如何制作正宗口味的冬阴功汤

如何制作正宗口味的冬阴功汤

冬阴功汤是泰国的国汤，冬阴功指的是酸辣大虾汤的意思。冬阴功汤有柠檬香醇味道、虾的鲜香的味道，两者的味道非常美，是非常受人们喜爱的，近年来在我国也开始流行，因此，在餐厅喝过冬阴功汤的女性都想要在家里制作一份正宗的冬阴功汤给家人喝，下面我们来讲一下冬阴功汤的制作方法。

如何制作正宗口味的冬阴功汤

冬阴功汤制作的重点是调料的选择，冬阴功汤的主要材料一般都是柠檬叶、香茅、辣椒和虾，所以汤喝起来有种酸辣甜咸和浓浓的香料味道。冬阴功汤最主要的配料就是泰国柠檬，还有一种调料是鱼露，鱼露的味道非常像酱油，另外的调料就是辣椒，是泰国的朝天椒，并且再准备咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。家庭主妇想要做这道汤其实也不难，只要按照我们告诉大家的调料和步骤就可以了。

冬阴功汤

食材：大虾8只、蘑菇200g、香茅草4根、柠檬叶3片、良姜3小块、辣椒2只、冬阴功汤酱25g、椰浆粉50ml、鲜柠檬1只。

步骤：

1.制作过程：白水煮沸——按顺序将原料下锅——三分钟起锅就可以喝了。下锅顺序：香茅草-柠檬叶-生虾-良姜-小米辣-冬阴功汤酱-椰桨粉或牛奶-蘑菇，间隔几秒就好，快起时锅时再放入柠檬汁。

2.剔去虾线待用;冬阴功汤酱可用家用不绣钢吃饭小勺两勺，约20到25克。椰桨粉半包用温开水化开待用。蘑菇清洗好后切片氽后备用。

3.起锅清水煮沸后放香茅草四根。放柠檬叶三小片。放入去虾线的鲜虾8到10只。放良姜三小块。放入辣椒段，可根据自己口味需要增添。

4.冬阴功汤酱放入两勺，第一次撑握不好可边做边品尝。放入椰浆粉或牛奶。锅内加入氽好的蘑菇煮沸两分钟，快起锅时再放入柠檬汁。

冬阴功汤中的材料多数是使用泰式的食材制作的，所以冬阴功汤便是地道的泰国风味，呈现出各种香气的酸辣之味。待汤汁流入舌尖，便更能感受其中的畅快淋漓。实际上，冬阴功汤的绝妙之处，在于酸辣味与海鲜之间的搭配。传统地道的冬阴功汤，少不了海鲜作为汤底进行烹制，在红色翻滚的汤底中浸煮，鲜香四溢，才是正宗冬阴功独有的特质。

冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤的生长，冬阴功汤香辣皆有、口感嫩滑，而且冬阴功汤酸酸辣辣香香甜甜，五味俱全。冬阴功汤有非常好的养生功效，常喝冬阴功汤患癌的几率会降低很多。冬阴功汤比较适合夏天喝，可以除湿，健脾开胃，提高人的食欲，并且可以缓解便秘，对人体有非常好的保健功效。

正宗冬阴功汤的做法 正宗冬阴功汤如何做

1、材料：鱿鱼1只，对虾10只，文蛤10个，口蘑3个，金针菇50g，香茅1根，青柠1个，干辣椒3个，冬阴功酱2包，椰浆25g，糖半勺，盐半勺，鱼露10g。

2、将鱿鱼切成片，将口蘑对半切开，金针菇切段、香茅切段、柠檬切块备用。

3、锅中倒油，倒入两包冬阴功酱炒香。

4、再加入配菜翻炒，加水煮15分钟。

5、再将汤汁过滤出来再倒入锅中，加入鱼露、椰浆、半勺糖、半勺盐、口蘑、金针菇，煮开后捞出底料。

6、过滤取汤加入调味剂即可。

如何在家制作冬阴功汤呢？

引言：大家对于冬阴功汤你有多少了解呢？首先他是在泰国是非常普遍的一道名菜，而且是泰国菜的代表东英本身从泰国的语言来说是酸辣的意思，功就是虾的意思。翻译过来其实就是酸辣虾汤冬阴功汤，它的口味是比较偏辣的，而且放了很多的咖喱。所以它的味道是比较浓重而且独特的，所以就很容易让人们能够记住这一道美食。那么从它的操作方法来看的话，可能就是比较难以制作，这个时候就可以通过查阅相关的资料来了解到如何去制作才能够使自己有更好的使用体验。在这里小编通过查阅相关的资料，了解到以下的制作方法，希望能够帮助大家解决问题。

材料选取首先就是材料的选取，他需要鸡汤有4杯，海虾一斤。姜一块香菜头几个香菇半斤辣椒两个泰国咖喱酱四大勺，柠檬汁半杯，鱼肉一勺，糖一勺，盐一勺。或许从材料的选择上就把那些想要制作这道美食的人给难走了，可以通过相关的书籍，然后对这些材料的准备。

操作步骤从操作步骤来看的话，首先是要将鸡汤姜，香菜放入锅中。然后煮沸，其次就是加入香菇沸腾之后，就需要加入绿色的咖喱酱。然后再次沸腾之后就需要加入虾，然后再加入辣椒鱼肉柠檬汁和白糖。最后加的是椰汁以及盐用来调节风味，这个时候完全就可以按照自己的口味来选择。

营养价值从营养价值来看的话，冬阴功汤他能够很好的预防癌症而且对心脏特别有利，需要注意的是像那些微博患有疾病的人应该少吃咖喱酱。因为咖喱酱本身就属于辛辣的食物，最好是可以通过搭配一些凉性的蔬菜一起吃，像那些土豆或者是冬瓜就能够更好的起到解毒和祛火的作用。

冬阴功汤怎么做好吃 冬阴功汤的烹饪方法

1、材料：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐。

2、将虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

3、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

4、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

5、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

冬阴功汤的配料

冬阴功汤是菲律宾和缅甸的一道颇具特点的香辣口感滋补汤。也叫东炎汤，在菲律宾十分广泛。关键食物有柠檬叶、香茅草、虾等。那麼实际冬阴功汤的原材料有什么？赶紧来和网编一起了解一下吧。
原材料:草菇水果罐头半罐，新鲜虾10只，香茅草1根，柠檬叶4片，小青柠一个半，姜1块，冬阴功汤固态汤块1块，小米朝天椒2个，法香3朵(没有能够 省去)，植物油(如喜爱事前把虾炒一下的，能够 挑选植物油)。
调味品:椰浆(10克椰浆粉 20ml冷水)，盐1汤匙(5克)，鱼露1汤匙(5ml)。
作法
1.食物较多，请酌情考虑提前准备。
2.草菇对半割开预留。
3.锅中添加700ml的水，放进香茅草、生姜片、柠檬叶和法香熬水。
4.放进小米辣和冬阴功汤块，还可以用冬阴功汤酱替代。
5.大概煮20分钟上下出香气后，捞起来原材料不必。
6.放进草菇同煮。
7.再放进剥好的鲜虾。
8.添加鱼露。
9.再放进椰浆。
10.最终小青柠一个半挤汁。
11.放进柠檬水就可以出锅。