些白芝麻还可以起到强身健体的功效。
以上就是小编为大家介绍的白芝麻如何炒熟,白芝麻作为一种非常具有营养价值的食物,炒芝麻也是非常简单的,我们在家中就可以自己尝试一下,炒熟之后吃起来会更美味。
1、将白芝麻用铁锅炒熟,炒熟后的白芝麻是很香的,可以做很多种食品香料,比如,做油饼时添加在里面,做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。将白芝麻用铁锅炒熟后,糯米炒熟,一起放在粉碎机中打碎,用瓶子装起来,早餐和晚餐时,可以做成白芝麻糊食用,其方法很简单,用开水直接将粉碎的白芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
2、将白芝麻炒熟后,用瓶子装起来,每次食用时,可以倒在盘中加上少量的盐,将其捣碎,放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎,做稀饭的调味品。将白芝麻制做成汤圆馅,用糯米包起来,制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法,也要将白芝麻炒熟,用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀,制做成软块状,使糯米面容易包起来。
要洗滴。买回的白芝麻,取稍大的容器,放水,漂去浮在表面的杂质,然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。洗好的白芝麻,晾干。期间翻动几次,确保水分全部晾干。取一口锅干净无油,入晾干的白芝麻小火炒制。刚开始翻动的勤些,等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了,尽量将芝麻在锅内完全摊开,确保受热均匀。芝麻粒略微金黄,能闻到香味时即可关火,待凉,即可装入密封容器中,随取随食。这样做起来才是很香的了。
炒黑芝麻非常简单,只需要按照下面4个步骤进行即可。
步骤:
1.把晒干的黑芝麻放进热锅里
2.开小火,用木铲子翻动黑芝麻
3.一边用木铲子翻,一会用嘴吹,这样有的未成熟的黑芝麻会飞出来
4.听到有响声后就可关火了,利用余温把再翻一下即可
步骤/方法
1
买回的白芝麻,取稍大的容器,放水,漂去浮在表面的杂质,然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。
炒制白芝麻方法
2
洗好的白芝麻,晾干。期间翻动几次,确保水分全部晾干。
炒制白芝麻方法
3
取一口锅干净无油,入晾干的白芝麻小火炒制。
炒制白芝麻方法
4
刚开始翻动的勤些,等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了,尽量将芝麻在锅内完全摊开,确保受热均匀。芝麻粒略微金黄,能闻到香味时即可关火,待凉,即可装入密封容器中,随取随食。
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