返回
首页>推拿>人群养生

蛤蜊疙瘩汤的食用禁忌揭秘(蛤蜊疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃)

时间: 2023-05-04 05:37:37

蛤蜊疙瘩汤的食用禁忌揭秘

做疙瘩汤的时候,搭配进去蛤蜊,就是非常受人们喜欢的蛤蜊疙瘩汤了。蛤蜊疙瘩汤对人们的身体有很多滋补价值,尤其是对于一些高胆固醇和高血脂体质的人,患有甲状腺肿大、支气管炎和胃病等疾病的患者也是非常适合喝这道汤的。

蛤蜊疙瘩汤的食用禁忌揭秘

蛤蜊疙瘩汤的相克食物:

蛤蜊疙瘩汤与很多食物不能一起搭配,也要注意喝蛤蜊疙瘩汤的时候,不要吃这些食物。蛤蜊汤烹煮时,不宜放味精,避免鲜味减低;若汤中的蛤蜊还未熟,就不要吃,以免传染肝炎等疾病;蛤蜊中的泥肠不宜食用;喝完蛤蜊汤,不能与橙、芹菜同吃,因为会影响维生素的吸收;蛤蜊汤忌于田螺同食,因为会导致腹泻。

蛤蜊疙瘩汤的禁忌人群:

蛤蜊疙瘩汤有非常多的禁忌人群,蛤蜊性寒凉,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者不宜食用;气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群不宜食用;有宿疾者,即患有拖延不愈的疾病,旧病的人应慎食;受凉感冒者忌食;女子月经来潮期间及产妇产后忌食;对蛤蜊等海鲜过敏的人不宜吃。

蛤蜊疙瘩汤

食材准备:面粉,鸡蛋,蛤蜊,蒜,葱花,香油,盐,鸡粉,胡椒粉。

方法步骤:

1、将蛤蜊取肉洗净备用;起热油锅,爆香葱蒜,然后加水煮沸;

2、将面粉中加水调成面疙瘩;水开后加入面疙瘩,轻轻翻动后加蛤蜊肉煮开;

3、然后打入蛋花,加上香油,胡椒粉,盐,鸡粉调味即可。

蛤蜊疙瘩汤有非常多的食用禁忌,所以人们在喝蛤蜊疙瘩汤的时候,要注意自己是不是适合喝这道汤,而且要注意避开以上我们为您介绍的一些人群。同时,蛤蜊疙瘩汤很容易聚集有毒物质,如果多喝的话,会积累在人体内,对人体产生很多的危害,所以最好不要多喝蛤蜊疙瘩汤。

蛤蜊疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃

主料
面粉150克
辅料
西红柿2个
鸡蛋2个
蛤蜊300克
调料
色拉油适量
葱适量
姜少许
蒜适量
水1900克
胡椒粉(白)适量
蛤蜊疙瘩汤的做法
1.西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用
2.面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩
3.西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用
4.锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可
5.把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内,煮开后放入面疙瘩,不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟
6.把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内,搅拌均匀,再放入蛤蜊肉。加点盐,即可
烹饪技巧
1、做面疙瘩的时候不要怕水少,也不要一下子把水倒入面中,要边搅拌边淋到面上,注意,同样不是倒哦,是淋的!~不停的用筷子搅拌,很快就出现疙瘩了
2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌,避免出现大块的疙瘩,如果有就把它分开。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧。这样煮的透亮,入味
3、撒上香菜,胡椒粉,夏季开胃汤来啦

蛤蜊怎么吃

1、蛤蜊蒸蛋。原料:蛤蜊12个,鸡蛋2个,香葱1根,姜2片 ,鱼露、生抽、米醋、 香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟,使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中,煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液,加入凉开水,水量是蛋液量的1.5倍左右,香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中,倒入蛋液,盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后,转成小火,放入盛有蛤蜊蛋液的盘子,盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后,倒入鱼露、生抽、米醋、香油,撒上香葱末,拌匀即可。

2、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜,蒜,干辣椒适量料酒,蚝油,白糖适量,盐,酱油适量,香菜,小葱各1颗。姜蒜切末,香葱,香菜,干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热,倒入蛤蜊干炒(不放油)可以加一点点水炒至花蛤自动张口,张开一个拣出一个,直到最后一个。把张口的蛤蜊用流水冲一遍,沥干水分,锅置火上烧热,倒油,入姜蒜末和干辣椒爆香,倒入蛤蜊翻炒,加料酒,酱油,蚝油,白糖,少许盐加一点点水再翻炒,入香菜和小葱段,再用水淀粉勾芡,掂锅关火,装盘开吃。

