洋葱羊肉汤

洋葱羊肉汤

目录洋葱羊肉汤的营养价值洋葱羊肉汤的功效作用洋葱羊肉汤的做法洋葱羊肉汤的烹饪技巧洋葱羊肉汤的禁忌人群洋葱羊肉汤是我们日常生活中比较常见的一道菜，制作原料主要有洋葱、羊肉等，也可以加入少量的番茄和香菜，因为番茄的酸味可以掩盖洋葱的刺激气味，而且番茄中含有丰富的维生素和胡萝卜素，营养丰富。洋葱有清热解毒和开胃提神的功效，与温热滋补的羊肉搭配在一起食用，清爽可口，还可以补充人体所需的营养，尤其适合春季的时候作为家庭调养汤食用。

洋葱羊肉汤的营养价值

洋葱含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、蛋白质以及维生素A和维生素E等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效。羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质，可以温补脾胃益气明目等。所以洋葱羊肉汤含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钠、铁等营养物质。

洋葱羊肉汤的功效作用

【洋葱】

1.杀菌解毒：洋葱含有植物杀菌素，具有较强的杀菌消毒的作用;洋葱还具有发散风寒的作用，能够抵御流感病毒，预防感冒。

2.抗癌防癌：洋葱中含有天然的抗癌物质，能有效控制癌细胞的生长，起到抗癌防癌的作用。

3.抗衰老：洋葱中含有的硒元素是一种抗氧化剂，能够增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的作用。

4.补钙：洋葱中含有丰富的钙元素，常吃洋葱能够提高骨缅甸，有助于治疗骨质疏松。

5.促进消化：洋葱气味辛辣，能刺激肠胃以及消化腺分泌，从而促进消化，增进食欲;可治疗消化不良、食欲不振等症状。

6.降低血糖血压：常吃洋葱对于治疗高血压、高血脂和心脑血管病人有一定的保健作用，而且洋葱还是糖尿病的食疗蔬菜。

【羊肉】

1.温补脾胃：羊肉属于温补食物，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃和畏寒等的症状，可以有效温补脾胃。

2.补血温经：羊肉中含有丰富的铁元素，可以有效补血养血，治疗产后贫血;而且羊肉是温补食物，较热，可用于治疗痛经导致的腹冷痛。

3.温补肝肾：羊肉含有丰富的脂肪和蛋白质，对于肾病以及肾虚所致的腰膝酸软和阳痿等症状，有补肾壮阳的功效。

4.保护胃粘膜：羊肉可以增加消化酶的分泌，帮助消化，保护胃粘膜。羊肉还具有补肝明目的功效，对于治疗白内障、夜盲等有一定的效果。

【洋葱羊肉汤】

洋葱羊肉汤味道鲜美，清爽可口，经常食用有助于温补脾胃、补气益血，还可以强健筋骨，开胃消食，补充钙质，预防骨质疏松等。

洋葱羊肉汤的做法

准备羊肉150克、2个洋葱、1个番茄、2颗香菜以及适量的姜、蒜、盐等食材备用。

锅中加2片姜片烧开，放入切成小块的羊肉氽水;锅中加水5碗，放入剩下的羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时。

把番茄切块、洋葱切片、蒜切片，香菜切段，然后下蒜片、番茄和洋葱再煲半个小时，最后加入香菜段，再放入适量的盐调味，洋葱羊肉汤就做好了。

洋葱羊肉汤的烹饪技巧

1.炖羊肉要注意不要加冷水，要食用热水，热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉味鲜美。炖的过程中，水要一次加足，如果水少了，要加温水最好。

2.加入的番茄一定要选熟透、红透的番茄来做，这种的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮。如果市场里卖的番茄都太生了，买回来在常温下放两天。

洋葱羊肉汤的禁忌人群

适宜人群：羊肉洋葱汤一般人均可以食用，特别对于体虚畏寒的人来说，比较适宜饮用。羊肉属于温补食物，对于畏寒的人来说，比较滋补。特别适合在冬天较寒冷时食用此汤。

羊肉和洋葱都含有丰富的营养物质，食用羊肉洋葱汤可以补充钙质，提供人体所需的能量，可以滋补身体，益气健脾等。

羊肉和洋葱都有助于促进消化，开胃健脾，因此消化不良者可以食用羊肉洋葱汤。

禁忌人群：羊肉属于温补食物，洋葱也是温热食物，所以发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的人不适宜吃羊肉洋葱汤，这样会加重其症状。而且羊肉洋葱汤在暑热天最好不要食用。

羊肉洋葱汤是家常菜中色香味俱全的一道汤，不仅制作方便，而且营养丰富。食用这道汤有利于温补脾胃、强健筋骨，还可开胃消食，补充钙质等。当然，这道味道鲜美的汤，虽然营养价值较高，但并不适合所有人饮用，特别是体热的人最好不要食用这道汤喔。

羊肉汤大白菜的做法

食材
主料250g羊肉 400g白菜 配料适量油 适量盐
1 白菜洗净掰成小块，手撕的也挺好的
2 羊肉入锅煮，放上葱花
3 将土豆切成小块，加土豆
4 加白菜帮
5 加青椒
6 加白菜叶
7 加盐
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小贴士
土豆比较难炖烂，需最早加进去；菜叶和菜帮要分开加

主料:白菜 200克 羊肉(瘦) 150克
辅料:虾仁 20克
调料:盐 3克 味精 3克 葱汁 10克 姜汁 10克 鸡精 5克 料酒 10克 香油 10克 各适量
制作方法编辑
1.将羊肉切片；
2.白菜心顶刀切细条；
3.锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；
4.加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；
5.下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；
6.加味精、香油出勺即成。

1
熟羊肉准备切成块
2
白菜切成小长段
3
粉丝放在开水中泡发
4
然后锅里放水，把羊肉白菜和粉丝一起放入，放油、盐和料酒，大火煮
5
10分钟后就煮好了
6
出锅了，好香哦