喝豆腐汤益气和中生津润燥(白菜白萝卜豆腐汤的功效)

喝豆腐汤益气和中生津润燥

豆腐汤是非常适合人们在春季喝的一种汤，是非常好的清热补益的养生汤，豆腐汤可以补中益气、清热润燥、生津止渴，还可以清洁肠胃。豆腐汤非常适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清和热病后调养者食用。豆腐汤是我国的传统汉族名菜，营养丰富，古今都是人们非常喜爱的汤品。

春季喝豆腐汤的好处

豆腐汤对人们来说是非常营养的，既可以用南豆腐，也可以用北豆腐，豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

1.提供营养，强身健体：豆腐汤可以增加人们的营养、强健身体，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：常喝豆腐汤可以增加血管弹性，豆腐汤中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤，延缓衰老：豆腐汤对人们来说非常适合护肤，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

豆腐汤用料：豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量。

豆腐汤的做法：

1.准备所需材料;豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎;锅内加少许香油，放入姜碎，炒香;

2.加入适量的清水;倒入适量的浓缩高汤;盖锅盖煮开;煮开后，加入火腿丁;然后加入芹菜丁;

3.最后加入豆腐;大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

豆腐汤是非常适合人们喝的，尤其是骨质疏松和患有乳腺癌、前列腺疾病的人们喝。豆腐汤还可以预防心血管疾病，抑制胆固醇的摄入，女性喝豆腐汤可以降低乳腺癌的几率，同时，豆腐汤还可以预防白血病、结肠癌、肺癌和胃癌，豆腐汤还可以为人们补充非常高的钙质，促进孩子大脑成长。但是，豆腐汤偏寒性，所以痛风病人和胃寒者、腹泻者不能喝。

白菜白萝卜豆腐汤的功效

立秋之后感冒咳嗽的人很多，特别是孩子和老人无法适应，不妨多吃些萝卜、白菜、豆腐，这些老百姓家中最常见的蔬菜，来预防感冒咳嗽，还可以暖身哦！萝卜是药食兼用的最好蔬果之一，它可谓百病皆宜，特别适宜于气管炎、多痰等，在这里利用它润肺化痰、平喘止咳的功效。白菜则有通利肠胃、解热除烦之效。不是有句老话吗？“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”
平时我们在生活中吃的萝卜豆腐汤，就以爽口，鲜美著称。大家都知道萝卜和豆腐对人体有这么多好处，多吃有益健康，萝卜可谓是鼎鼎大名了！在民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，作为同样是白色的菜品的豆腐，也是人见人爱的佳肴！豆腐是起源于中国，是中国人发明的，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
今天就来制作这道美味可口又有营养的萝卜豆腐汤，首先就是准备一个白白胖胖的大萝卜，把头尾都切掉之后清洗一下，萝卜长在土里自然有很多的泥巴，大家在做萝卜的时候都喜欢把皮去掉，其实萝卜皮的营养价值很高的，最好是不要去掉，常吃萝卜能够软化血管，要经常吃的，先把萝卜切成薄一点片，再切成细丝最后切成碎末，通常炖汤都是切成小块，今天这道汤不一样的就是切成了小碎末，营养价值还是不会改变的。
全部切好之后把萝卜碎倒入一个大盆里面，加入适量的食用盐，腌制十分钟左右，把里面的水分全部腌出来，这样萝卜的口感也会好很多的。
接着来处理一下豆腐，把豆腐先一分为二，再切成一厘米左右的细条，全部切好放在碗中，然后准备一块新鲜的猪肉，把猪肉剁成碎一点的肉馅，这个就是没有好讲究的了，基本上都是会的，把剁好的肉馅放在碗中备用。
这个时候的萝卜也腌制好了，准备一块干净的纱布放入一个碗中，把腌制好的萝卜碎丁倒进去，挤出里面多余的水分，然后和肉馅放在一起。
再准备切一点葱末和姜末放进去，加入一点食用盐，适量的生抽，老抽，花椒粉和鸡精，再打入一个鸡蛋进去，倒入一点料酒去除腥味，放入适量的淀粉进去，用筷子搅拌均匀，最好是顺着一个方向搅拌到肉末上劲，一直感觉到筷子搅得很费劲就可以了。
锅里面放入适量的清水，大火烧开之后转成小火，把切好豆腐条全部倒进去，再把搅好的肉馅端在一边，用手的虎口处把肉丸挤出一个圆球来，可以用手也可以用勺子把肉丸放进锅中，怎么方便怎么来，然后慢慢地把肉丸和豆腐炖起来，豆腐其实是最不怕炖得，因为豆腐炖的时间越久就越入味，越好吃。
等到锅里面的汤汁烧开之后把上面的浮沫捞出去，再盖好盖子煮五分钟，五分钟之后放入适量的虾皮，虾皮也是补钙的好东西，尤其是放在汤里面，使汤味道更鲜更有营养，淋入一点香油，加上一点香菜就可以关火出锅了，一道营养又美味的白萝卜豆腐汤就制作完成了，味道鲜美，汤汁浓白，是最适合孩子和老人家食用的。