3、蛤蜊疙瘩汤。原料:蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜。做法:把新鲜的蛤蜊洗净,在水里煮熟,这时蛤蜊就一个个都开口了,取出蛤肉,放入小碗里。然后葱油爆锅,加入海鲜汤,面疙瘩以及蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。

噶瘩汤怎么做

做法一
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】:
1.加适量水,起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用,
4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】:
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】:
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。
做法三
【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】:
1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。[2]
蛤蜊疙瘩汤
【食材准备】:
蛤蜊疙瘩汤
蛤蜊疙瘩汤
主料:蛤蜊500克
辅料:小麦面粉250克, 番茄200克, 鸡蛋150克
调料:香菜8克 木耳(干)5克, 大葱5克, 姜4克, 盐3克, 胡椒粉3克
【制作步骤】:
1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
2.面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。
3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
【食疗作用】:中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸; 能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
【菜谱营养】:
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
粗粮疙瘩汤
【食材准备】:
主料:玉米面、白面、莜面各适量。
疙瘩汤配料及做法
疙瘩汤配料及做法(9张)
辅料:盐、辣椒油、醋等。
【制作步骤】:
1、炒锅放油,放入干辣椒煸香,再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒,加盐、鸡精调味。
2、准备白面,玉米面,莜面各适量。加适量水,揉成小疙瘩
3、锅中倒水烧开,倒入面疙瘩煮开
4、打入一个鸡蛋搅散,然后加入炒好的菜料,加盐、醋调味,装入碗中即成。
海鲜疙瘩汤
【食材准备】:
主料:活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿
配料:大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉
【制作步骤】:
1、黑木耳提前泡发,葱姜切片,西红柿切丁,白菜切丝。 活虾去虾线,放入锅中焯水,捞出备用。
2、花蛤蜊放入锅中焯水,一开口立即捞出。取下蛤蜊肉,放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。(目的是即可保持蛤蜊的鲜味,又可将沙子去除。
3、将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后,将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中,逐渐的将水加入面粉内,并用筷子搅拌成疙瘩。
4、起油锅,爆香葱姜,放入西红柿丁翻炒2分钟,加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
5、在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入鲜虾煮2分钟,最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
【注意事项】:蛤蜊焯水切不可时间过长,汤中也要最后加入,否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜,放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿,颜色鲜艳好看。 做疙瘩时水要一点点地加,既碗中没有干面即可。
蟹香疙瘩汤
【食材准备】:海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
【制作步骤】:
1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;
2、坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。
西红柿疙瘩汤
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、青菜
西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤
【制作步骤】:
1、面粉放碗中,水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、鸡蛋打散备用。
3、清水烧开放入面疙瘩,煮开放入西红柿块,继续煮熟。
4、放入打散的蛋液,筷子搅动几下。
5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。
老北京疙瘩汤
主料:面粉
辅料:清水、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜末、生抽、盐、白糖
1. 粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水。
2. 边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。
3. 锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火。
4. 剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥。
5. 西红柿切成块备用。
6. 炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底。
7. 下入西红柿块翻炒,放入少量白糖。
8. 再淋入番茄酱,翻炒均匀。
9. 加入热水,大火烧开。
10. 水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅,加入盐,生抽调味。
11. 稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋。
12. 小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可

蛤蜊疙瘩汤——营养神经预防慢性病

每一种食物都有着它的营养价值,不知道大家都喜欢吃什么类型的食物呢,食物需要多种营养一起搭配食用,蛤蜊大家都吃过的啊,是一种很常见的食材类型,它可以有促进代谢的作用,吃的方法有很多,煲汤也是不错之选,来看看具有高蛋白低脂肪的蛤蜊疙瘩汤的做法吧。

蛤蜊疙瘩汤

材料:

主料:蛤蜊500克,辅料:小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克,调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克

做法:

1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

2.面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。

3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

蛤蜊的营养价值与功效都很不错,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等.现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应.蛤蜊含有多种的营养物质,而且清爽可口,具有高蛋白低脂肪的特点,而且还可以有营养神经的作用,这款汤品适合多种人群。

关于蛤蜊疙瘩汤的具体的做法。大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值高,平时的时候可以放心的食用。而且还不油腻,对于身体虚弱啊,或者是肠胃不好的人群来说可以食用,清爽可口高蛋白低热量营养均衡,促进代谢,而且还可以滋阴润燥。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图