冬季喝什么汤滋阴润燥健脾补胃

冬季人们养生方面，除了要多吃肉类食物，比如羊肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等为身体提供充足的热量。还需要多喝汤，汤的种类非常多，比如排骨汤、鸡汤、鱼汤等，喝汤可以帮助人们补充水分、滋补身体，还可以促进消化，增加食欲。

冬季喝什么汤滋阴润燥健脾补胃

冬季养生适合喝什么汤?冬季喝汤有什么好处?冬季天气非常寒冷，人们阴气旺盛阳气比较衰，因此，在冬天的时候，要适当进补，冬季喝汤是非常好的滋补方式。冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养身健身。冬天气候寒冷，人易患感冒，多喝汤是防治感冒有效的方法。

我们在冬季可以喝一些鸡汤、骨头汤、鱼汤、菜汤可使营养得到充足的补充，增强人体抵抗力，同时起到净化血液的作用，及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵袭。此外，如果将芝麻、猪排、海带、生姜放在一起烧汤喝，又能起到清火、解毒、润肤、健肌的作用，并能增强体力。

1、三丁豆腐羹(汤)

原料：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹的味道非常鲜美，喝豆腐汤可以滋阴润燥，补中益气，还具有非常好的补脾健胃的功效。三丁豆腐羹做法简单，老少皆宜，是一种味道比较清淡的汤羹，味道鲜美，对人体也有很好的滋补功效，有很好的养胃效果。

2、鳝鱼辣汤

原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：鳝鱼辣汤的味道比较辣，可以为人们补充充足的热量，解表发汗。而且鳝鱼辣汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。鳝鱼辣汤适合一些经常在户外活动的人们喝，有很好的暖胃暖身的功效。

3、椒盐鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条(约300克)，白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

制法：将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。

功效：椒盐鲫鱼汤中的肉质非常鲜嫩，汤鲜味美，喝起来营养可口。我们在冬季常喝椒盐鲫鱼汤有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。椒盐鲫鱼汤是非常适合肠胃不适的人们在冬季滋补脾胃的，

4、胡椒茴香牛肉汤

原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1个。

制法：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切片;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

功效：冬季喝牛肉汤可以帮助人体温中散寒、理气暖胃。胡椒茴香牛肉汤用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。胡椒茴香牛肉汤是一种非常滋补的汤，人们在平常下班后不想做饭，或者周末的时候，可以买回来这些食材炖汤，有非常高的滋补功效。

以上我们为大家介绍了冬季人们常喝的滋阴润燥、健脾补胃的汤，这几款汤的食材价格实惠，而且做法简单。普通老百姓可以在冬季的时候购买食材回家给家人炖汤喝，然后可以再搭配大家喜欢的食物一起吃，效果会更好，而且不管是老人还是小孩子，都是非常适合的。

鲤鱼头豆腐汤功效与作用

鱼头豆腐汤的原材料主要有鲜鲢鱼头、豆腐和冬笋。鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。豆腐营养价值也较高，含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。鱼头豆腐汤味道鲜美，老幼咸宜。

鱼头豆腐汤的营养价值及功效

大家一定吃过鱼头豆腐汤吧！二者搭配是非常鲜美的菜肴
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且营养也丰富。
鱼头性温，味甘， 有健脑的作用。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

鱼头豆腐汤
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发营养分析：育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐的发明彻底改变了大豆的命运，让人们对大豆蛋白的吸收和利用变得更加容易;给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，以豆腐制作的菜肴花样繁多，风味独特，以适应不同地区，不同人群对口味的需要和喜好。
豆腐成分含量与其加工方法有关。一般而言，传统的豆腐制作富含蛋白质，其蛋白质消化吸收率高达90%以上，人体必需氨基酸含量较为齐全;豆腐脂肪多为不饱和脂肪酸、不含胆固醇;豆腐含有多种维生素和无机元素。因此，豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐具有多种保健功能如调节血脂，调节钙代谢，调节性激素效应等。特别是对胃病、高血压、动脉粥样硬化症、糖尿病病人更有价值。此外，豆腐还含有半胱氨酸，能够加速酒精在身体的代谢，保护肝脏，减少酒精对肝脏的毒害，所以嗜酒者以豆腐或其他豆制品作为下酒菜，可有一举两得的作用。

鱼头豆腐汤
豆腐作为药用，具有悠久的历史和优异的价值。《本草钢目》记载功用为“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气”及“清热散血”等。清代《随息居饮食谱》说，豆腐具有“清热、润燥、生津、解毒、补中、宽中、降浊”等功效。
长期以来豆腐就是一种药是兼用的佳品。但是豆腐中含蛋氨酸较少，而鱼中这种氨基酸非常丰富。鱼中苯丙氨酸含量相对较低，所以将豆腐与鱼搭配起来吃，可以取长补短，提高蛋白质的营养价值。

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